شورباتفن الطهي

شوربة البنجر وصفة سهلة ولذيذة يمكنك تجربتها

شوربة البنجر وصفة سهلة ولذيذة يمكنك تجربتها

تُعدّ شوربة البنجر وصفة سهلة ولذيذة يمكنكِ تجربتها، حيث تبحث النساء عن أطباق جديدة لتجربتها خاصةً في شهر رمضان المبارك وذلك للتغيير وكسر الروتين، وسندرج في هذا المقال وصفة شوربة البنجر أو المعروف بالشمندر بوصفات مختلفة.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة الكوسا يمكنكِ الضغط هنا.

طريقة تحضير شوربة البنجر

يمكنكِ تحضير شوربة البنجر وذلك باتباع الخطوات الآتية: 1https://veggiedesserts.com/beetroot-soup/

مدة التحضير40 دقيقة 
عدد الحصص4 أشخاص
عدد السعرات الحرارية.139 سعرة حرارية

المكونات

  • 4 حبات من البنجر (ما يُعادل 500 غم).
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • حبة من البصل الأحمر مفروم فرمًا ناعمًا.
  • 4 و ¼  كوب من مرقة الخضروات.
  • عود كرفس مفروم فرمًا ناعمًا.
  • 2 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
  • ملح وفلفل.

للتزيين

  • أعواد من الشبت.
  • رشة من اللبن الزبادي.

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  2. اغسلي البنجر ثم قطّعيه إلى قطع صغيرة.
  3. ضعي البنجر في صينية الفرن، ورُشّي نصف كمية الزيت عليه وقلّبي حتى تتغطى كل القطع بالزيت.
  4. اتركي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج حبات البنجر وتُصبح داكنة اللون.
  5. ضعي ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي البصل، والكرفس، واطهي المكونات مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق؛ حتى يُصبح طريًا ولكن دون أن يتحول يتحمر ويصبح بني اللون.
  6. أضيفي البنجر المشوي والمرقة، ثم تبّلي الشوربة بالملح والفلفل.
  7. اتركي الشوربة على النار حتى تغلي، ثم خفّفي النار واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  8. أضيفي الشبت المقطّع وقلّبي المكونات معًا.
  9. اهرسي الشوربة بالخلاط الكهربائي.
  10. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها برشة من اللبن الزبادي والشبت.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة البطاطا الحلوة يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة البنجر والطماطم

يمكنكِ تحضير شوربة البنجر والطماطم وذلك بإتباع الخطوات الآتية: 2https://www.bbc.co.uk/food/recipes/beetrootsoupwithfeta_13774

مدة التحضير30 دقيقة.
عدد الحصص6 أشخاص.
السعرات الحرارية160 سعرة حرارية.

المكونات

  • 4-3 حبات من البنجر بحجم متوسط مبشورة بشرًا خشنًا.
  • 500 غم من الطماطم.
  • ضرس من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • حبة من البصل.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 500 مل من مرقة اللحم البقري.
  • ملح وفلفل أسود مطحون.
  • 125 غم من جبن الفيتا.

طريقة التحضير 

  1. سخّني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  2. قطّعي الطماطم إلى شرائح وضعيها في صينية الفرن مع الثوم ورشي نصف كمية زيت الزيتون.
  3. ضعي صينية الطماطم داخل الفرن لمدة 30 دقيقة في الفرن حتى تُصبح طرية.
  4. مرري الطماطم من خلال مصفاة للتخلص من قشرة الطماطم واللب.
  5. سخّني الزيت المتبقي في المقلاة على الغاز، ثم اسكبي البصل وقلبيه لبضع دقائق حتى يلين ويذبُل.
  6. أضيفي البنجر والمرقة واتركي الشوربة على النار حتى تغلي.
  7. تبلي الشوربة برشة من الملح والفلفل الأسود.
  8. اخفضي النار أسفل القدر واتركيه يغلي لمدة تتراوح بين 7-10 دقائق حتى ينضج البنجر تمامًا.
  9. اسكبي معجون الطماطم داخل الشوربة وقلبي المكونات سويًا.
  10. ضعي الشوربة في إبريق الخلاط الكهربائي، واطحني المزيج حتى يُصبح ناعمًا القوام.
  11. اسكبي الشوربة في طبق تقديم عميق.
  12. زيّني الشوربة برشة من جبنة الفيتا وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المقرمش.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة الذرة يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة البنجر والجزر

يمكنكِ تحضير الشوربة البنجر و الجزر وذلك باتباع الخطوات الآتية: 3https://www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/beetroot-soup/

مدة التحضيرساعة و45 دقيقة.
عدد الحصص8 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية200 سعرة حرارية.

المكونات

  • 65 غم من الزبدة.
  • 2 حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
  • 2 حبة من الجزر المفروم فرمًا ناعمًا.
  • 2 عودن من الكرفس المفروم فرمًا ناعمًا.
  • 6 ضرس من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • حبة من التفاح.
  • 800 غم من البنجر.
  • 1.5 لتر من مرقة الدجاج الساخنة.

للتزيين

  • كريمة حامضة.
  • رشة من الشبت الطازج.

طريقة التحضير

  1. أذيبي الزبدة في قدر كبير سميك القاع على نار هادئة.
  2. أضيفي كُلًا من البصل، والجزر، والكرفس، والثوم، ورشة من الماء.
  3. غطّي القدر واتركي البصل حتى يذبُل وقلّبي المكونات من حين لآخر لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البصل.
  4. قشّري التفاح وقطّعيه إلى شرائح وتخلصي من البذور ثم اسكبيه داخل القدر.
  5. قشّري البنجر وقطّعيه إلى قطع صغيرة ثم اسكبيه داخل القدر..
  6. غطّي القدر واتركي المكونات لمدة 15 دقيقة أخرى.
  7. اسكبي مرقة الدجاج داخل القدر وتبّلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود واتركيها حتى تغلي.
  8. خفّفي النار أسفل القدر وأزيلي الغطاء لمدّة ساعة حتى ينضُج البنجر.
  9. ضعي الشوربة في إبريق الخلاط الكهربائي واطحنيها.
  10. اسكبي الشوربة في طبق عميق وزينيها بالكريمة الحامضة والشبت.

شوربة البنجر بالكريمة والثوم المعمّر

يمكنكِ تحضير شوربة البنجر بالكريمة والثوم العمر وذلك باتباع الخطوات الآتية: 4https://www.taste.com.au/recipes/beetroot-soup-creme-fraiche-chives/a9b16b08-0b55-4929-bf40-0f1130ff1a21

35 دقيقة.مدة التحضير
4 أشخاص.عدد الحصص
178 سعرة حرارية.عدد  السعرات الحرارية 

المكونات

  • 40 غم من الزبدة غير المملحة.
  • حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
  • حبة من الجزر المقطّع.
  • حبة من البطاطا المقشرة والمقطعة.
  • ورقة غار.
  • 4 كوب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
  • عبوة من البنجر الجاهز صغير الحبة بوزن 450 غم.

للتزيين

  • كريمة حامضة.
  • خبز محمص.
  • ثوم معمّر مفروم.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير

  1. ضعي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
  2. اضيفي البصل المفروم والجزر واطهي المكونات معًا مع التقليب باستمرار لمدة 3 دقائق.
  3. أضيفي البطاطا المفرومة واستمري بالتحريك لمدة 5 دقائق إضافية.
  4. أضيفي ورق الغار، والمرقة، وكوب من الماء.
  5. ارفعي درجة حرارة أسفل القدر إلى مرتفعة وانتظري حتى تغلي المكونات وتنضج المكونات.
  6. أضيفي البنجر المعلب المفروم والمصفى، واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
  7. ارفعي القدر عن النار وتخلصي من ورقة الغار.
  8. اتركي الشوربة حتى تبرد قليلًا، ثم اسكبيها في إبريق الخلاط الكهربائي.
  9. اطحني الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تُصبح ناعمة.
  10.  تبّلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  11. قدمي الشوربة طبق عميق وزينيها برشة من الكريمة الطازجة أو الكريمة الحامضة والخبز المحمص والثوم المعمر ثم ضعي رشي من زيت الزيتون.

المراجع

[1] Hackworthy, Kate. “Beetroot Soup.Veggie Desserts, 10 Mar. 2022, veggiedesserts.com/beetroot-soup.

[2] Pattison, Justine, et al. “Knife Skills: How to Finely Chop.BBC Food, www.bbc.co.uk/food/recipes/beetrootsoupwithfeta_13774. Accessed 14 Mar. 2022.

[3] Beetroot Soup.” Delicious. Magazine, 14 Jan. 2020, www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/beetroot-soup.

[4] Andrews, Olivia. “Beetroot Soup with Creme Fraiche and Chives.” Taste, www.taste.com.au/recipes/beetroot-soup-creme-fraiche-chives/a9b16b08-0b55-4929-bf40-0f1130ff1a21. Accessed 14 Mar. 2022.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
Translate »