اهم تفريزات رمضان لتجهيز السفرة بأسرع وقت واقل جهد
أيام قليلة تفصلنا عن حلول شهر رمضان المُبارك، وتستعد سيدة المنزل بكل قوة من أجل تجهيز العديد من الوصفات استعداداً للشهر الكريم، وندرج إليكم اهم تفريزات رمضان لتجهيز السفرة بأسرع وقت واقل جهد وهي:
افكار اكلات باللحم المفروم 18 صنف متنوع
1- تفريز الثوم المهروس بالفريزر
- يتم تقشير الثوم، ومن ثم وضع الثوم في الخلاط مع ملعقة من الملح الخشن وربع ملعقة صغيرة من السكر، و3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- يتم خلط المكونات جيداً بالخلاط، ويتم وضع الثوم بأكياس التفريز.
2- تفريزات الجزر والفاصوليا والبازيلا
- يُفضّل ألّا تتجاوز مُدّة الخضروات في الفريزر 6 أشهر، حتى لا يتغير طعمها.
- يتم غسل الخضار بشكلٍ جيّد، وتجفيفه من المياه، وثم يتم إضافة القليل من الخل إلى كوب من المياه، وترك الخضار دقائق فيه.
- تُترك الخضار مرّة أخرى حتى يجف تماماً، ونبدأ في تقطيع الخضار حسب الرغبة.
- يوضع إناء على النار وبه كوب من المياه، ومن ثم تضاف الخضار المُراد تخزينها إلى المياه ونتركه لمدة دقيقة.
- يتم إخراج الخضار من المياه المغلية، ووضعها في إناء آخر وصبّ مياه مُثلّجة على الخضار.
- يتم تفريز الخضار في أكياس مُحكمة الإغلاق، مع ضرورة إفراغ الهواء من أكياس التخزين بعد إضافة الخضار بها.
3- تفريز الخضار الورقي
- يُمكن تخزين أوراق السبانخ بشكلٍ سهل وسريع من خلال تنظيف السبانخ أولاً بالمياه مع القليل من الخل.
- تُترك السبانخ حتى تتصفى بشكل جيد من المياه، ثم توضع السبانخ في أكياس التفريز بكميات مناسبة، مع التخلص من أي فراغات هواء في الكيس.
- أما بالنسبة لفكرة تخزين البقدونس أو الكزبرة، فالطريقة بسيطة للغاية ولا تختلف عن طريقة تخزين السبانخ.
- لكن تخزين الملوخية يحتاج إلى تنظيف الملوخية بشكل جيد، ومن ثم تُقطف الملوخية من الساق، ونترك الملوخية في الهواء لتجف، ويتم خرط وتفريم الملوخية باستخدام المخرطة اليدوية أو الكهربائية، ثم يتم وضع الملوخية في مياه مغلية، خلال 10 ثواني نغلق النار على الملوخية، ونضعها في أكياس مُحكمة الغلق.
4- تفريزات اللحوم
- يُمكن تفريز اللحوم في الفريزر بشكل جيد ُمدة تبدأ من 3 شهور وتصل إلى 6 شهور.
- يجب التأكّد من عدم فساد اللحوم أو وجود أي قطع دهون بها، ونضعها في أكياس التفريز بشكل جيد، وإفراغ الهواء.
5- تفريز الكفتة
- يمكن تخزين كُفتة اللحم بكل سهولة من خلال فرم اللحوم، ومن إضافة التوابل حسب الرغبة، والبدء في تشكيل الكُفتة إلى دوائر أو أصابع حسب الرغبة.
- ترص قطع الكفتة في الأطباق البلاستيكية شرط وضع كيس بلاستيك بين كل طبقة والأخرى.
- يتم تحمير الكفتة في زيت ساخن في حالة استعمالها فور إخراجها من الفريزر، وعدم تركها حتى تجف تماماً داخل الزيت.
6- تفريز كباب الحلة
- يتم تجهيز اللحمة وتنظيفها جيداً، ومن ثم إضافة التوابل حسب الرغبة، مع إضافة ملعقة من اللبن الزبادي.
- يتم إضافة بصل مفروم إلى اللحم الذي تم تجهيزه، ونضع اللحوم في أكياس، ويتم إخراجها للتسوية بشكل مُباشر فور الحاجة.
7- تفريز الدجاج
- يتم تنظيف الدجاج بشكلٍ جيّد باستخدام المياه، والخل، والملح، والليمون، ثم نترك الدجاج حتى يجف تماماً من المياه.
- توضع قطع الدجاج حسب الحاجة في أكياس التفريز، ويتم إفراغ الهواء منه، ومن ثم يُوضع في الفريزر.
- ينصح بتقسيم الدجاج في أكياس حسب أفراد الأسرة حتى لا نتعرض لتجميد الدجاج أكثر من مرة بعد إذابته.
8- تفريز صلصة الطماطم
- يتم تنظيف الطماطم بشكل جيد ونظيف، والتخلّص من أي قطع غير مرغوب فيها.
- تقطيع الطماطم إلى قطع من أجل إعداد الصلصة.
- توضع الطماطم في إناء على نار هادئة حتى تتخلّص بشكل جيد من المياه، وتدخل في التسوية.
- تُترك الطماطم حتى تبرد تماماً، ويتم فرمها بشكلٍ جيّد في الخلاط، وتوضع مرة أخرى على النار لمدة دقيقة.
- يتم تركها جانبًا حتى تبرد تماماً، ثم توضع في أكياس التخزين، ويُمكن إضافة القليل من شرائح الفلفل الأحمر لكي يدعم اللون الأحمر.
https://fb.watch/j89VM_X5au/?mibextid=NnVzG8
https://www.almrsal.com/post/1169185
افكار اكلات بدون دجاج او لحم 15 فكرة متنوعة
أفكار أخرى يمكن تفريزها للمرأة العاملة
يوجد بعض المكونات التي يمكن تفريزها لتسريع العمل أثناء تحضير الوجبات في شهر رمضان المبارك وهي:
- قلي كمية من الصنوبر واللوز وتفريزها بعدما تبرد عن طريق وضعها في تبروير داخل الفريزر واستخدام الكمية التي تحتاجينها عند الحاجة.
- يمكنك تحمير كمية من الشعيرية وتفريزها في أكياس واستخدامها عند تحضير الشوربات أو الأرز بالشعيرية.
- يمكنك قلي أو شيّ الخبز الذي تحتاجينه للفتات والفتوش ووضعه في أكياس بكميات مناسبة داخل الفريزر واستخدامه عند الحاجة.
- يمكنك سلق كمية من الدجاج وتفتيته إلى قطع صغيرة وتفريزه في أكياس بكميات مناسبة واستخدامه في الفتات وشوربة الدجاج أو أي وصفة.
- يمكنك طهي الشوربات وتجهيزها ثم تفريزها في تبروير.
- يمكنك تفريز أي طبخة جاهزة كاملة بعد الانتهاء من طهيها وبعدما تبرد، ولكن يجب ألّا تحتوي على لبن ومن هذه الوصفات كاري الدجاج، واليخنات المختلفة، وداوود باشا.
- يمكنك تفريز اللحم المفروم المطهو مع الطماطم واستخدامه في تحضير عدد من الوصفات مثل اللازانيا، السباغيتي بولونيز، ومسقعة الباذنجان، والمعكرونة بالبشاميل، وفتة الباذنجان.
كيف تنظم ميزانيتك لتجهيزات رمضان للبيت؟
يُمكن تنظيم الميزانية من أجل تجهيزات رمضان من خلال ما يلي:1https://www.bayut.sa/blog/%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A/%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%AA%D8%AC%D9%87%D8%B2-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%83-%D9%84%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D8%9F/#%D8%AA%D9%86%D8%B8%D9%85-%D9%85%D9%8A%D8%B2%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%AA%D9%83
- إدخار مبلغ من المال يُستخدم في حالة الطوارئ.
- التخطيط بشكل أكثر إقتصادية.
- التصدق بالمأكولات الإضافية للفقراء.
- المُساهمة في الموائد الرمضانية.
- عدم التبذير في الشراء.
- طبخ الأطعمة بشكل ينُاسب احتياجات أهل البيت.
- عدم الإفراط في صُنع الحلويات.
- صُنع الحلويات في المنزل أفضل من شرائها من المطعم بأسعار عالية.
المراجع
[1] الشيف ياسمين أبو حسن تفريزات رمضان. fb.watch/j89VM_X5au/?mibextid=NnVzG8.
[2] تفريزات رمضان لاهم الاكلات الرمضانية، موقع المرسال https://www.almrsal.com/post/1169185
[2] Ra. “تحضيرات شهر رمضان المنزلية 2021 .. ابدأ الآن قبل قدوم الشهر.” Bayut.sa, 13 Apr. 2021, www.bayut.sa/blog/%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A/%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%AA%D8%AC%D9%87%D8%B2-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%83-%D9%84%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D8%9F/#%D8%AA%D9%86%D8%B8%D9%85-%D9%85%D9%8A%D8%B2%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%AA%D9%83.
