شوربة البصل الفرنسية جربي تحضيرها واستمتعي بتناولها

شوربة البصل الفرنسية جربي تحضيرها واستمتعي بتناولها، فهي شوربة لذيذة النكهة تتكون من البصل المكرمل المطهو مع مرقة اللحم، وتُقدّم مع الخبز المشوي وجبنة الجرويير وجبنة البارميزان، وسندرج في هذا المقال عدّة طرق لتحضيرها والاستمتاع بتناولها.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة الطماطم يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة البصل الفرنسية

يمكنكِ تحضير شوربة البصل الفرنسية جربي تحضيرها واستمتعي بتناولها وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ¹https://www.simplyrecipes.com/recipes/french_onion_soup/

المكونات

• 6 حبات من البصل الأصفر والأحمر.
• 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملح.
• 2 ضرس من الثوم.
• 8 كوب من مرق اللحم البقري أو مرق الدجاج.
• 2 ورقة الغار.
• ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الورشستر شير صوص (يمكن الاستغناء عنها).
• 8 شرائح من الخبز الفرنسي.
• 1 و ½ كوب من جبنة الجرويير.
• رشة من جبنة البارميزان.

طريقة التحضير

1. أضيفي زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
2. اسكبي البصل وقلبيه جيداً، واتركيه حتى ينضج ويُصبح طريًا لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة .
3. ارفعي درجة الحرارة إلى عالية، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والزبدة واتركي المكونات مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لون البصل ذهبيًا وبنيًا.
4. رشّي رشة من السكر لمساعدة البصل على الكرملة، إلى جانب ملعقة صغيرة من الملح.
5. استمري في تقليب البصل حتى يُصبح لونه ذهبيًا ويحتاج تقريبًا لمدة 10-15 دقيقة.
6. أضيفي الثوم المهروس واطهي المكونات معًا لمدة دقيقة واحدة.
7. اسكبي صلصة الورشستر شير صوص داخل القدر وقلّبي المكونات لتكثيف النكهات الموجودة في قاع القدر.
8. أضيفي المرق، وورق الغار، والزعتر، واتركي المكونات ليغلوا على نار هادئة لمُدّة 30 دقيقة كاملة.
9. تبّلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود، ثم تخلّصي من ورق الغار.
10. قطّعي شرائح الخبز الفرنسي إلى شرائح متساوية الحجم.
11. بطّني صينية الفرن بورق الزبدة، وسخّني الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية.
12. ادهني أطراف قطع الخبز الفرنسي بالقليل من زيت الزيتون.
13. ضعي الصينية في الفرن وحمّريها حتى يُصبح لونها بني فاتح أو ذهبي وتحتاج إلى مدة تتراوح بين 5-7 دقائق.
14. أضيفي جبنة الجرويير المبشورة، و أعيديه إلى الفرن حتى تذوب.
15. اسكبي الشوربة داخل وعاء، ثم ضعي قطعة من الخبز المحمّص بالجبنة على وجه على طبق الشوربة.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة البروكلي يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة البصل بالجبن

لتحضري شوربة البصل بالجبن أتبعي الخطوات الآتية: ²https://dairyfarmersofcanada.ca/en/canadian-goodness/recipes/cream-onion-soup-cheese-crostini

المكونات

• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 6 كوب من البصل المقطع.
• 5 عرق من الزعتر الطازج.
• 2 ورق غار.
• 3 ملعقة كبيرة من الطحين.
• 3 كوب من الحليب.
• كوب من مرق الخضار.
• 6 شرائح من الخبز الفرنسي الدائري.
• ½ ضرس من الثوم.
• ¼ كوب من الجبنة السويسرية المبشورة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة.
2. اسكبي كُلًا من البصل، والزعتر وورق الغار.
3. غطّي القدر واتركيه على نار مرتفعة لمدة 15 دقيقة حتى يبدأ لونه يُصبح ذهبيًا.
4. أضيفي الطحين وقلّبي المكونات معًا لمدة دقيقة.
5. أضيفي الحليب والمرق، ثم تبّلي الشوربة بالتوابل المطلوبة.
6. غطّي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة الحرارة.
7. ازيلي أوراق الزعتر وورق الغار من القدر.
8. اطحني المزيج باستخدام إبريق الخلاط الكهربائي.
9. ادهني الخبز الفرنسي بالزيت والقليل من الثوم.
10. رُشّي القليل من الجبن على الوجه.
11. ضعي قطع الخبز في الفرن على الشواية حتى تُصبح ذهبية.
12. ارفعي الخبز من الفرن.
13. اسكبي الشوربة داخل أطباق التقديم، وقدّميها مع الخبز الفرنسي.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة البنجر يمكنكِ الضغط هنا.

طريقة عمل وعاء الخبز الخاص بشوربة البصل

لتحضري وعاء الخبز الخاصة بشوربة البصل اتبعي الخطوات الآتية: ³https://recipebook.io/home/amprecipedetails/rbk_568b843850090/onion-soup-bread

المكونات

• 500 غم من الطحين ذاتي التخمير.
• 40 غم من خليط شوربة البصل الفرنسي.
• 2 كوب من الجبنة المبشورة.
• 500 مل من حليب الزبدة.
• ملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ادهني القالب بالقليل من الزيت النباتي.
3. نخلي الطحين والملح في وعاء الخلط.
4. أضيفي شوربة البصل إلى الطحين، وكوب من الجبنة المبشورة.
5. اسكبي حليب الزبدة وقلّبي المكونات حتى تُصبح عجينة دبقة بعض الشيئ.
6. انقلي قطعة الخبز داخل القالب المدهون.
7. رشّي الجبنة المبشورة أعلى قالب الخبز.
8. اخبزي قالب الخبز لمدة تتراوح بين 50 دقيقة إلى ساعة كاملة، وتأكدي من نضج الخبز وذلك بغرس عود خشبي وتأكّدي من أنّه سيخرج نظيفًا.

المراجع

[1] “French Onion Soup.” Simply Recipes, 23 Aug. 2021, www.simplyrecipes.com/recipes/french_onion_soup.

[2] “Cream of Onion Soup with Cheese Crostini | Canadian Goodness.” Dairyfarmersofcanada, 12 Jan. 2016, dairyfarmersofcanada.ca/en/canadian-goodness/recipes/cream-onion-soup-cheese-crostini.

[3] FunkiMunki. “Onion Soup Bread.” RecipeBook, 16 Jan. 2014, recipebook.io/home/amprecipedetails/rbk_568b843850090/onion-soup-bread.