شوربة الجبن اللذيذة 4 وصفات

تُعدّ شوربة الجبن من الوصفات اللذيذة ذات القوام الناعم والتي تمنح الشبع والراحة لمدة طويلة بعد تناولها، ويمكن تحضيرها بسهولة دون جهد يُذكر داخل المنزل باستخدام مكونات موجودة داخل المنزل، وسندرج في هذا المقال طريقة تحضير شوربة الجبن اللذيذة 4 وصفات.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة اللبن التركية يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة الجبنة الكريمية

 يمكنكِ تحضير شوربة الجبنة الكريمية، وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ¹https://www.allrecipes.com/recipe/13841/creamy-cheddar-cheese-soup/ 

مدة التحضير	45 دقيقة.
عدد الحصص	6 حصص
عدد السعرات الحرارية	479 سعرة حرارية.

المكونات

• ¼ كوب من الزبدة.
• حبة من البصل.
• ¼ كوب من الطحين.
• 3 كوب من مرق الدجاج.
• 3 كوب من الحليب.
• 450 غم من جبنة الشيدر.

طريقة التحضير

1. ضعي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب.
2. أضيفي البصل المقطّع وقلّبيه جيداً لمُدّة 5 دقائق ثم أضيفي الطحين وقلّبيه حتى يمتزج مع المكونات الأخرى.
3. اسكبي مرقة الدجاج داخل القدر، وقلّبيه مع التحريك المستمر حتى تتكاثف المكونات.
4. أضيفي الحليب السائل، واتركي القدر على النار حتى تغلي المكونات.
5. اخلطي في إبريق الخلاط الكهربائي الشوربة على دفعات، في كل مرة ضعي ربع كمية الشوربة الموجودة داخل القدر.
6. اطحني الشوربة حتى يُصبح قوامها ناعماً.
7. اضيفي الجبنة المبشورة، وقلّبيها لتذوب داخل الشوربة باستخدام خفاقة يدوية مع التحريك جيدًا لمُدّة دقيقة.

لمعرفة طريقة شوربة الفطر الكريمية يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة الجبنة مع البطاطس

يمكنكِ تحضير شوربة الجبنة مع البطاطس، وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ²https://www.foodandwine.com/recipes/potato-and-cheddar-cheese-soup

مدة التحضير	30 دقيقة.
عدد الحصص	4 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية	300 سعرة حرارية.

المكونات

• 112 غم من شرائح اللحم المقدد.
• حبة من البصل.
• 6 حبات من البطاطا أي ما يُعادل 1400 غم.
• 4 و ½ كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 و ½ كوب من الجبنة الشيدر.
• ¼ كوب من الثوم المعمر أو البصل الأخضر.

طريقة التحضير 

1. اقلي اللحم البقري المقدد في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة حتى يُصبح مقرمشًا.
2. ارفعي اللحم المقدد من القدر ثم ضعيه جانبًا.
3. أضيفي إلى القدر ذاته البصل المفروم، وابدئي بالتحريك من وقت لآخر لمُدّة 5 دقائق.
4. أضيفي كُلًا من البطاطا، والماء، والملح، واتركي المكونات حتى تغلي.
5. خفّفي درجة الحرارة أسفل القدر إلى هادئة وغطّي القدر.
6. استمري بالتحريك من حين لآخر لمُدّة تتراوح بين 15-20 دقيقة.
7. اهرسي الشوربة في محضرة الطعام على دفعات حتى يُصبح قوامها ناعمًا.
8. أعيدي الشوربة داخل القدر على نار هادئة.
9. اسكبي الجبنة المبشورة واتركيها لتذوب مع التحريك من وقت لآخر.
10. قدّمي الشوربة وزينيها باللحم البقري المُقدّد، ورشة من الثوم المعمر أو البصل الأخضر.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة الجزر يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة الجبنة مع البروكلي

يمكنكِ تحضير شوربة الجبنة مع البروكلي، وذلك باتباع الخطوات الآتية: ³https://www.averiecooks.com/best-broccoli-cheese-soup-better-panera-copycat/

مدة التحضير	ساعة.
عدد الحصص	6 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية	350 سعرة حرارية.

المكونات

• 5 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
• حبة من البصل.
• ضرس من الثوم.
• ¼ كوب من الطحين.
• 2 كوب من مرق الخضراوات أو مرق الدجاج.
• 3 أكواب من البروكلي المقطع إلى زهور صغيرة.
• 2 كوب من الحليب المخلوط بالكريمة بالتساوي.
• 2 حبة من الجزر.
• ¾ ملعقة صغيرة من الملح.
• ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ½ ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة من الخردل.
• رشة من الفلفل الحار.
• 225 غم من جبنة الشيدر.

طريقة التحضير

1. ضعي في قدر صغير كُلًا من الزبدة، والبصل المُقطّع، وقلّبي المكونات جيدًا على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لون البصل شفافًا ويحتاج تقريبًا لمُدّة 4 دقائق.
2. أضيفي الثوم داخل القدر، وقلّبيه لمُدّة 30 ثانية مع التقليب المُستمر كي لا يحترق.
3. ارفعي القدر عن النار وضعيه جانبًا.
4. اضيفي في قدر كبير الزبدة، والطحين، وقلّبي المكونات معًا لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق.
5. أضيفي مرق الخضار مع التحريك المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.
6. اتركي القدر على نار خفيفة حتى تتكاثف الشوربة على لمُدّة تتراوح بين 15-20 دقيقة.
7. أضيفي بعدها كُلًا من البروكلي، والجزر، والبصل، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والخردل.
8. اتركي قدر الشوربة على نار هادئة لمُدّة تتراوح بين 20-25 دقيقة حتى يُصبح قوامه كثيفًا ومتماسكًا بعض الشيء.
9. أضيفي الجبنة إلى القدر، واتركيه على النار لمُدّة دقيقة واحدة مع التقليب المستمر لتذوب جيدًا.
10. ارفعي الشوربة عن النار، ثم اسكبيها داخل أطباق التقديم وزيّنيها بالبقدونس.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة البطاطس الحلوة يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة الجبنة الحارة

يمكنكِ تحضير شوربة الجبنة الحارة وذلك باتباعك الخطوات الآتية: ⁴https://www.cabotcheese.coop/recipe/spicy-hot-potato-soup/

مدة التحضير	ساعة.
عدد الحصص	10 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية	400 سعرة حرارية.

المكونات

• 2 شريحة من اللحم المقدد البقري.
• كوب من الجزر المفروم.
• كوب من الفليفلة الخضراء المفرومة.
• كوب من البصل المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
• 3 ضرس من الثوم المهروس.
• ½  ملعقة صغيرة من الكمون.
• 5 كوب من البطاطا.
• ½  ملعقة صغيرة من الملح.
• ⅓ كوب من الطحين.
• 2 و ½ كوب من الحليب خالي الدسم.
• 140 غم من جبنة البيبر جاك المبشورة.
• 900 غم من الجبنة الشيدر الحادة المبشورة.
• ⅔ كوب من البصل الأخضر.

طريقة التحضير

1. اطهي اللحم المُقدّد البقري ليُصبح مقرمشًا، ثم ارفعيه وضعيه في طبق جانبًا..
2. أضيفي في قدر كبير الحجم كُلًا من الجزر، والبصل، والفلفل الحار، والثوم، والكمون، وقلّبي المكونات جيدًا ليُصبح اللون بنيًا.
3. أضيفي البطاطا، ومرق الدجاج، والملح داخل القدر، واتركي المكونات على نار منخفضة حتى تبدأ بالغليان، وتحتاج لمدة 25 دقيقة.
4. اخفقي الحليب مع الطحين في وعاء منفصل حتى يصبح القوام متجانسًا.
5. اسكبي المزيج السابق داخل قدر الشوربة، واطهيه على نار متوسطة الحرارة مع التحريك من وقت لآخر حتى يُصبح متكاثفاً، ويحتاج لمُدّة 12 دقيقة.
6. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الجبنة إلى الشوربة وحركيها جيداً لتذوب تمامًا.
7. اسكبي الشوربة داخل أطباق صغيرة، ثم زينيها بالقليل من اللحم المقدد والبصل الأخضر.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة القرع العسلي يمكنكِ الضغط هنا.

ما هي أفضل أنواع الأجبان للشوربات؟

يتوفّر في الأسواق عدد كبير من الأجبان، وتُعدّ أفضل الأنواع المناسبة للشوربة الجبنة الشيدر المتوسطة إلى الحادة، وجبنة الفونتينا، وجبنة الغرويير، والجبن السويسري. ⁵https://healthyeating.sfgate.com/keep-cheese-clumping-soups-8272.html

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الباذنجان يمكنكِ الضغط هنا.

نصائح حتى لا تتكتل الجبنة داخل الشوربة 

توجد عدة أمور يجب أخذها بعين الاعتبار حتى لا تتكتل الجبنة داخل الشوربة وهي كما يأتي: ⁶https://healthyeating.sfgate.com/keep-cheese-clumping-soups-8272.html

1. اختيار النوع الصحيح من الجبنة: الذي يمكن استخدامه في الشوربة، والذي يمنح الشوربة القوام الكريمي، ويجب أن يكون من الأنواع التي تذوب بالحرارة العالية.
2. قلّبي المكونات معًا: قلّبي الجبنة بعد وضعها داخل الشوربة باستمرار حتى تذوب، ويُفضّل استخدام الجبنة المبشورة لتسهيل ذوبانها.
3. اطهي الشوربة على نار منخفضة: حيث أنّ الحرارة العالية تتسبّب في تسرب رطوبة الجبن وتكسّر روابطها، لذلك يجب طهيها على نار منخفضة، وإضافة الجبن تدريجيًا وليس دفعة واحدة مع التقليب المستمر حتى يذوب.
4. انثري الجبنة على الوجه: حيث أنّ بعض الوصفات لا تحتاج إلى دمج الجبنة داخلها، وإنّما تُرش على الوجه، لذلك يجب اتّباع الوصفة بدقة للحصول على نتيجة رائعة.

وهكذا تعرفتِ على شوربة الجبن اللذيذة 4 وصفات.

المراجع

[1]“Creamy Cheddar Cheese Soup.” Allrecipes, 11 Nov. 1999, www.allrecipes.com/recipe/13841/creamy-cheddar-cheese-soup.

[2]“Potato and Cheddar-Cheese Soup.” Food & Wine, 7 Dec. 2013, www.foodandwine.com/recipes/potato-and-cheddar-cheese-soup.

[3]Sunshine, Averie. “The Best Broccoli Cheese Soup (Better-Than-Panera Copycat).” Averie Cooks, 8 Mar. 2022, www.averiecooks.com/best-broccoli-cheese-soup-better-panera-copycat.

[4]“Spicy Hot Potato Soup.” Cabot Creamery, 8 Mar. 2022, www.cabotcheese.coop/recipe/spicy-hot-potato-soup.

[5]Chandler, Brynne. “How to Keep Cheese From Clumping in Soups.” Healthy Eating | SF Gate, 21 Nov. 2018, healthyeating.sfgate.com/keep-cheese-clumping-soups-8272.html.

[6]—. “How to Keep Cheese From Clumping in Soups.” Healthy Eating | SF Gate, 21 Nov. 2018, healthyeating.sfgate.com/keep-cheese-clumping-soups-8272.html.