طريقة عمل عصير العرق سوس الرمضاني خطوة بخطوة 

يُعدّ عصير العرق سوس من العصائر التي ينتشر تناولها في شهر رمضان المبارك، وندرج فيما يأتي طريقة عمل عصير العرق سوس الرمضاني خطوة بخطوة.

طريقة عمل عصير العرق سوس

ندرج طريقة عمل عصير العرق سوس الرمضاني خطوة بخطوة فيما يأتي: ¹https://www.helloworldmagazine.com/liquorice-juice-recipe/

المكونات 

• 250 غم من عرق السوس المطحون.
• 10 أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصودا (البيكنج صودا).
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. ضعي عرق السوس في وعاء عميق ثم أضيفي كربونات الصودا إليه.
2. اسكبي 4 أكواب من الماء واتركيه جانبًا لمدة ساعتين على الأقل.
3. صفّي عرق السوس باستخدام قطعة قماشية نظيفة أو باستخدام مصفاة ناعمة جدًا.
4. أضيفي باقي كمية الماء إلى عصير عرق السوس بعد تصفيته، وذلك بتمرير الماء من خلال عرق السوس المصفى.
5. اعصري القطعة القماشية التي تحتوي على عرق السوس للحصول على أكبر كمية من العصير.
6. اسكبي العصير داخل إبريق زجاجي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد تمامًا.
7. أضيفي السكر حسب الرغبة قبل التقديم وذلك حسب الرغبة.

ملاحظة: يُمكنكِ إضافة رشة من ماء الزهر وذلك حسب الرغبة.

لمعرفة طريقة عمل الخروب يمكنكِ الضغط هنا.

طريقة تحضير عصير العرقسوس بدون الكربونات

ندرج طريقة عمل عصير العرق سوس الرمضاني خطوة بخطوة بدون الكربونات وذلك من خلال اتّباع الخطوات الآتية: ²https://www.dailysabah.com/life/food/lemon-licorice-and-sumac-sherbet-drinks-to-beat-the-summer-heat

المكونات 

• بضع عروق من جذور العرق سوس.
• ماء.
• سكر أو عسل (اختياري).

طريقة التحضير

1. نظّفي الجذور جيدًا إن لم تكن نظيفة.
2. اطحني جذور العرق سوس إما بالمطحنة اليدوية أو المدقة، أو يمكن طحنها داخل المطحنة الكهربائية.
3. اسكبي الماء فوق عرق السوس المطحون.
4. ضعي طبق فوق العرقسوس وذلك لتبقيه مغمورًا بالماء.
5. انتظري عدّة ساعات تتراوح بين 4-5 ساعات ولاحظي تغيّر لون الماء ببطئ.
6. مرري عصير السوس من خلال مصفاة ناعمة مبطنة بقطعة من القماش النظيف للتخلص من كافة الشوائب الموجودة.
7. ضعي عصير العرق سوس داخل إبريق زجاجي.
8. ضعي الإبريق داخل الثلاجة لعدّة ساعات حتى يُصبح باردًا.
9. أضيفي السكر أو العسل حسب الذوق قبل التقديم، ويمكنكِ الاستغناء عن هذه الخطوة إذّ إنّ العرق سوس حلوًا بذاته.

لمعرفة طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع والليموناضة بالعسل اضغطي هنا.

شاي العرق سوس بالقرفة

يمكنكِ تحضير شاي العرقسوس بالقرفة وذلك من خلال اتّباع الخطوات الآتية:³https://vaya.in/recipes/details/licorice-root-tea/

المكونات 

• عود من القرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من العنزروت.
• ملعقة صغيرة من جذور العرق سوس.
• 2 كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. قطعي عود القرفة إلى قطع صغيرة.
2. ضعي في إبريق متوسط الحجم كُلًا من القرفة، والعنزروت، وجذور عرق السوق.
3. ضعي الإبريق على نار متوسطة الحرارة واتركيه حتى يغلي.
4. ارفعي الإبريق عن النار وضعيه على سطح دافئ جانبًا حتى يتخمّر لمدة تتراوح يبن 2-3 ساعات.
5. سخّني الإبريق ثم اسكبي الشاي داخل كوب وتناوليه.

شاي العرق سوس بالزنجبيل

يمكنكِ تحضير شاي العرقسوس بالقرفة وذلك من خلال اتّباع الخطوات الآتية: ⁴https://ladyleeshome.com/licorice-tea/#mv-creation-54-jtr

المكونات 

• 5 ملعقة كبيرة من عرق السوس المقطّع إلى شرائح (كل كوب يحتاج إلى ملعقة كبيرة من جذور عرق السوس).
• عود من القرفة.
• قطعة من الزنجبيل الطازج.
• 5 كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. ضعي كل المكونات في قدر صغير.
2. ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة واتركيه حتى يغلي.
3. اخفضي درجة الحرارة واتركيه على نار منخفضة لمدة 10 دقائق.
4. ارفعي القدر عن النار ثم صفّيه.
5. اسكبي شاي العرق سوس بالزنجبيل داخل أكواب الشاي.
6. تناولي شاي العرق سوس وتمتعي بنكهته اللذيذة.

المراجع

[1] Walker, Kroks. “Liquorice Juice Recipe.” Hello World Magazine, 4 Jan. 2022, www.helloworldmagazine.com/liquorice-juice-recipe.

[2] Coşkun, Ayla. “Lemon, Licorice and Sumac Sherbet: Drinks to Beat the Summer Heat.” Daily Sabah, 22 Aug. 2021, www.dailysabah.com/life/food/lemon-licorice-and-sumac-sherbet-drinks-to-beat-the-summer-heat.

[3] Trayer, Tammy. “Cinnamon Licorice Tea To Boost Your Immune System.” Traditional Cooking School by GNOWFGLINS, 27 Feb. 2021, traditionalcookingschool.com/food-preparation/recipes/immune-boosting-tea-or-kefir/#wprm-recipe-container-71008.

[4] Lee. “How to Make Licorice Root Tea.” Lady Lee’s Home, 1 Apr. 2021, ladyleeshome.com/licorice-tea/#mv-creation-54-jtr.