تعلمي طريقة تحضير شراب قمر الدين الرمضاني

تعلمي طريقة تحضير شراب قمر الدين الرمضاني وذلك لتقديمه لعائلتك والاستمتاع به خلال شهر رمضان المبارك، وندرج فيما يأتي عدة طرق لتحضير شراب قمر الدين الرمضاني.

لمعرفة طريقة عمل عصير الخروب الرمضاني يمكنكِ الضغط هنا.

طريقة تحضير شراب قمر الدين

يمكنكِ تحضير شراب قمر الدين وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ¹https://mildlyindian.com/qamardeen-dry-apricot-drink-middle-east/

المكونات 

• 90 غم من قمر الدين الجاهز.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ½ ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
• 3 كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. قطّي قمر الدين في وعاء عميق متوسط الحجم.
2. انقعي قمر الدين المقطّع بالماء الدافئ لمدة ساعة كاملة.
3. ضعي قمر الدين المنقوع مع ماء النقع وبشر البرتقال، وماء الزهر وكوب إضافي من الماء داخل إبريق الخلاط الكهربائي.
4. اخفقي المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا.
5. مرري العصير من مصفاة ناعمة للتخلص من أي كتل غير مرغوب بها.
6. ضعي العصير داخل الثلاجة وقدّميه باردًا مع بضع مكعبات من الثلج.

لمعرفة طريقة عمل عصير العرق سوس الرمضاني يمكنكِ الضغط هنا.

طريقة تحضير شراب قمر الدين من المشمش المجفف

تعلمي طريقة تحضير شراب قمر الدين الرمضاني بالمشمش المجفف وذلك من خلال اتّباع الخطوات الآتية: ²https://www.lookandcook.com/recipe/qamar-al-deen-recipe

المكونات 

• 3 كوب من الماء.
• 400 غم من المشمش المجفف.
• ⅓ كوب من السكر.

طريقة التحضير

1. انقعي حبات المشمش المجفف في الماء لمدة ليلة كاملة.
2. ضعي المشمش مع الماء داخل إبريق الخلاط الكهربائي.
3. اخفقي المكونات معًا حتى لا يتبقى أي كتل داخله.
4. أضيفي السكر واخفقي المكونات معًا مجددًا حتى يذوب السكر.
5. صفّي العصير بمصفاة ناعمة.
6. اسكبي العصير في إبريق وضعيه في الثلاجة.
7. زيّني أكواب العصير بملح الهملايا الوردي، ثم اسكبي العصير البارد بداخلها وقدّميه.

لمعرفة طريقة عمل عصير الليمون الطبيعي بالنعناع يمكنكِ الضغط هنا.

مهلبية قمر الدين

يمكنكِ تحضير مهلبية قمر الدين وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ³https://larahadi.com/2021/04/17/qamar-al-deen-pudding-in-ramadan/#wprm-recipe-container-6561

المكونات 

لطبقة الحليب السفلية

• لتر من الحليب السائل.
• 4 ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الحليب البارد.
• ¼ ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
• 5 ملعقة كبيرة من النشا.

لطبقة قمر الدين العلوية

• لتر من عصير قمر الدين (احتفظي بكوب منه).
• 4 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة السفلية

1. ضعي لتر من الحليب في قدر متوسط الحجم.
2. أضيفي السكر وقلّبي المكونات جيدًا، يمكنكِ تذوق الحليب والتأكّد من أنّ حلاوته جيدة.
3. أضيفي المستكة المطحونة، ثم قلّبي المكونات معًا.
4. اتركي القدر على النار حتى يغلي المزيج.
5. اخلطي في هذه الأثناء كوب من الحليب البارد مع 5 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
6. اسكبي خليط النشا والحليب داخل القدر بعدما يبدأ الحليب بالغليان.
7. استمري بالتقليب حتى يتكاثف المزيج.
8. ارفعي القدر عن النار وضعيه جانبًا.
9. اسكبي المهلبية داخل الأكواب الصغيرة الفردية حتى تمتلئ إلى ثلثيها وأبقي ثلثها فارغًا.

لتحضير طبقة قمر الدين

1. حضّري لتر من عصير قمر الدين ولكن احتفظي بكوب منه جانبًا ثم اسكبي الباقي في قدر صغير الحجم.
2. أضيفي السكر حسب الرغبة لتحلية العصير وفق ذوقكِ الشخصي.
3. ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي.
4. اخلطي كوب عصير قمر الدين الذي وضعته جانبًا مع 4 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
5. اسكبي خليط النشا وعصير قمر الدين داخل القدر وابدئي بالتقليب حتى تتجانس المكونات ويثقل قوامها.
6. اسكبي ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال.
7. ارفعي القدر عن النار وضعيه جانبًا.
8. اسكبي طبقة أعلى طبقة مهلبية الحليب التي سكبتها في الأطباق مسبقًا.
9. اتركي الأطباق على سطح العمل في المطبخ حتى تبرد وتُصبح بدرجة حرارة الغرفة.
10. غطّي الأطباق بالنايلون الشفاف ثم ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.

المراجع

[1] Mildlyindian. “Qamar al Deen, Dry Apricot Drink from the Middle East.” Mildly Indian, 16 Feb. 2021, mildlyindian.com/qamardeen-dry-apricot-drink-middle-east.

[2] “QAMAR AL DEEN RECIPE.” Lookandcook, www.lookandcook.com/recipe/qamar-al-deen-recipe. Accessed 4 Mar. 2022.

[3] Lara. “Qamar Al Deen Pudding in Ramadan.” Lara Abdulhadi, 25 Apr. 2021, larahadi.com/2021/04/17/qamar-al-deen-pudding-in-ramadan/#wprm-recipe-container-6561.