اشهر الاكلات في تركيا
تُعتبَر تركيا واحدة من الوجهات السّياحية الشهيرة بفضل ثقافتها الغنيّة وتاريخها العريق، ولا شكّ أنّ الطّعام يشكّل جزءًا مهمًّا من هذه الثقافة، ويتميّز المطبخ التّركي بتنوعه واستخدامه للمكونات الطازجة والتّوابل الفريدة، ممّا يجعله واحدًا من أهم المطابخ في العالم. وسنأتي في مقالنا هذا على ذكر اشهر الاكلات في تركيا.1https://ramzyrealestate.com/en/post/the-most-famous-turkish-food
1- اسكندر كباب Iskander kebab
يُعتبَر هذا الطبق فخر المطبخ التركي وخاصة بالنسبة لسُّكان مدينة بورصة، حيث أنّها المدينة التي يأتي منها هذا الطبق.
يتمّ إعداد هذا الطّبق من قطع لحم الضأن المشوي مع قطع من الخبز وصلصة الطماطم والزبدة واللبن، ويتوفّر هذا الطّبق في معظم المطاعم في تركيا.
2- سولت كوتد تشيكن Salt-coated chicken
يُعتبَر هذا الطبق من أشهر وألذّ وصفات الدّجاج في المطبخ التركي، وتوصف بأنّها دجاج محشو بالأرز، ثمّ يُغطَّى بالكامل بالملح ويُوضَع في الفرن، حتى ينضج تمامًا ويتجمّد الملح بعد التكسير، ومن ثم يُخرج الدّجاج ويقدَّم مع الأرز.
يُعتبَر مطعم Hatay Sofrasi الواقع في اسطنبول أفضل مكان لتجربة هذه الوصفة.
3- ميت وذ دوغ Meat with dough
تعود أصول هذا الطّبق إلى مدينة حلب في سوريا، ومع ذلك فهو يُعتبَر من أشهر الأطباق التركية وأكثرها شهرة ويُعتبَر سهل التحضير.
يتمّ تغطية العجينة باللّحم المفروم المتبّل بالبهارات، ثمّ تُخبز في الفرن، وتقدّم مع البقدونس الأخضر والنعناع ورشّة من عصير اللّيمون.
4- مانتي Manti
يتكون هذا الطّبق من الزّلابية الصّغيرة المسلوقة المحشوة باللّحم والمحضّرة بالزبادي وزيت الزيتون والمتبّلة بالبهارات، ويحظى بشعبية كبيرة في المطبخ التركي، وتُعدّ القرية العثمانية أفضل مكان يقدّم هذا الطّبق.
5- تانتوني كباب Tantuni kebab
تعود أصول هذا الطبق التركي إلى مدينة مرسين التركية في جنوب البلاد، وبسبب القرب الجغرافي بين مدينة مرسين والدول العربية، يمكننا أن نلاحظ أنّ مطبخها الشعبي متأثّر بشدّة في المطبخ العربي.
تتميّز هذه الوصفة بلحم البقر أو الضأن المقلي بالزّيت بعد نقعه بالخل والتوابل، ويُقدّم مع اللّيمون والفلفل الحارّ والبقدونس الأخضر، ويمكنك تجربة هذا الطبق اللذيذ من خلال زيارة أيّ من المطاعم في مدن جنوب تركيا، حيث تحظى بشعبية كبيرة هناك.
6- توركش شاورما Turkish Shawarma
يتمّ تحضير الشاورما التركية من اللّحم الأحمر أو قطع الدّجاج اللّذيذة المنقوعة بتوابل خاصة، ثمّ تُوضَع في طبقات وتُكدَّس على سيخ خاصّ، وتتحرك الوصفة حول النار لشويها بوتيرة مريحة، ثمّ تُقطَّع وتكون جاهزة للتقديم، ويمكن القول أنّ هذه الوصفة متوفّرة في جميع المطاعم في تركيا بغض النّظر عن موقعك.
7- أضنة كباب Adana kebab
تعود أصول هذا الطّبق إلى مدينة أضنة في تركيا، وهذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة في المدينة؛ حيث يوجد أكثر من 400 مطعم يقدّمه.
يُصنَع من لحم الضأن المفروم والمتبّل بالبهارات الحارّة، ثمّ يشوى على النار حتى ينضج، ويقدَّم مع سلطة خضار وخبز.
8- توركش كباب Turkish kibbeh
تعود أصول هذا الطّبق إلى الجزء الجنوبي من الأراضي التركية، ويختلف عن أطباق الكبة الأخرى من الدول الأخرى، مثل كبة حلب والكبة اللبنانية، حيث أنّها مصنوعة من سميد القمح والبهارات والمكسّرات ودبس الرمان، والبعض يضيف اللّحم المسلوق إلى الوصفة، ويُعتبَر أشهر نوع من الأطعمة التركية التي يمكن تناولها في معظم المطاعم التركية، وهناك أيضًا متاجر مخصصة لبيع الكبة التركية.
هل مذاق الطعام التركي جيّد؟
نعم؛ أصبحت المأكولات العطرية واللّحمية للشّعب التركي مفضّلة في أجزاء كثيرة من العالم بسبب النكهات والتوليفات الرّائعة، مزيّنة بالخضار الورقية والبقوليات اللّيفية، يقدّم هذا المطبخ طعامًا شهيًا سيثير حواسك أكثر.2https://donerg.com/is-turkish-food-popular-in-the-us/
ما هو أشهر طعام تركيا؟
تُعتبَر الشاورما (دونر كباب) بلا شكّ أكثر الأطباق شهرة وشعبية، واسمها يعني “الشواء الدوّار”، هذا هو جوهر هذا الطبق.3https://www.barcelo.com/guia-turismo/en/turkey/estambul/things-to-do/typical-turkish-food/
لماذا الطعام شائع جدًّا في تركيا؟
تنوع ومذاق الأطباق، المتأثّران بالتاريخ الغني، جعل المطبخ التركي مشهورًا في جميع أنحاء العالم.
واليوم يمكن القول أنّه في المطبخ التركي هناك وصفات خاصة في كلّ منطقة من مناطق البلاد.4https://deraliyerestaurant.com/turkish-food-culture-and-cuisine/
ما هو المميّز في المطبخ التركي؟
يحتوي المطبخ التركي على نسبة عالية من الأطباق النّباتية التي يمكن تناولها بمفردها مع الحبوب أو الأرز، أو كمرافق للّحوم أو الأسماك، وخلال الاحتفالات تتجمّع حشود كبيرة وتستمتع بلحم الضّأن ولحم البقر وأحيانًا الأسماك المشوية على الفحم أو المشوية.5https://goturkiye.com/blog/the-health-benefits-of-turkish-cuisine
نرجو لكم كل الفائدة من قراءتكم لـ اشهر الاكلات في تركيا
