سلطة البروكلي للدايت تعرفي على طرق تحضيرها المختلفة

تُعدّ سلطة البروكلي من السلطات اللذيذة، وتشبه إلى حدٍ كبير سلطة الملفوف فهي تنتمي إلى الخضراوات من العائلة ذاتها، وتُتبل بصلصة كريمية تحتوي على المايونيز إضافة إلى مكونات أخرى، وسندرج وصفات مختلفة لتحضير سلطة البروكلي للدايت تعرفي على طرق تحضيرها المختلفة واختاري ما يُناسبكِ منها.

لمعرفة طريقة سلطة التونة بالبطاطس للريجيم يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة البروكلي السهلة

يمكنكِ تحضير سلطة البروكلي السهلة، وذلك باتباعكِ الخطوات الآتية:¹https://www.loveandlemons.com/broccoli-salad/

المكونات

• 450 غم من أزهار البروكلي.
• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 ملعقة كبيرة من المايونيز.
• 1 و ½ ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• 2 ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملعقة صغيرة من شراب القيقب، أو العسل.
• ضرس من الثوم المهروس.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ كوب من البصل الأحمر.
• ⅓ كوب من التوت البري المجفف.
• ½ كوب من اللوز.
• ½ كوب من الخبز العربي.
• ملعقة كبيرة الصويا صوص.
• ½ ملعقة صغيرة من شراب القيقب.
• ½ ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

1. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وغطّي صينية الفرن بورق الزبدة.
2. قطعي البروكلي إلى أزهار وسيقان، وتخلصي من أي أجزاء قاسية.
3. امزجي في وعاء كبير كُلًا من زيت الزيتون، والمايونيز، وخل التفاح، والخردل، وشراب القيقب، والثوم، والملح.
4. أضيفي كُلًا من البروكلي، والبصل، والتوت البري داخل الوعاء السابق وقلّبي المكونات جيدًا.
5. ضعي كُلًا من اللوز، والخبز المقطّع على صينية الفرن.
6. رشي صلصة الصويا، وشراب القيقب، والبابريكا مدخنة على اللوز والخبز.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 10-14 دقيقة، ليُصبح اللون بنيًا.
8. ارفعي الصينية من الفرن وضعيها جانبًا لمدة 5 دقائق.
9. اسكبي السلطة في طبق وزينيها باللوز والخبز المشوي، وقدّميها.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة الكرنب للتخسيس وحرق الدهون يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة البروكلي الكريمية

يمكنكِ تحضير سلطة البروكلي الكريمية، وذلك باتباعكِ الخطوات الآتية: ²https://www.inspiredtaste.net/26573/easy-broccoli-salad-recipe-with-bacon/

المكونات

• 4 شرائح من اللحم البقري المقدد.
• ¼ حبة من البصل.
• 450 غم من البروكلي.
• ½ كوب من التوت البري المجفف.
• ½ كوب من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. اطبخي اللحم المقدد في مقلاة وقلبيه حتى يُصبح مُقرمشًا وذهبي اللون.
2. ضعي البصل في وعاء صغير واغمريه بالماء الدافئ، واتركيه لمُدّة 10 دقائق وصفيه جيداً.
3. أفصلي زهور البروكلي عن السيقان، ثم اغسلي قطع البروكلي وجففيها.
4. صفّي البصل الأحمر  من الماء جيدًا.
5. اخلطي في وعاء كبير كُلًا من البصل الأحمر، والبروكلي، واللحم المقدد، والتوت البري.
6. اخلطي في وعاء صغير منفصل كُلًا من المايونيز، وخل التفاح، والخردل، والملح، والفلفل، وحرّكي المكونات معًا حتى تتجانس.
7. صبي ثلثي كمية الصلصة فوق مكونات سلطة البروكلي والبصل وقلّبيها جيدًا.
8. اتركي السلطة جانبًا حتى تتجانس النكهات لمدة 15 دقيقة قبل تقديمها.
9. احتفظي بالكمية الزائدة من السلطة في الثلاجة لمدة تتراوح بين يومين إلى 3 أيام.

لمعرفة طريقة تحضير وصفة التبولة يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة البروكلي مع الذرة المشوية

يمكنكِ تحضير سلطة البروكلي مع الذرة المشوية، وذلك باتباعكِ الخطوات الآتية: ³https://www.lastingredient.com/grilled-corn-broccoli-salad/

المكونات

للصلصة

• 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.
• ¼ كوب من زيت الزيتون.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للسلطة

• رأس بروكلي.
• 4 كوز من الذرة المفرومة.
• ملعقة طعام من زيت الزيتون.
• 2 عود من البصل الأخضر.
• ملعقة كبيرة من البقدونس.
• 28 غم من جبنة البيكورينو.
• ½ ملعقة صغيرة من  ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

لتحضير صلصة الخل

1. اخلطي في وعاء صغير كُلًا من الخل البلسمي، وزيت الزيتون، والملح والفلفل الأسود.
2. ضعي الصلصة جانبًا لحين الحاجة لاستخدامها.

لتحضير السلطة

1. سخّني الشواية على درجة حرارة عالية.
2. قصي أزهار البروكلي عن السيقان، وقطّعيها إلى قطع متوسطة السماكة.
3. ضعي ملعقة من زيت الزيتون على البروكلي والذرة.
4. عرّضي البروكلي والذرة إلى الشواية لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق، وتحتاج البروكلي لمدة تصل إلى دقيقتين على كل جهة.
5. ارفعي البروكلي والذرة عن النار، وضعيها جانبًا حتى تبرد قليلًا.
6. قطعي البروكلي المشوي إلى زهرات صغيرة الحجم، وضعيها في وعاء عميق.
7. اسكبي كُلًا من البصل الأخضر، والبقدونس، وجبنة البيكورينو، والملح، والفلفل الأسود على البروكلي.
8. صبي الصلصة على السلطة وحركيها سويًا ثم قدميها.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الجرجير بالطماطم يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة البروكلي الحارة بالسمسم

يمكنكِ تحضير سلطة البروكلي الحارة بالسمسم، وذلك باتباعكِ الخطوات الآتية: ⁴https://island-bakes.com/spicy-sesame-broccoli-corn-salad/

المكونات

• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو زيت بذور العنب.
• 2 رأس متوسط من البروكلي والمقطعة.
• 3 حبة من الذرة المقشرة والمقطعة.
• ½ حبة من البصل الأحمر المفروم.
• 4 عود من البصل الأخضر المفروم.
• ¼ كوب من السمسم.

للصلصة

• ½ كوب من زيت السمسم المحمص.
• 1 و ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
• ¼ كوب من زيت الزيتون.
• 3 ضرس من الثوم.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
• 1 و ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة التحضير

1. ضعي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة زيت الزيتون أو زيت بذور العنب.
2. أضيفي البروكلي والذرة داخل المقلاة، وقلبي المكونات جيداً واستمري لمدة تتراوح بين 5-8 دقائق حتى تتحمّر الذرة والبروكلي.
3. ارفعي الذرة والبروكلي عن النار وضعيها في وعاء عميق، ثم أضيفي البصل الأحمر المفروم.
4. أضيفي في مقلاة أخرى فارغة زيت السمسم، ثم اسكبي رقائق الفلفل الأحمر وقلّبي المكونات معًا، وارفعي المقلاة عن النار، واتركي المكونات تتجانس لمدة 10 دقائق.
5. اخلطي في وعاء صغير كُلًا من زيت الزيتون، والثوم، والخل الأحمر، والملح، والفلفل الأسود.
6. صبي الصلصة فوق الخضار، وأضيفي زيت السمسم ورقائق الفلفل الأحمر، وقلّبي المكونات جيداً.
7. اسكبي السلطة في طبق التقديم وزينيها بالبصل الأخضر وبذور السمسم.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الأفوكادو بالروبيان سلطة صحية يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة البروكلي لحمية الكيتو

يمكنكِ تحضير سلطة البروكلي لحمية الكيتو، وذلك باتباعكِ الخطوات الآتية: ⁵https://twosleevers.com/loaded-keto-broccoli-salad/

المكونات

• 6 شرائح مع اللحم المقدد.
• 4 كوب من زهور البروكلي.
• ½ كوب من البصل الأحمر.
• ⅓ كوب من الجوز المفروم.
• كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
• ¼ كوب من بذور عباد الشمس.

للتبيلة

• ¼ كوب من الكريمة الحامضة.
• ¼ كوب من المايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• علبة من سكر السبليندا أو أي محلي آخر مسموح في حمية الكيتو.

طريقة التحضير

1. اقلي اللحم المقدد في مقلاة حتى ينضج، ويُصبح لونه ذهبياً مُقرمشاً.
2. أخلطي في وعاء صغير الحجم كلًا من الكريمة الحامضة، والمايونيز، ودهن اللحم المجفف، وخل التفاح.
3. أخلطي في وعاء كبير كُلًا من البروكلي، والجبنة، والبصل، والجوز، واللحم البقري المقدد، وبذور دوار الشمس.
4. اسكبي  الصلصة على خليط السلطة وقلبي المكونات معًا.
5. اتركي السلطة جانبًا لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة، ثم قدّميها.

ملاحظة الوصفة

يمكنكِ إضافة قطع من الدجاج المطهو أو اللحم المسلوق للحصول على وجبة كاملة.

وهكذا تكونين قد تعرفتِ على وصفات مختلفة لتحضير سلطة البروكلي للدايت تعرفي على طرق تحضيرها المختلفة واختاري ما يُناسبكِ منها.

المراجع

[1]Donofrio, Jeanine. “Best Broccoli Salad.” Love and Lemons, 19 June 2021, www.loveandlemons.com/broccoli-salad.

[2]Gallagher, Adam And Joanne. “Easy Creamy Broccoli Salad with Bacon.” Inspired Taste – Easy Recipes for Home Cooks, 28 Jan. 2022, www.inspiredtaste.net/26573/easy-broccoli-salad-recipe-with-bacon.

[3]Adams, Paige. “Grilled Corn Broccoli Salad.” Last Ingredient, 20 Dec. 2021, www.lastingredient.com/grilled-corn-broccoli-salad.

[4]Lydia. “Spicy Sesame Broccoli Corn Salad.” Island Bakes, 30 July 2020, island-bakes.com/spicy-sesame-broccoli-corn-salad.

[5]Pitre, Urvashi. “Keto Broccoli Salad | Easy Broccoli Salad Recipe.” TwoSleevers, 18 Jan. 2022, twosleevers.com/loaded-keto-broccoli-salad.