5 وصفات مختلفة لتحضير الخروب 

ندرج 5 وصفات مختلفة لتحضير الخروب، وكل من هذه الوصفات لها نكهة مختلفة ومميزة ولذيذة، ويُعدّ عصير الخروب من المشروبات المفضلة للصائمين.

عصير الخروب على الطريقة اللبنانية

يُمكنكِ تحضير عصير الخروب وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ¹https://www.tasteofbeirut.com/carob-juice/

المكونات 

• 450 غم من الخروب المغسول.
• 2 كوب من السكر البني أو الأبيض.
• 8 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

1. ضعي الخروب في قدر كبير مع الماء على نار متوسطة الحرارة واتركيه حتى يغلي.
2. اخفضي درجة الحرارة أسفل القدر واتركيه لمدة 45 دقيقة.
3. ارفعي القدر عن النار وضعيه جانبًا، وابدئي بتكسير قطع الخروب للحصول على نكهة أغنى.
4. أضيفي السكر داخل القدر وابدئي بتقليب المكونات.
5. أعيدي القدر على النار واتركيه حتى يغلي مجددًا لمدة 45 دقيقة.
6. ارفعي القدر عن النار وضعيه جانبًا.
7. صفّي الخروب بمصفاة ناعمة.
8. اسكبي الخروب داخل إبريق زجاجي وضعيه في الثلاجة حتى يُصبح باردًا.
9. قدّمي الخروب مع قطع من الثلج.

لمعرفة طريقة تحضير عصير الليمون المنعش بالنعناع يمكنكِ الضغط هنا.

تحضير الخروب على الطريقة المصرية

يمكنكِ تحضير الخروب على الطريقة المصرية يمكنكِ اتّباع الخطوات الآتية: ²https://see.news/carob-juice-with-numerous-health-benefits/

المكونات 

• ½ كغم من الخروب المجفف المقطع إلى قطع صغيرة.
• ½ كغم من السكر.
• ¼ كوب من الماء.
• 4 لترات من الماء.

طريقة التحضير

1. اغسلي الخروب المقطّع والمجفف جيدًا، ثم ضعيه في مصفاة حتى يجف لمدة ساعة.
2. ضعي الخروب في قدر عميق مع ربع كوب من السكر.
3. اتركي الخروب مع السكر داخل القدر على نار متوسطة الحرارة حتى يتكرمل ويُصبح ذهبي اللون، ومن المهم عدم التقليب باستخدام الملعقة وإنّما هزّي القدر بيديكِ حتى تمتزج المكونات معًا.
4. اسكبي 2 لتر من الماء داخل القدر واتركي المكونات حتى تغلي سويًا.
5. غطّي القدر واتركيه يغلي على نار متوسطة الحرارة.
6. اطفئي الحرارة أسفل القدر واتركيه حتى يبرد قليلًا ثم صفّيه بالمصفاة الناعمة.
7. أضيفي 2 لتر من الماء إلى عصير الخروب وقلّبي المكونات معًا.
8. اسكبي السكر داخل القدر وقلّبي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
9. ضعي الخروب داخل الإبريق ثم في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.

ملاحظة: بعض الأشخاص يفضلون إضافة رشة من ماء الزهر لعصير الخروب للحصول على نكهة ألذّ.

وصفة الخروب على الطريقة السورية

يمكنكِ تحضير الخروب على الطريقة السورية وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ³https://cookpad.com/us/recipes/801259-delicious-carob-drink

المكونات 

• 1 كغم من الخروب.
• 2 كوب من السكر.
• 2 لتر من الماء.

طريقة التحضير

1. انقعي الخروب في قدر مع  2 لتر من الماء لمدة 12 ساعة أو لمدة ليلة كاملة.
2. ضعي القدر مع الماء على نار مرتفعة، وغطّي القدر واتركيه لمدة ساعة كاملة.
3. صفّي الخروب باستخدام مصفاة ناعمة.
4. أضيفي السكر وحركيه جيدًا داخل عصير الخروب حتى يذوب تمامًا.
5. ضعي الخروب داخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ثم قدّميه باردًا مع قطع من الثلاجة.

وصفة الخروب بالكراميل

يمكنكِ تحضير وصفة الخروب بالكراميل وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ⁴https://oureverydaylife.com/how-to-make-carob-juice-12440256.html

المكونات 

• ¾ كوب من الخروب المجفف والمقطّع.
• كوب من السكر.
• 6 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

1. ضعي الخروب داخل المطحنة الكهربائية (مطحنة البهارات) واطحنيه حتى يُصبح ناعمًا كالبودرة.
2. ضعي الخروب في قدر على النار مع السكر وقلّبي المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر ويتكرمل.
3. ضعي الماء داخل القدر واتركي المزيج يغلي لمدة 30 دقيقة.
4. ارفعي القدر عن النار وضعيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
5. صفّي عصير الخروب بمصفاة ناعمة، وتخلّصي من قطع الخروب.
6. تذوقي عصير الخروب وتأكّدي من نكهته إن كانت جيدة أم قوية، وفي حال كانت قوية أضيفي القليل من الماء.
7. اسكبي عصير الخروب في إبريق وضعيه في الثلاجة لحين التقديم.

لمعرفة طريقة تحضير سبانيش لاتيه بارد يمكنكِ الضغط هنا.

وصفة لاتيه الخروب

يمكنكِ تحضير لاتيه الخروب، وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ⁵http://www.nutrizonia.com/iced-carob-drinks-traditional-latte/recipes/

المكونات 

• 1 كغم من الخروب المجفف والمقطع.
• 2 لتر من الماء.
• ½ كوب من حليب جوز الهند.
• ½ كوب من الحليب البقري.
• ملعقة كبيرة من سكر جوز الهند.
• 4 شوت من الإسبريسو.

مكونات اختيارية

• كريمة جوز الهند.
• حليب مبخر مخفوق.
• بهارات اليقطين.
• رقائق شوكولاتة.

طريقة التحضير

1. انقعي الخروب داخل قدر مع 2 لتر من الماء لمدة ليلة كاملة.
2. ضعي قدر الخروب على نار متوسطة الحرارة واتركيه يغلي لمدة ساعة، وكلما زادت فترة الغلي كانت النكهة أقوى.
3. صفّي العصير وتخلّصي من قطع الخروب، وهذا هو العصير التقليدي، ويمكنكِ إضافة السكر حسب الذوق.

لعمل لاتيه الخروب

• اسكبي 2 شوت من الإسبريسو في كوب، و2 شوت من الإسبريسو في كوب آخر.
• أضيفي نصف كوب من حليب جوز الهند في كوب، وفي الكوب الآخر اسكبي الحليب البقري.
• أضيفي ¼ كوب من عصير الخروب في كل كوب.
• أضيفي ½ ملعقة كبيرة من سكر جوز الهند.
• اسكبي الحليب المبخر أو كريمة جوز الهند على الوجه.
• زيّني الأكواب برقائق الشوكولاتة ورشة من بهارات اليقطين.
• قدّمي لاتيه الخروب مباشرة، وضعي أي كمية زائدة في الثلاجة.

وهكذا قد تعرفتِ على 5 وصفات مختلفة لتحضير الخروب في منزلكِ.

المراجع

[1] Accad, J. (2020, October 5). Carob juice. Taste of Beirut. https://www.tasteofbeirut.com/carob-juice/

[2] Yassin, S. (2019, May 16). Carob.. Egyptian Juice with Numerous Health Benefits. Sada El Balad. https://see.news/carob-juice-with-numerous-health-benefits/

[3] Delicious Carob Drink. (n.d.). Cookpad. Retrieved February 27, 2022, from https://cookpad.com/us/recipes/801259-delicious-carob-drink

[4] Howard, M. (2019, February 5). How to Make Carob Juice. Our Everyday Life. https://oureverydaylife.com/how-to-make-carob-juice-12440256.html

[5] (2022, February 18). Cold Carob Drinks {Traditional & Latte}. :: :: Nutrizonia :: http://www.nutrizonia.com/iced-carob-drinks-traditional-latte/recipes/