السلطةفن الطهي

سلطة الرجلة 6 وصفات لتحضيرها الاستمتاع بنكهتها

سلطة الرجلة 6 وصفات لتحضيرها والاستمتاع بنكهتها

تُعدّ سلطة الرجلة من السلطات المغذية وسهلة التحضير والغنية بالمغذيات، وتُعرف الرجلة في بلاد الشام باسم (البقلة)، وسندرج في هذا المقال طريقة تحضير سلطة الرجلة 6 وصفات لتحضيرها الاستمتاع بنكهتها.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الطماطم الصيفية يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة الرجلة مع البصل الأحمر

يمكنكِ تحضير سلطة الرجلة مع البصل الأحمر، وذلك بإتباعكِ الخطوات الآتية: 1https://themom100.com/recipe/tomato-red-onion-watercress-feta-and-olive-salad/

مدة التحضير15 دقيقة.
عدد الحصص8 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية149 سعرة حرارية 

المكونات

  • 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 3 ملعقة كبيرة من الخل.
  • 2 ملعقة كبيرة من الريحان.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من البصل الأحمر.
  • 2 عبوّة من الطماطم الكرزية
  • 2 كوب من الرجلة.
  • كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى.
  • كوب من مكعبات الجبنة الفيتا.

طريقة التحضير

  1. امزجي في وعاء كبير كُلًا من زيت الزيتون، والخل، والريحان، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود.
  2. قلّبي المكونات معًا حتى تتجانس سويًا.
  3. اخلطي في وعاء التقديم كُلًا من الطماطم، والبصل، والجرجير، والزيتون.
  4. قلّبي المكونات معًا داخل الوعاء، ثم وزّعي الجبنة الفيتا على الوجه.
  5. قلّبي الخليط مُجدّدًا بلطف، ثم قدميها.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الباذنجان يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة الرجلة مع الفجل

يمكنكِ تحضير سلطة الرجلة مع الفجل، وذلك باتباعكِ الخطوات الآتية: 2https://www.marthastewart.com/334282/watercress-onion-and-radish-salad

مدة التحضير15 دقيقة.
عدد الحصص3 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية150 سعرة حرارية.

المكونات

  • ضمة من الجرجير.
  • ضمة من الفجل.
  • ¼ حبة من البصل الأبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  1. اقطفي أوراق الرجلة وضعيها في وعاء كبير، ثم اغسليها وضعيها جانبًا في مصفاة حتى تجف.
  2. قطّعي الفجل إلى شرائح رقيقة، ثم قشّري البصل وقطّعيه.
  3. أضيفي أوراق الرجلة على الفجل والبصل وقلّبي المكونات معًا.
  4. أَضيفي كُلًا من الخل، وزيت الزيتون فوق السلطة، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود وقدّميها.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة التفاح والجبنة يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة الرجلة مع التفاح

يمكنكِ تحضير سلطة الرجلة مع التفاح وذلك باتباعكِ الخطوات الآتية: 3https://www.thekitchn.com/watercress-salad-recipe-23198710

مدة التحضير20 دقيقة.
عدد الحصص4-6 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية153 سعرة حرارية.

المكونات

للصلصة

  • 3 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ½ ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ¾ ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

للسلطة.

  • ⅓ كوب من اللوز الكامل.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ حبة من البصل الأحمر.
  • ½ كوب من الماء البارد.
  • 2 ضمة من الرجلة أي ما يُعادل 170 عم.
  • حبة من التفاح الأخضر الحامض.
  • 55 غم من جبنة بيكورينو رومانو.

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة

  1.  أضيفي الخل الأبيض، والخردل، والملح، والفلفل الأسود داخل وعاء صغير.
  2. اخفقي المكونات جيدًا ثم اسكبي زيت الزيتون.

لتحضير السلطة

  1. ضعي اللوز، وزيت الزيتون، والملح، داخل مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.
  2. اقلي اللوز مع التحريك المستمر حتى يُصبح لون اللوز غامقاً ويحتاج لمُدّة تتراوح بين 6-8 دقائق تقريبًا.
  3. قطّعي البصل وضعيه داخل كوب من الماء البارد واتركيه لمدة 10 دقائق.
  4. قطّعي اللوز تقطيعًا خشنًا.
  5. ضعي على طبق التقديم كُلًا من الجرجير، والتفاح، والخضروات، والجبنة، والبصل.
  6. رُشّي فوق السلطة اللوز، وقلّبي المكونات معًا بلطف.
  7. وزّعي الصلصة على السلطة قبل تقديمها مباشرة.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة البطاطس يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة الرجلة مع السلمون والبطاطس

يمكنكِ تحضير سلطة الرجلة مع السلمون والبطاطس، وذلك باتباعكِ الخطوات الآتية: 4https://www.foodandwine.com/recipes/asian-watercress-salad-salmon

مدة التحضير30 دقيقة.
عدد الحصص4 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية140 سعرة حرارية.

المكونات

  • 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 3 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من معجون الكاري الأحمر التايلندي.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • 4 شريحة من سمك السلمون الخالية من الجلد والعظم.
  • ضمة من الرجلة.
  • ½ كوب من براعم الفاصولياء.
  • ملعقة كبيرة من النعناع.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من الفول السوداني.

طريقة التحضير

  1. سخّني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
  2. اخلطي في وعاء صغير كُلًا من الزيت، والخل، والكاري، وصوص الصويا، والخردل، والملح والفلفل الأسود.
  3. ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، وضعي السلمون المبهر بالملح والفلفل الأسود.
  4. اقلي سمك السلمون حتى يُصبح لونه ذهبيًا ويحتاج لمدة لا تزيد عن 3 دقائق، وقلّبي شرائح السلمون على الجهة الثانية.
  5. اتركي السمك على الوجه الثاني حتى تنضج تمامًا وتحتاج لمدة 5 دقائق.
  6. ارفعي السلمون من المقلاة وضعيه في طبق واتركيه ليبرُد، ثم قطّعيه إلى قطع صغيرة.
  7. اخلطي في وعاء كبير كُلًا من الجرجير، والفاصولياء، والنعناع، والكزبرة، والفول السوداني.
  8. اسكبي الصلصة على السلطة وقلّبي المكونات جيدًا.
  9. قسّمي السلطة داخل أطباق صغيرة ثم ضعي قطع السلمون على الوجه ثم قدّميها مباشرة.

لمعرفة طريقة تحضير الحواوشي المصري يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة الرجلة مع الأفوكادو

يمكنكِ تحضير سلطة الرجلة مع الأفوكادو، وذلك باتباعك الخطوات الآتية: 5https://irenamacri.com/recipes/watercress-salad-with-orange-chia-seeds

مدة التحضير20 دقيقة
عدد الحصص4 حصص
عدد السعرات الحرارية186

المكونات

  • 100 غم من أوراق الرجلة.
  • حبة من البرتقال.
  • 2 ملعقة كبيرة من التوت البري المجفف.
  • حبة من الأفوكادو.
  • 1 و ½ ملعقة كبيرة من بذور الشيّا.

للصلصة

  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • ½ ملعقة صغيرة من العسل.

طريقة التحضير

  1. أغسلي الرجلة بالماء البارد، وقطّعي الأوراق.
  2. قطّعي قشر البرتقال بسكين حاد وتخلصي من الأغشية ثم قطّعي البرتقال إلى قطع صغيرة الحجم.
  3. حضّري الصلصة عن طريق خلط كُلًا من زيت الزيتون، وعصير الليمون، وعصير البرتقال، والخردل، والفلفل الأسود، والعسل، وقلّبي المكونات معًا.
  4. اخلطي في وعاء التقديم كُلًا من الرجلة، والأفوكادو، والبرتقال، ووزعي التوت البري، والقليل من بذور الشيا على الوجه.
  5. قلّبي المكونات جيداً ثم وزّعي الصلصة على الوجه وقدّميها.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الشمندر يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة الرجلة مع اللبن والشمندر

يمكنك تحضير سلطة الرجلة مع اللبن والشمندر، وذلك باتباعكِ الخطوات الآتية: 6https://www.americastestkitchen.com/recipes/11329-beet-salad-with-spiced-yogurt-and-watercress

مدة التحضير15 دقيقة.
عدد الحصص6 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية200 سعرة حرارية.

المكونات

  • كوب من أوراق الرجلة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
  • 2 حبة من الشمندر المسلوق والمقطّع.
  • كوب من الزبادي.

طريقة التحضير

  1. اخلطي في وعاء كبير كُلًا من الرجلة، والكمون، والفلفل الحار، والشمندر المقطّع.
  2. اسكبي ½ كوب من اللبن الزبادي وقلّبي المكونات معًا حتى يُصبح القوام ناعماً.
  3. اسكبي السلطة في طبق التقديم ووزّعي اللبن الزبادي المتبقي.

المراجع

[1]Katie Workman. “Tomato, Red Onion, Watercress, Feta and Olive Salad.The Mom 100, 22 Nov. 2021, themom100.com/recipe/tomato-red-onion-watercress-feta-and-olive-salad.

[2]“Watercress, Onion, and Radish Salad.” Martha Stewart, 11 Dec. 2012, www.marthastewart.com/334282/watercress-onion-and-radish-salad.

[3] Quick and Easy Watercress Salad with Apples.” Thekitchn, 8 Aug. 2021, www.thekitchn.com/watercress-salad-recipe-23198710.

[4]“Asian Watercress Salad with Salmon.Food & Wine, 7 Dec. 2013, www.foodandwine.com/recipes/asian-watercress-salad-salmon.

[5]Macri, Irena. “Watercress Salad With Avocado, Orange and Chia Seeds (Paleo, Vegan).” Irena Macri | Healthy & Delicious Recipes, 14 Feb. 2020, irenamacri.com/recipes/watercress-salad-with-orange-chia-seeds.

[6] Beet Salad with Spiced Yogurt and Watercress.Americastestkitchen, www.americastestkitchen.com/recipes/11329-beet-salad-with-spiced-yogurt-and-watercress. Accessed 28 Mar. 2022.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
Translate »