السلطةفن الطهي

سلطة السيزر بالدجاج هل تودين تجربتها؟ 

سلطة السيزر بالدجاج هل تودين تجربتها؟ 

تُعدّ سلطة السيزر من السلطات اللذيذة، وتتكون عادةً من الخس، وجبنة البارميزان، والخبز المحمّص، مع قطع من الدجاج المشوي مع صلصة لذيذة، سلطة السيزر بالدجاج هل تودين تجربتها؟ إليكِ الطريقة.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة التمر يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة السيزر 

يمكنكِ تحضير سلطة السيزر وذلك باتباع الخطوات الآتية: 1https://www.simplyrecipes.com/recipes/caesar_salad/

مدة التحضير30 دقيقة.
عدد الحصص 6-4 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية709 سعرة حرارية.

المكونات

  • ½ كوب من زيت الزيتون.
  • 4 ضرس من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • رغيف من خبز الباغيت الفرنسي.
  • ¼ كوب عصير ليمون.
  • 124 غم من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الأنشوجة.
  • 2 حبة من البيض.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.
  • 6 رؤوس صغيرة من الخس المغسول والمجفف.

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة

  1. اخفقي ½ كوب من زيت الزيتون مع الثوم المهرو.
  2. دعي المزيج جانبًا لمدة نصف ساعة على الأقل.
  3. أضيفي معجون الأنشوجة والبيض إلى مزيج الزيت والثوم.
  4. اخفقي المكونات حتى تُصبح كريمية.
  5. تبّلي المزيج السابق بالملح والفلفل الأسود.
  6. اسكبي عصير الليمون على الصلصة وقلّبي المكونات معًا.

لتحضير الخبز المحمص

  1. افردي شرائح الرغيف الفرنسي على صينية الفرن.
  2. ادهني زيت الزيتون على كل قطعة من قطع الخبز.
  3. أشوي قطع الخبز لمدة دقيقتين حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  4. ارفعي قطع الخبز وضعيها جانبًا حتى تبرد.

لتحضير السلطة

  1. قطّعي الخس على شكل قطع كبيرة نسبيًا ويُفضّل تقطيعها باليد دون استخدام السكين.
  2. رشّي الصلصة على الخس ثم قلّبي المكونات معًا حتى تغلفها
  3. وزعي جبنة البارميزان على الخس وقلّبي المكونات معًا.
  4. قطّعي قطع الخبز المشوي إلى قطع كبيرة الحجم، ثم وزّعيها على وجه السلطة.
  5. قلّبي المكونات معًا ثم قدميها مباشرة.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الملفوف الأحمر يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة السيزر بالدجاج

يمكنكِ تحضير سلطة السيزر بالدجاج وذلك باتباع الخطوات الآتية: 2https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/grilled-chicken-ceasar-salad-recipe-2118200

مدة التحضير30 دقيقة
عدد الحصص4 أشخاص
عدد السعرات الحرارية440 سعرة حرارية.

المكونات

  • 3 ضرس من الثوم.
  • ½ كوب من زيت الزيتون.
  • 4-2 شرائح من الأنشوجة المقطعة..
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • 450 غم من صدر الدجاج منزوع العظم.
  • قطع من الخبز الإيطالي أو خبز الفوكاشيا مقطع إلى قطع صغيرة.
  • 4 رأس من الخس.
  • ¾ كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

  1. سخّني الشواية على درجة حرارة متوسطة.
  2. أفرمي الثوم ثم اهرسيها في الخلاط الكهربائي مع ½ كوب من زيت الزيتون، والأنشوجة، وعصير الليمون حتى يُصبح القوام ناعمًا (وهكذا تكونين قد حضرتِ صلصة السيزر).
  3. دقّي الدجاج بمطرقة مخصصة للمطبخ حتى يُصبح الدجاج رقيقًا.
  4. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثم اسكبي عليها ملعقة من صلصة السيزر.
  5. اشوي الدجاج داخل الفرن حتى يُصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا ويحتاج تقريبًا لمدة تتراوح بين 3-4 دقائق لكل جهة.
  6. ادهني الخبز بصلصة السيزر على الجهتين، واشوي الخبز في الفرن حتى يتحمص لمدة 2 دقيقة.
  7. قطّعي الخس في وعاء عميق، ثم قطّعي الخبز وضعيها على الخس.
  8. قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم وأضيفيها إلى وعاء الخس.
  9. اسكبي الصلصة المتبقية وجبنة البارميزان والفلفل الأسود داخل وعاء الخس.
  10. قلّبي المكونات معًا حتى تتجانس.
  11. قدمي الصلصة وزيّنيها بجبنة البارميزان.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الأفوكادو يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة السيزر مع البيض المسلوق

يمكنكِ تحضير سلطة السيزر مع البيض المسلوق وذلك باتباع الخطوات الآتية: 3https://www.recipetineats.com/chicken-caesar-salad/#wprm-recipe-container-22792

مدة التحضير40 دقيقة
عدد الحصص6 أشخاص
عدد السعرات الحرارية440 سعرة حرارية.

المكونات

للصلصة

  • كوب من المايونيز.
  • ½ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • 2 فيليه الأنشوجة.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من صلصة ورشيستر شاير.
  • ½ كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • 4 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
  • ¼  ملعقة صغيرة من الملح.
  • ¼  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للخبز المشوي

  • 3 شرائح من الخبز الأبيض.
  • ضرس من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.

للسلطة

  • 150 غم من اللحم المقدد المطهو.
  • 10 كوب من الخس المغسول والمجفف والمقطّع.
  • ¼ كوب من جبنة البارميزان للتزيين.

مكونات إضافية

  • 4-2 حبة من البيض المسلوق والمقشر والمقطع.
  • 500 غم من صدر الدجاج المشوي مسبقًا والمقطّع.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة

  1. اخفقي جميع مكونات الصلصة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تُصبح ناعمة.
  2. أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب، ثم تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود.
  3. ضعي الصلصة جانبًا حتى تتطور النكهات.

لتحضير اللحم المجفف

  1. ضعي اللحم المُقدّد في مقلاة باردة بدون زيت ثم اقلبيها على نار متوسطة الحرارة  حتى تُصبح ذهبية.
  2. ارفعي اللحم المقدد من المقلاة وضعيه في طبق مبطن بورق النشاف جانبًا واتركيه حتى يبرد ثم قطّعيه.

لتحضير الخبز بالثوم

  1. سخني الفرن 180 درجة مئوية.
  2. ضعي قطع الخبز في صينية الفرن ثم أدخليها إلى الفرن لمدة دقيقة حتى تُصبح قطع الخبز جافة.
  3. ادهني سطح كل قطعة من الخبز بالثوم المقطّع.
  4. قطّعي الخبز إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم ادهني قطع الخبز بملعقتين من زيت الزيتون مع رشة من الملح.
  5. ضعي الخبز في صينية الفرن حتى يُصبح ذهبيًا، ويحتاج تقريبًا لمدة تتراوح بين 12-15 دقيقة.
  6. ارفعي الصينية من الفرن وضعيها جانبًا.

لتحضير السلطة

  1. قطعي أوراق الخس إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في وعاء عميق.
  2. اسكبي عليها نصف كمية الصلصة، ثم رصّي قطع الدجاج والبيض على الوجه.
  3. زيّني السلطة بالخبز المشوي واللحم المقدد.
  4. رشّي جبنة البارميزان على الوجه ثم قدّميها.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الجرجير بالطماطم يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة السيزر مع سمك الأنشوجة

يمكنكِ تحضير سلطة السيزر مع السمك الأنشوجة وذلك باتباع الخطوات الآتية: 4https://www.foodnetwork.com/recipes/caesar-salad-recipe6-2047826

مدة التحضير20 دقيقة.
عدد الحصص4-2 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية400 سعرة حرارية.

المكونات

  • صفار حبة من البيض.
  • 3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ½ ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر شير صوص
  • ¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • 2 قطعة من فيليه الأنشوجة مهروسة.
  • كوب من زيت النباتي.
  • ⅓ كوب من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • رأس من الخس كبير.
  • جبنة البارميزان.
  • 2 كوب من الخبز المُحمّص.

طريقة التحضير

  1. اخفقي في وعاء متوسط الحجم كُلًا من صفار البيض، وعصير الليمون، والثوم، وصلصة ورشستر شير،  ورقائق الفلفل الأحمر، والخردل والأنشوجة في وعاء متوسط معًا.
  2. اخفقي المكونات ببطء حتى تتجانس، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود.
  3. ضعي الخس في وعاء كبير ثم رشي جبنة البارميزان والفلفل الأسود.
  4. اسكبي الكمية المرغوبة من الصلصة وقلّبي المكونات جيدًا.
  5. قدّمي السلطة وزينّيها بالخبز المحمص.

ملاحظة

إن استهلاك البيض النيئ وغير المطهو قد يزيد من التعرض للتسمم الغذائي، أو يُسبّب الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الغذاء.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الكولسلو يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة السيزر اليونانية

يمكنكِ تحضير سلطة السيزر اليونانية وذلك باتباع الخطوات الآتية: 5https://recipes.oregonlive.com/recipes/greek-caesar-salad

مدة التحضير30 دقيقة.
عدد الحصص4 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية357 سعرة حرارية.

المكونات

  • 2 كوب من الخس المقطع.
  • كوب من أوراق نعناع.
  • كوب من الطماطم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • كوب من الخيار المقطع.
  • ½  كوب من الزيتون الأسود منزوع البذور.
  • ¼ كوب من شرائح البصل الأحمر.
  • ½ كوب من زيت الزيتون.
  • ¼ كوب من عصير الليمون.
  • 2 معلقة كبيرة من جبنة فيتا.
  • ⅛ ملعقة صغيرة من فلفل الأسود.
  • 2 كوب من الخبز العربي المقلي أو المشوي.

طريقة التحضير

  1. اخلطي الخس مع النعناع، والطماطم، والخيار، والزيتون، والبصل في وعاء كبير.
  2. قلبي المكونات معًا ثم غطّي السلطة وضعيها في الثلاجة لحين وقت التقديم.
  3. اخلطي زيت الزيتون، وعصير الليمون، وجبنة الفيتا، والفلفل واخلطيها في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تمتزج جيدًا.
  4. غطي المزيج السابق وخزّنيه في درجة حرارة الغرفة حتى يُصبح جاهزًا للتقديم.
  5. اسكبي الصلصة على السلطة قبل تقديمها مباشرة ثم زينيها بقطع من الخبز وقدّميها مباشرة.

المراجع

[1] Caesar Salad with Homemade Caesar Dressing Recipe.” Simply Recipes, 3 July 2021, www.simplyrecipes.com/recipes/caesar_salad.

[2] Food Network UK, TV Channel, Easy Recipes, TV Shows. “Search Page.” Food Network UK | TV Channel | Easy Recipes, TV Shows, www.foodnetwork.co.uk/recipes/food-network-kitchen/grilled-chicken-ceasar-salad-recipe-2118200?utm_source=foodnetwork.com&utm_medium=domestic. Accessed 19 Mar. 2022.

[3] Nagi. “Caesar Salad.” RecipeTin Eats, 13 Nov. 2020, www.recipetineats.com/chicken-caesar-salad/#wprm-recipe-container-22792.

[4] —. “Search Page.” Food Network UK | TV Channel | Easy Recipes, TV Shows, www.foodnetwork.co.uk/recipes/caesar-salad-recipe6-2047826?utm_source=foodnetwork.com&utm_medium=domestic. Accessed 19 Mar. 2022.

[5] “Greek.” Recipes.Oregonlive.Com, 12 Aug. 2015, recipes.oregonlive.com/recipes/greek-caesar-salad.

[6] الصورة <a href=”https://www.freepik.com/photos/caesar-salad”>Caesar salad photo created by KamranAydinov – www.freepik.com</a>

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
Translate »