سلطة السلمون المدخن للدايت وصفات متعددة

تُعدّ وصفة سلطة السلمون طبق رئيسي، حيث أنّ السلطة تتكون من الخضار والسمك وصلصة الليمون المنعشة، وهذا يجعلها طبق متكامل مغذي وصحي، ويمكن تناولها كطبق للعشاء، وسندرج في هذا المقال طريقة تحضير سلطة السلمون المدخن للدايت وصفات متعددة تعرفي عليها.

لمعرفة طريقة سلطة البروكلي للدايت يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة السلمون السهلة

يمكنكِ تحضير سلطة السلمون السهلة، وذلك بإتباعكِ الخطوات الآتية: ¹https://therealfooddietitians.com/5-minute-salmon-salad/

المكونات

• 2 عبوة من السلمون المعلّب والمصفى.
• ⅓ كوب من المايونيز.
• ساق من الكرفس.
• 3 ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من الشبت الطازج.
• ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. اخلطي في وعاء صغير الحجم كُلًا من السلمون المعلب، والكرفس، والبصل المفروم، والشبت الطازج، والشبت المُجفّف، والفلفل الأسود، وعصير الليمون.
2. قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم أضيفي المايونيز، وقلُبيها مرة أخرى.
3. اسكبي السلطة في طبق التقديم وقدّميها إما داخل ورقة خس أو مزينة بشرائح من الخيار.
4. احتفظي بالكمية الزائدة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة التونة بالبطاطس للرجيم يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة السلمون بالأفوكادو

يمكنكِ تحضير سلطة السلمون والافوكادو، وذلك باتباعكِ الخطوات الآتية: ²https://cafedelites.com/salmon-salad/

المكونات

للصلصة

• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
• ملعقة كبيرة من البقدونس.
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• 500 غم من فيليه السلمون منزوع الجلد.

للسلطة

• 4 كوب من الخس المغسول.
• حبة من الخيار.
• 2 حبة من الطماطم.
• حبة من البصل الأحمر.
• حبة من الأفوكادو.
• ½ كوب من الجبنة الفيتا.
• ⅓ كوب من الزيتون الأسود منزوع البذور.
• حبة من الليمون مقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

1. أخفقي في وعاء كبير كل مكونات الصلصة وقلبيها جيدًا.
2. ضعي نصف كمية الصلصة في وعاء مسطّح، ثم ضعي داخلها قطعة سمك السلمون.
3. تبلي سمك السلمون جيدًا ثم غطّيه وضعيه في الثلاجة، واحتفظي بكمية الصلصة المتبقية في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.
4. سخني مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم ضعي السلمون داخل المقلاة وانتظري حتى ينضج من الجهة الأولى، ثم اقلبيه على الطرف الآخر حتى يُصبح مقرمشًا.
5. اخلطي في وعاء كبير كُلًا من الطماطم، والبصل الأحمر، والخس، والثوم، والبقدونس، وقلبيها معًا داخل الوعاء.
6. اسكبي الصلصة على السلطة، وقطّّعي السلمون وضعيه فوقها.
7. ضعي رشة من الصلصة المُتبقّية على الوجه ثم زيّنيها بشرائح الليمون، وقدّميها.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الرجلة يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة السلمون اليونانية

يمكنكِ تحضير سلطة السلمون اليونانية، وذلك باتباعكِ الخطوات الآتية: ³https://www.themediterraneandish.com/greek-style-salmon-salad/

المكونات 

للسلمون

• 500 غم من سمك فيليه السلمون.
• ملح وفلفل أسود.
• 1 و ½  ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.

للسلطة 

• 225 غم من أوراق الخس.
• 280 غم من الطماطم الكرزية.
• حبة من الفلفل الرومي.
• حبة من الخيار.
• 2 عود من الكراث.
• زيتون الأسود منزوع البذور أسود منزوع النوى.
• قطع من جبنة قطع من جبنة الفيتا اليونانية.

للصلصة

• 2 حبة من الليمون.
• 1/2 كوب من زيت الزيتون
• 2 ضرس من الثوم.
• 30 ورقة من النعناع الطازج المُقطّف.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ½ ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.

للسالمون

• 450 غم من فيليه السلمون.
• ملح وفلفل أسود وزعتر مجفف.

طريقة التحضير

1. سخّني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية تقريبًا.
2. قطّعي السلمون إلى 4 قطع متساوية الحجم.
3. تبّلي سمك السلمون على الجهتين بالملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو المجفف.
4. رصّي قطع السلمون على صينية فرن مدهونة بالقليل من زيت الزيتون، وادهني كذلك الطرف العلوي لسمك السلمون بزيت الزيتون.
5. أدخلي صينية سمك السلمون، داخل الفرن لمُدّة تتراوح بين 8- 12 دقيقة حتى ينضج ويسهل تفتيته إلى شرائح بسهولة.
6. إمزجي في وعاء كبير كُلًا من الخس، والطماطم، والفلفل الحلو، والخيار، والكراث، والزيتون الأسود، ولا تضيفي جبنة الفيتا في هذه الخطوة. في هذه المرحلة.
7. امزجي في وعاء صغير كُلًا من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم، والنعناع، والأوريغانو، والفلفل الحلو، والملح، والفلفل الأسود حتى تتجانس.
8. اسكبي الصلصة على السلطة وقلّبيها معًا، ثم اسكبيها في طبق التقديم.
9. وزّعي قطع ّمن جبنة الفيتا، وقطع من سمك السلمون على وجه السلطة وقدّميها.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة البصل بالسماق بالتركية يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة السلمون المشوي

يمكنكِ تحضير سلطة السلمون المشوي، وذلك باتباعكِ الخطوات الآتية: ⁴https://thewoodenskillet.com/grilled-salmon-salad/

المكونات

• ¼ كوب من الخل الأحمر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ورقة من أوراق الأوريجانو المجفف.
• ⅛ ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ¼ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ½ ملعقة صغيرة من البردقوش.
• ملعقة صغيرة من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• ½ كوب من زيت الأفوكادو.

للسلمون المشوي

• 112 غم من فيليه السلمون.
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الأفوكادو.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 كوب من الخس.
• حبة من الأفوكادو.
• كوب من الطماطم الكرزية.
• ¼ كوب من البصل الأحمر.
• كوب من الزيتون الأسود.
• ½ كوب من جبنة الفيتا.

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة

1. ضعي في وعاء صغير كُلًا من الخل الأحمر، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو، والكزبرة، وبودرة الثوم، والثوم، الخردل وقلّبي المكونات معًا.
2. أضيفي زيت الأفوكادو تدريجيًا أثناء الخفق حتى يتجانس مع المكونات الأخرى.

لتحضير السمك المشوي

1. سخني الشواية على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. جففي قطع السالمون بمناديل المطبخ.
3. ضعي شرائح السلمون على صينية مدهونة بالقليلة من الزيت.
4. تبّلي السلمون بالملح والفلفل الأسود.
5. ضعي جلد سمك السلمون على الصينية مباشرة، وغطّي الصينية بورق القصدير ثم أغلقي الفرن.
6. خفّفي درجة الحرارة داخل الفرن إلى 200 درجة مئوية، واتركيه لمُدّة تتراوح بين 3-4 دقائق كاملة.
7. أفتحي الفرن وحاولي فصل اللحم عن الجلد بلطف، واقلبي السمك على الجهة الأخرى، واتركيه ليُطهى مجددًا حتى ينضج تمامًا.
8. أخرجي سمك السلمون من الفرن بعد نضجه، واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يبرد قليلًا.

لتحضير السلطة

1. قطّعي كُلًا من الخس، والأفوكادو، والطماطم، والبصل، والزيتون، والجبنة الفيتا.
2. قلّبي مكونات السلطة معًا، ثم اسكبيها في أطباق فردية.
3. وزّعي قطع سمك السلمون عليها، ثم قدّميها إلى جانب الصلصة التي حضرتها مسبقًا.

سلطة السلمون بالمايونيز

يمكنكِ تحضير سلطة السلمون بالمايونيز، وذلك باتباعكِ الخطوات الآتية: ⁵https://www.allrecipes.com/recipe/100402/quick-salmon-salad/

المكونات

• 170 غم من السلمون الوردي المعلب والمصفى.
• كوب من البصل الأخضر.
• ½ كوب من الكرفس.
• ¼ كوب من المايونيز.
• ¾ ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ¾ ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
• ¾  ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. اخلطي في وعاء كبير كُلًا من السلمون المعلب والمصفى، والبصل الأخضر، والكرفس، والمايونيز، وعصير الليمون.
2. تبّلي السلطة جيداً بالملح والفلفل الأسود، وحرّكيها جيداً ثم قدّميها.

سلطة السلمون بالكينوا

يمكنك تحضير سلطة السلمون بالكينوا، وذلك باتباعكِ الخطوات الآتية: ⁶https://www.deliciousmeetshealthy.com/quinoa-salad-with-salmon/

المكونات

• 225 غم من فيليه سمك السلمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ¼ ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 و½ كوب من الكينوا المطبوخة (أي ما يُعادل ½ كوب من الكينوا غير المطبوخة).
• كوب من الطماطم الكرزية.
• ½ كوب من الخيار.
• ½ حبة من البصل.
• ½  كوب من ورق الريحان.

للصلصة

• ¼ كوب من الخل الأبيض. 
• ¼ كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من سكر جوز الهند.
• 2 ضرس من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
• ملح والفلفل.

طريقة التحضير

1. رشي القليل من الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة على قطع سمك السلمون بالتساوي.
2. رصّي قطع السمك المتبلة على صينية الفرن المغطاة بورق الألمنيوم، واتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق.
3. اخلطي في وعاء صغير كُلًا من الخل، والماء، والسكر أو العسل، والثوم، والفلفل الحار، والملح وقلّبيها جيداً.
4. أخرجي السمك من الفرن بعدما ينضج وقطّعيه بالشوكة.
5. اخلطي في وعاء كبير كُلًا من السلمون المقطع، والكينوا المطهوة، والطماطم، والخيار، والبصل، والريحان، وقلبي المكونات معًا.
6. تبّلي السلطة بالملح والفلفل الأسود، ورشة من زيت الزيتون.
7. قلّبي المكونات معًا ثم قدّميه إما دافئًا أو باردًا.

وهكذا تكونين قد تعرفتِ على طريقة تحضير سلطة السلمون المدخن للدايت وصفات متعددة.

المراجع

[1]Hassing, Stacie. “5-Minute Salmon Salad.” The Real Food Dietitians, 7 Feb. 2022, therealfooddietitians.com/5-minute-salmon-salad.

[2]Karina. “Mediterranean Avocado Salmon Salad.” Cafe Delites, 10 July 2018, cafedelites.com/salmon-salad.

[3]Suzy. “Quick and Healthy Greek Salmon Salad.” The Mediterranean Dish, 24 May 2021, www.themediterraneandish.com/greek-style-salmon-salad.

[4]Erin. “Grilled Salmon Salad.” The Wooden Skillet, 19 Aug. 2021, thewoodenskillet.com/grilled-salmon-salad.

[5]“Quick Salmon Salad.” Allrecipes, 24 Sept. 2019, www.allrecipes.com/recipe/100402/quick-salmon-salad.

[6]Neli, Delicious Meets Healthy. “Quinoa Salad with Salmon.” Delicious Meets Healthy, 2 July 2020, www.deliciousmeetshealthy.com/quinoa-salad-with-salmon.