طريقة تفريز الملوخية الورق

تمتلك الملوخية القدرة على تخفيض ضغط الدم والحماية من الزّهايمر كونها تُنشّط الذاكرة، إلى جانب محاربة فقر الدّم بسبب غناها بعنصر الحديد، منها ما هو ورقي طازج ومنها ما هو مُجفّف. سنتحدّث في المقال التالي عن طريقة تفريز الملوخية الورق. ¹https://www.google.com/amp/s/www.ounousa.com/a/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9-%25D8%25AA%25D9%2581%25D8%25B1%25D9%258A%25D8%25B2-%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D9%2584%25D9%2588%25D8%25AE%25D9%258A%25D8%25A9/amp/

1. افرزي أوراق الملوخية، وتخلّصي من العيدان والأوراق الممزّقة أو الصّفراء.
2. بما أنّ الملوخية تُزرَع في الأرض فقد تتعرّض للكثير من التلوث؛ لذا يجب أن تغسليها جيّدًا، كما قومي بتعقيمها من آثار التّراب.
3. ضعي الأوراق في وعاء مليء بالماء، ثم قومي بطهيها على النار مع الانتباه إلى عدم تغيّر لونها.
4. بلّلي الأوراق المسلوقة بالملح والسّكر لإطالة عمرها.
5. اتركي الأوراق حتى تبرد، ثمّ ضعيها في أكياس بلاستيكية.
6. أغلقي الأكياس البلاستيكية جيّدًا، ثمّ ضعيها في الفريزر حتى الاستعمال.

تفريز الملوخية المُجفّفة

اتّبعي الخطوات التّالية لتجفيف أوراق الملوخية وتخزينها:²https://www.sfax.com.tn/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D8%AE%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B1%D9%82/

1. اقطفي أوراق الملوخية.
2. اغسلي الملوخية جيّدًا للتخلص من آثار التراب والأوساخ العالقة، كرّري العملية حتى تنظف جيّدًا.
3. جفّفي أوراق الملوخية جيّدًا.
4.  افردي أوراق الملوخية على قطعة قماش قطنية نظيفة لمدّة يوم كامل.
5. قلّبي الأوراق بشكل متكرّر خلال هذا النهار حتى تجفّ جيّدًا، حيث يُفضّل أن يكون المكان مشمس وجيّد التهوية.
6. ضعي الأوراق الآن في كيس من القماش الخفيف ذي فتحات صغيرة.
7. علّقي الكيس في مكان مشمس ذو تهوية جيّدة حتى تجفّ بالكامل.
8. افركي الأوراق بعد تجفيفها بين راحتي يديكي حتى تتفتّت وتتحوّل إلى ملوخية مطحونة.
9. احتفظي بالملوخية المطحونة في برطمان زجاجي أو ضمن أكياس التفريز واتركيها داخل الثلاجة أو ضمن حرارة المطبخ.

كم مدّة طبخ الملوخية المجمدة؟

ضعي مئتين وخمسين غرامًا من الملوخية المجفّفة أو المجمّدة داخل قدر الطّهي، ثم اتركيها حتى تنضج نصف استواء أي لمدّة ربع ساعة فقط.³https://fannaltahy.com/h/%D9%83%D9%85-%D9%85%D8%AF%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D8%AE%D9%8A%D8%A9

كم مدّة حفظ الملوخية في الفريزر؟

يمكن تخزين الملوخية لمدّة 3 شهور في الفريزر، لكن قد تَقلّ فترة صلاحيتها في حال تمّ تخزين الملوخية بطريقة خاطئة.⁴https://hefthaltaam.com/e/%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D8%AE%D9%8A%D8%A9-%%83%D9%84-%D9%85%D8%A7-%D8%AA%D8%AD%D8%AA%D8%A7%D8%AC-%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81%D8%AA%D9%87

ما هي فوائد الملوخية لجسم الانسان؟

أثبتت الأبحاث امتلاك الملوخية الفوائد التالية:⁵https://ar.m.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%84%D9%88%D8%AE%D9%8A%D8%A9

• تهدئة الأعصاب.
• منع تكوّن حصى الكلى والمثانة والإصابة بالتهابات المسالك البولية.
• تقوية البصر.
• علاج الوهن الجسدي وهبوط طاقة الجسم.
• تنشيط ضربات القلب.
• تقي من الإصابة بفقر الدم لاحتوائها فيتامين (B) بنسبة جيّدة.

كم مدّة حفظ الملوخية المطبوخة في الثلاجة؟

يمكن استهلاك الملوخية المطبوخة خلال أربعة أيّام فقط، وذلك عبر وضعها داخل حافظة طعام محكمة الإغلاق في الثّلاجة.⁶https://mnzily.com/n/%D8%A3%D9%81%D8%B6%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%82-%D9%84%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D8%AE%D9%8A%D8%A9

هل الملوخية المجمّدة صحّية؟

نعم، حيث لا يؤثّر تجميد الملوخية على جودتها، فهي تمتلك نفس الفوائد والقيمة الغذائية الموجودة في الملوخية الطّازجة، كما أنّها تحتفظ بمذاقها اللّذيذ وقوامها.⁷https://emarat-news.ae/882632/%D9%87%D9%84-%D9%8A%D9%85%D9%83%D9%86-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D8%AE%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AC%D9%85%D8%AF%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%84%D8%A7-2/

نرجو لكم كل الفائدة من قراءتكم لـ طريقة تفريز الملوخية الورق.

المراجع

[1] أنوثة. (2022, November 11). طريقة تفريز الملوخية سهلة التطبيق وتحتاج إلى خطوات بسيطة لنجاحها | أنوثة. https://www.google.com/amp/s/www.ounousa.com/a/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9-%25D8%25AA%25D9%2581%25D8%25B1%25D9%258A%25D8%25B2-%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D9%2584%25D9%2588%25D8%25AE%25D9%258A%25D8%25A9/amp/

[2] طريقة تفريز الملوخية الورق. (n.d.). Sfax. https://www.sfax.com.tn/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D8%AE%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B1%D9%82/

[3] كم مدة طبخ الملوخية؟. (n.d.-b). فن الطهي. https://fannaltahy.com/h/%D9%83%D9%85-%D9%85%D8%AF%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D8%AE%D9%8A%D8%A9

[4] تخزين الملوخية: كل ما تحتاج معرفته. (n.d.). حفظ الطعام. https://hefthaltaam.com/e/%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D8%AE%D9%8A%D8%A9-%D9%83%D9%84-%D9%85%D8%A7-%D8%AA%D8%AD%D8%AA%D8%A7%D8%AC-%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81%D8%AA%D9%87

[5] ويكيميديا, ا. ف. م. (2007). ملوخية. ويكيبيديا. https://ar.m.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%84%D9%88%D8%AE%D9%8A%D8%A9

[6] أفضل الطرق لتخزين الملوخية. (n.d.). منزلي. https://mnzily.com/n/%D8%A3%D9%81%D8%B6%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%82-%D9%84%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D8%AE%D9%8A%D8%A9

[7] Samah. (2023). هل يمكن استخدام الملوخية المجمدة بدلاً من الطازجة؟. الإمارات نيوز. https://emarat-news.ae/882632/%D9%87%D9%84-%D9%8A%D9%85%D9%83%D9%86-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D8%AE%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AC%D9%85%D8%AF%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%84%D8%A7-2/