حضري شوربة البطاطس بوصفات مختلفة تناسب جميع الاذواق

حضري شوربة البطاطس بوصفات مختلفة تناسب جميع الاذواق، حيث توجد عدّة وصفات مختلفة تحتوي على مكونات فريدة مما يجعلها وصفة غنية ولذيذة، حيث توجد وصفات بالكريمة، وأخرى بمرق الدجاج، وأخرى بالجبنة، وأخرى فقط بالبطاطس.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة البطاطس المهروسة

يمكنكِ تحضير شوربة البطاطس بإتباع الخطوات الآتية: ¹https://www.thepioneerwoman.com/food-cooking/recipes/a12045/perfect-potato-soup/

المكونات

• 6 شرائح من اللحم المجفف.
• حبة من البصل متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
• 3 عود من الكرفس المُقطّع إلى مكعبات.
• 3 حبات من الجزر المقشر والمقطع.
• 6 حبات من البطاطس صغيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• 8 كوب من مرق الخضار أو مرق الدجاج.
• 3 ملعقة كبيرة من الطحين.
• كوب من الحليب.
• ½ كوب من الكريمة الثقيلة.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
• ½ ملعقة صغيرة من بهارات الكيجن.
• ½ ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج.
• كوب من الجبنة المبشورة نوع من أختياركِ.

طريقة التحضير

1. ضعي قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم أَضيفي شرائح اللحم المُجفّف حتى يُصبح مُحمّرا ومُقرمشاً، ثم ارفعيها من داخل القدر وضعيها جانباً.
2. ضعي في نفس القدر كلًا من البصل، والجزر، والكرفس، ثم قلبي المكونات جيدً،ا واترتكيهم لمدة دقيقتين.
3. أضيفي مكعبات البطاطس واتركيهم لمدة 5 دقائق.
4. تبّلي الشوربة بالملح، والفلفل الأسود، وتوابل الكيجن وقلّبي المكونات معًا.
5. أضيفي المرق واتركيهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تشعري أن البطاطس بدأت تنضج.
6. اخفقي الطحين والحليب في وعاء صغير معًا، ثم أضيفي هذا المزيج داخل الشوربة وقلّبي المكونات سويًا حتى تتجانس.
7. اتركي الشوربة على النار لمُدّة 5 دقائق إضافية.
8. أخرجي ثلثي الشوربة واطحنيها داخل الخلاط حتى يُصبح قوامها ناعما تماما.
9. أتركي الحساء حتى يبرد قبل طحنه، ثم اسكبيه في قدر الشوربة وحرّكيه بلطف حتى يمتزج، ثم اتركيه ليسخُن مرّة أخرى.
10. أضيفي البهارات والكريمة ثم حركيه وأضيفي البقدونس وقلّبي المكونات معًا.
11. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيّنيها بالبقدونس والجبنة المبشورة وقطعة من اللحم المجفف المقلي.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة الدجاج بالكريمة يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة البطاطس بالخضار 

لتحضير شوربة البطاطس اتبعي الخطوات الآتية: ²https://www.gimmesomeoven.com/potato-soup-recipe/

المكونات

• 5 شرائح من اللحم المقدد.
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من البصل المُقطّع إلى مكعبات.
• 4 أضراس من الثوم المقشّر والمفروم.
• ¼ كوب من الطحين الأبيض.
• 2 كوب من مرق الدجاج أو مرق الخضروات.
• 2 كوب من الحليب الدافئ.
• 680 غم من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
• كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ كوب من اللبن اليوناني أو الكريمة الحامضة.

للتزيين

• عدة شرائح من البصل الأخضر أو الثوم المحمر.
• جبنة مبشورة.
• كريمة حامضة.
• ثوم معمّر.
• لحم مقدد.

طريقة التحضير

1. سخني قدر كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي داخل القدر مكعبات اللحم المقدد حتى تتقرمش ثم ارفعيها من القدر وضعيه جانباً.
2. أضيفي زبدة إلى القدر ثم اسكبي البصل المقطع مع التقليب من حين إلى آخر حتى يُصبح يذبل ويُصبح ذهبيًا. 
3. اسكبي الثوم داخل القدر واقليه لمُدّة تتراوح بين 1-2 دقيقة إضافية مع التحريك ومن وقت إلى آخر حتى تنتشر رائحته.
4. أضيفي الطحين داخل القدر مع التحريك من وقت إلى آخر ثم أضيفي المرق إلى الوعاء وقلّبي المكونات حتى تتجانس سويًا.
5. أضيفي الحليب والبطاطس داخل القدر، واستمري في الطبخ على نار هادئة حتى يبدأ في الغليان.
6. اخفضي الحرارة أسفل القدر من متوسطة إلى منخفضة وغطيّيه.
7. اتركي القدر على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة، أو عندما تُصبح البطاطس طرية وناضجة تمامًا.
8. أَضيفي جبنة الشيدر واللبن الزبادي اليوناني أو القشطة الحامضة داخل الشوربة.
9. تبّلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود، وقطع اللحم المقدد المطبوخ.
10. اسكبي الشوربة داخل طبق التقديم.
11. قدّمي الشوربة دافئة وزيّنيها، ويمكنكِ وضعها في الثلاجة لمُدةّ تصل إلى 3 أيام.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة الخضار الغنية يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة البطاطس بالجبنة الشيدر

لتحضير شوربة البطاطس بالجبنة الشيدر اتبعي الخطوات الآتية: ³https://amandascookin.com/potato-cheese-soup/

المكونات

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ½ كوب من البصل.
• 2 ضرس من الثوم.
• 4 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
• 400 مل من مرق الدجاج.
• كوب من الحليب.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 و ¼ كوب من الجبن الشيدر المبشورة.
• لحم مُقدّد للتزيين.

طريقة التحضير

1. ضعي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه لمُدة 3 دقائق، ثم اسكبي الثوم ودعيه يُقلى لمدة دقيقتين.
2. أَضيفي البطاطس ومرق الدجاج واتركيه ليغلي على نار خفيفة لمُدّة تترواح بين 12-14 دقيقة حتى تنضج الخضار جيدا.
3. انقلي كوب الخليط من القدر إلى الخلاط واطحني المكونات جيدا حتى يُصبح ناعم القوام، ثم أعيديه مرة أخرى إلى القدر.
4. اسكبي الحليب وسخّنيه على نار متوسطة الحرارة دون أن يغلي، ثم تبّلي الشوربة بالملح حسب الرغبة.
5. أَضيفي كوبًا من الجبنة الشيدر مع الشوربة واتركيها حتى تذوب جيدا.
6. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، ثم أَضيفي عليهم  ¼ كوب من الجبنة المبشورة.
7. زيّني الشوربة باللحم المقدد والثوم المعمر المفروم.

شوربة البطاطس السهلة بدون كريمة

لتحضير شوربة البطاطس السهلة بدون كريمة اتّبعي الخطوات الآتية: ⁴https://www.acouplecooks.com/easy-potato-soup/

المكونات

• 2 عود من الكرات كبير.
• 4 ضرس من الثوم. 
• 4 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
• 4 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
• 6 ملعقة كبيرة من الطحين.
• 2 كوب من مرق الخضار.
• 4 كوب من الحليب.
• 1 و ¼ ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.

للتقديم

• الزبادي اليوناني.
• الجبنة المبشورة.
• الثوم المعمر.
• البصل الأخضر.
• لحم المقدد.
• صلصة حارة.

طريقة التحضير

1. افرمي الكرات، والثوم.، ثم قشري البطاطس وقطيّعها إلى مكعبات صغيرة.
2. ضعي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
3. أضيفي الكراث والثوم داخل القدر واتركي المكونات لتطهى جيدًا لمدة دقيقتين.
4. رشّي الطحين فوق الخضار وقلّبي الخليط جيدا واتركيه ليُطهى لمدة تتراوح بين 2-3 دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح.
5. أضيفي مرق الخضار ببطئ وحركيها بلطف، ثم أضيفي الحليب والبطاطس والملح والبهارات المشكلة.
6. أتركي الخليط يغلي على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ، وقلبي الخليط بين الحين والآخر لكن ليس كثيرا..
7. ارفعي القدر عن النار واهرسي البطاطس باستخدام الهراسة ثم قدميه مع اللبن الزبادي أو الجبنة المبشورة أو البصل الأخضر وغيرها..

المراجع

[1] Drummond, Ree, and Ree Drummond. “Ree’s Perfect Potato Soup Is Absolutely Heavenly.” The Pioneer Woman, 2 Nov. 2021, www.thepioneerwoman.com/food-cooking/recipes/a12045/perfect-potato-soup.

[2] Ali. “Potato Soup.” Gimme Some Oven, 12 Nov. 2019, www.gimmesomeoven.com/potato-soup-recipe.

[3] Formaro, Amanda. “Cheddar Cheese Potato Soup.” Amanda’s Cookin’, 1 Jan. 2022, amandascookin.com/potato-cheese-soup.

[4] Overhiser, Sonja. “Easy Potato Soup.” A Couple Cooks, 18 Sept. 2021, www.acouplecooks.com/easy-potato-soup.