شوربة الطماطم نكهة فريدة واستثنائية

شوربة الطماطم نكهة فريدة واستثنائية، يمكنكِ تجربتها في شهر رمضان لتخطي الروتين اليومي وللحصول على وجبة لذيذة وفريدة، وسندرج في هذا المقال عدّة طرق لتحضير شوربة الطماطم وهي كما يأتي.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة البروكلي يمكنكِ الضغط هنا.

وصفة شوربة الطماطم

يمكنكِ تحضير شوربة الطماطم وذلك باتباع الخطوات الآتية: ¹https://cookieandkate.com/classic-tomato-soup-recipe/

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة من البصل مفرومة فرمًا ناعمًا 
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• عبوّة من الطماطم المقشر والمقطّع.
• 2 كوب من مرق الخضار.
• ½ كوب من الفاصولياء المعلبة مغسولة ومصفّاة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
• ملعقة صغيرة من سكر جوز الهند أو السكر البني.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من سكر جوز الهند.
• فلفل أسود.
• 15-10 ورقة من الريحان.

طريقة التحضير

1. سخني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والملح وقلّبي المكونات حتى يُصبح البصل شفافًا ويحتاج إلى مدة 7-10 دقائق.
3. أضيفي صلصة الطماطم واطهيها لمُدّة لا تزيد عن 30 ثانية مع التحريك.
4. أضيفي الطماطم ومرق الخضار، وقلّبي الحساء جيدًا.
5. ارفعي درجة النار أسفل القدر إلى عالية، واتركي الشوربة حتى تغلي.
6. اخفضي درجة الحرارة أسفل الشوربة واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة.
7. ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يبرُد لبضع دقائق.
8. انقلي الشوربة بحذر إلى إبريق الخلاط الكهربائي.
9. اضيفي الفول والزبدة والسكر والفلفل الأسود واطحني المكونات معًا.
10. اسكبي أوراق الريحان داخل الشوربة وقلّبي المكونات معًا واطحني المكونات مجددًا.
11. قدمي الشوربة في طبق عميق ساخنة.

ملاحظة الوصفة

يمكنكِ الاحتفاظ بشوربة الطماطم في الفريزر لمدة 3 شهور، وفي الثلاجة لمدة 4 أيام.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة البنجر يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة الطماطم المشوية

يمكنكِ تحضير شوربة الطماطم المشوية وذلك بإتباع الخطوات الآتية: ²https://www.slimmingworld.co.uk/recipes/roasted-tomato-and-basil-soup

المكونات 

• 900 غم من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• بخاخ زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• حبة من البصل.
• 2 ضرس من الثوم المهروس.
• لتر من مرقة الخضار.
• 2 ملعقة كبيرة من الريحان.
• طماطم كرزية مشوية وأوراق ريحان للتقديم.

طريقة التحضير

1. افردي حبات الطماطم المقطعة إلى شرائح على صينية الفرن.
2. رشّي الزيت على حبات الطماطم ثم رشّي الأوريغانو المجفف.
3. ضعي صينية الطماطم في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة 10-15 دقيقة حتى تُصبح الطماطم طرية وتتقشر بسهولة.
4. ضعي البصل و الثوم في قدر كبير ثقيل مع 300 مل من مرقة الخضار.
5. غطّي القدر واتركيها حتى يغلي واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6. قشّري الطماطم المشوية واضيفيها إلى الخضار المطهوة في القدر، واتركيها لمُدّة تتراوح بين 10-15 دقيقة.
7. اطحني الشوربة في الخلاط الكهربائي وتبّليها جيدًا بالملح والفلفل الأسود وأضيفي الريحان.
8. سخّني الشوربة في قدر نظيف وقدّميها مزينة بحبات من الطماطم الكرزية وأوراق الريحان.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة الكوسا يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة الطماطم بحليب جوز الهند

يمكنكِ تحضير شوربة الطماطم بحليب جوز الهند وذلك باتباع الخطوات الآتية: ³https://www.readyseteat.com/recipes-Tomato-Soup-with-Coconut-Milk-9637

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة من البصل الأحمر.
• 2 حبة من الجزر.
• 2 ضرس من الثوم.
• 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• ملعقة صغيرة من الملح.
•  ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• 2 كوب من الماء.
• عبوّة من حليب جوز الهند.
• ريحان طازج (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

1. ضعي زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
2. اضيفي البصل، والجزر، واطهي المكونات لمدة 5 دقائق حركي الخليط باستمرار حتى يُصبح البصل شفافًا.
3. اضيفي الثوم، والزنجبيل، وقلّبي لمدة دقيقة واحدة.
4. اضيفي الطماطم، والملح، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، واطهي المكونات لمدة دقيقتين.
5. اسكبي الماء و قلبيها مع المكونات الأخرى.
6. اتركي الشوربة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تغلي.
7. اضيفي حليب جوز الهند، ثم ارفعي القدر عن النار مباشرة.
8. اتركي الشوربة جانبًا لمدة 5 دقائق.
9. استخدمي الخلاط الكهربائي لطحن شوربة الطماطم حتى تصبح ناعمة القوام.
10. ضعي الشوربة داخل طبق التقديم وقدّميها بالريحان.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة البطاطا يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة الطماطم بصلصة الطماطم

يمكنكِ تحضير شوربة الطماطم بصلصة الطماطم وذلك باتباع الخطوات الآتية: ⁴https://www.pepperbowl.com/tomato-soup-from-tomato-paste/

المكونات

• ½ ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• ضرس من الثوم.
• عبوة من صلصة الطماطم.
• 2 كوب من حليب اللوز.
• كوب من الماء.
• ¾ ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ¼ ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• ½ ملعقة صغيرة من زيت الزيتون (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

1. ضعي الزيت النباتي في قدر متوسط الحجم.
2. أضيفي الثوم المهروس داخل القدر.
3. اتركي الثوم داخل القدر حتى تفوح رائحته.
4. أضيفي صلصة الطماطم، و حليب اللوز، والماء.
5. اخفضي درجة الحرارة أسفل القدر واتركيه لمدة 10 دقائق.
6. اضيفي الملح و الفلفل الأسود المطحون و الريحان المجفف.
7. اسكبي رشة من زيت الزيتون في القدر وقلبي المكونات معًا.
8. اسكبي الشوربة وقدّميها ساخنة واسمتعي بتناولها.

المراجع

[1] Kate. “Classic Tomato Soup (Lightened Up!).” Cookie and Kate, 13 Apr. 2021, cookieandkate.com/classic-tomato-soup-recipe.

[2] “Roasted Tomato and Basil Soup.” Slimming World, www.slimmingworld.co.uk/recipes/roasted-tomato-and-basil-soup. Accessed 14 Mar. 2022.

[3] “Tomato Soup with Coconut Milk.” Ready Set Eat, 23 June 2020, www.readyseteat.com/recipes-Tomato-Soup-with-Coconut-Milk-9637.

[4]  Muralidhar, Sujatha. “How to Make Tomato Soup from Tomato Paste.” Pepper Bowl, 27 June 2021, www.pepperbowl.com/tomato-soup-from-tomato-paste.