شوربة الجمبري 5 وصفات مختلفة

شوربة الجمبري 5 وصفات مختلفة

تُعدّ شوربة الجمبري من الشوربات اللذيذة والوصفات الشهية، وتبحث النساء عن طريقة تحضيرها، وسندرج لكم في هذا المقال شوربة الجمبري 5 وصفات مختلفة حتى تتمكني من اختيار الوصفة التي تناسب ذوق عائلتك.

شوربة الجمبري

يمكنكِ تحضير شوربة الجمبري وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ¹https://www.themediterraneandish.com/mediterranean-shrimp-orzo-soup/

المكونات

• 1 و ½ كغم من إسكالوب البحر.
• ملح وفلفل أسود. 
• زيت زيتون.
• 450 غم من الجمبري المقشر والمزال العرق الأسود من ظهره.
• حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة.
• حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة.
• حبة من البصل متوسطة الحجم.
• 6 ضرس من الثوم.
• 3 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
• 7 كوب من مرق الخضراوات أو مرق الدجاج.
• 3 حبات من الطماطم كبيرة الحجم مقطعة.
• كوب من معكرونة لسان العصفور.
• 170 غم من السبانخ صغير الأوراق..
• كوب من الشبت الطازج.
• حبة من الليمون. 
• كوب من البقدونس الطازج.
• رقائق الفلفل الأحمر المطحون.

طريقة التحضير

1. جففي قطع الإسكالوب بمنشفة ورقية ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود.
2. ضعي زيت الزيتون في قدر على درجة حرارة متوسطة.
3. أضيفي الأسكالوب ببطء، واطهيه لمدة دقيقة ونصف حتى تتشكّل قشرة بنية إلى ذهبية.
4. رشّي القليل الأوريجانو المُجفّف وبعدها إرفعي قطع السكالوب من القدر وضعيها في طبق.
5. أضيفي القليل من زيت الزيتون داخل نفس القدر وسخينه جيداً.
6. أضيفي قطع الجمبري واطبخيه جيداً لمدة تصل إلى دقيقتين على كل جانب، ويجب أن يتحول لونه إلى الوردي.
7. ارفعي قطع الجمبري من القدر وضعيه جانبًا، ثم رشي القليل من الأوريجانو المُجفّف عليه.
8. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون داخل القدر نفسه، ثم اسكبي كلًا من البصل، والثوم، والفليفلة، ومعجون الطماطم، والملح، والأوريجانو، واتركي المكونات على النار لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
9. اسكبي مرقة الخضار واغلي الشوربة على النار، ثم أضيفي الطماطم المقطعة واتركيها تغلي لمُدّة تتراوح بين 3-5 دقائق كاملة إضافية.
10. أضيفي معكرونة لسان العصفور، ثم خفّفي درجة الحرارة إلى منخفضة، واتركي الشوربة تغلي لمدة 8 دقائق حتى ينضج لسان العصفور.
11. أضيفي كلًا من البقدونس، والسبانخ، والشبت، وعصير الليمون وقلّبي المكونات معًا.
12. اسكبي الإسكالوب، والروبيان واطهيهم لمدة تتراوح بين 1-2 دقيقة تقريبًا.
13. تبّلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق مع رشة من رقائق الفلفل الأحمر.
14. قدّمي الشوربة إلى جانب الخبز المحمّص.

شوربة الجمبري التايلاندية

يمكنكِ تحضير شوربة الجمبري التايلاندية وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ²https://damndelicious.net/2015/02/18/easy-thai-shrimp-soup/

المكونات

• كوب من أرز بسمتي غير المطبوخ.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
• 450 غم من الجمبري متوسط الحجم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 2 ضرس من الثوم.
• حبة من البصل.
• حبة من الفليفلة الحمراء.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر.
• عبوة من حليب جوز الهند غير المحلى.
• 3 كوب من مرق الخضار.
• عصير حبة من الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة.

طريقة التحضير

1. ضعي في قدر كبيرة 1 و ½ كوب من الماء، واسلقي الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2. أذيبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية، وأضيفي الجمبري، والملح، والفلفل الأسود مع التحريك من وقت لآخر حتى يُصبح لونه وردياً لمُدّة تتراوح بين 2-3 دقائق.
3. أضيفي كل من الثوم، والبصل، والفليفلة إلى القدر، وحرّكي المكونات من وقت لآخر حتى تنضج وتحتاج تقريبًا لمدة تتراوح بين 3-4 دقائق.
4. أضيفي الزنجبيل المبشور وقلبيه مع المكونات الأخرى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة. 
5. أضيفي معجون الكاري حتى يمتزج ثم اسكبي حليب جوز الهند، ومرقة الخضار، وقلّبي المكونات باستمرار حتى تمتزج سويًا ويحتاج لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين.
6. اتركي القدر على النار حتى تغلي المكونات، ثم خفّفي درجة الحرارة إلى هادئة لمدة بين 8-10 دقائق.
7. أضيفي الأرز، والروبيان، وعصير الليمون، والكزبرة وقلبي المكونات سويًا.
8. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدّميها مباشرة.

شوربة الجمبري الحارة

يمكنكِ تحضير شوربة الجمبري الحارة وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ³https://iowagirleats.com/spicy-shrimp-soup/

المكونات

• 4 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• حبة من الكراث كبيرة الحجم.
• 5 ضرس من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الطحين.
• 3 كوب من مرق الدجاج.
• 2 كوب من مرق المأكولات البحرية.
• كوب من صلصة الطماطم.
• 2 قرن من الفلفل الحار.
• 3 ورقة غار.
• ½ ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 300 غم من الجمبري الجامبو المقشر والمزال العرق الأسود منه.
• 2 حبة من الليمون.
• ½ كوب من الكزبرة الطازجة.
• كوب من الأرز المطهو مسبقًا.

طريقة التحضير

1. أذيبي الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي كلًا من الثوم، والكراث داخل القدر.
2. خفّفي درجة الحرارة أسفل القدر إلى خفيفة وقلّبي المكونات حتى تُصبح باللون الذهبي الفاتح وتحتاج تقريبًا لمدة 5 دقائق.
3. رشّي الطحين داخل القدر وقلّبي المكونات معًا حتى تتجانس لمدة دقيقة واحدة.
4. أضيفي صلصة الطماطم وقلّبي المكونات جيدا.
5. اسكبي مرق المأكولات البحرية، ومرق الدجاج، وقرون الفلفل المُقطّع.
6. أضيفي أيضًا ورق الغار والبهارات وارفعي درجة الحرارة أسفل القدر حتى تغلي الشوربة.
7. خفّفي درجة الحرارة إلى متوسطة وغطيها بصورة جزئية واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة.
8. ارفعي ورق الغار وقرون الفلفل الحار من القدر.
9. اسكبي عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. 
10. ارفعي الحرارة مرة أخرى أسفل القدر إلى عالية، واتركي الشوربة حتى تغلي مرة أخرى لمدة 1-2 دقيقة.
11.  اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وأضيفي عليه الأرز المطبوخ، وأضيفي قطع الفلفل الحار.
12. قدّمي الشوربة مزينة بالكزبرة وشرائح الليمون.

شوربة الجمبري بالكريمة

يمكنكِ تحضير شوربة الجمبري بالكريمة وذلك باتباع الخطوات الآتية: ⁴https://www.eatwell101.com/instant-pot-potato-shrimp-soup-recipe

المكونات

• 450 غم من الروبيان.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
• حبة من البصل.
• 2 ضرس من الثوم.
• 2 حبة من الجزر.
• 3 حبات من البطاطا.
• 2 عود من الكرفس.
• ورقة من الغار.
• ½ ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 4 كوب من مرق الدجاج.
• ¼ كوب من الجبنة الكريمية.
• ¼ كوب من الكريمة الثقيلة.
• ملعقة كبيرة من الجبنة البارميزان.
• ملعقة كبيرة من البقدونس.

طريقة التحضير

1. أضيفي ملعقة واحدة من الزبدة داخل قدر كبير، ثم أضيفي الجمبري وأطبخيه جيدا على الطرفين حتى يُصبح لونه ورديًا، وبعدها ارفعي قطع الجمبري من القدر وضعيها جانباً.
2. سخني باقي الزبدة داخل نفس القدر، ثم اسكبي كلًا من البصل، والجزر، والكرفس وقلّبي المكونات لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق.
3. أضيفي البطاطا والثوم قلّبي المكونات معًا لمدة دقيقة كاملة.
4. أضيفي البابريكا الحلوة، والفلفل الحار، والزعتر، وورق الغار واتركي المكونات على النار لمدة دقيقة أخرى.
5. أَضيفي مرق الدجاج، والجبنة الكريمية وأغلقي القدر لمدة دقيقتين.
6. افتحي القدر أضيفي الكريمة الثقيلة إلى الشوربة وقلبيها جيدًا واتركيها على النار حتى تسخن.
7. تبّلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
8. قدّمي الشوربة دافئة مُزيّنة بالبقدونس المفروم وجبنة البارميزان المبشورة إلى جانب الجمبري المشوي.

شوربة الجمبري بالذرة واللحم المجفف

يمكنكِ تحضير شوربة الجمبري بالذرة واللحم المجفف، وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ⁵https://www.theseasonedmom.com/shrimp-soup/

المكونات

• 2 شريحة من اللحم المقدد.
• ½ حبة من البصل المقطع.
• ضرس من الثوم المهروس.
• 1 و ½ ملعقة كبيرة من الطحين.
• 3 كوب من مرق الدجاج.
• عود من الكرفس.
• حبة من البطاطا متوسطة الحجم.
• ورقة غار.
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر
• عبوة من الذرة المهروسة بوزن 250 غم.
• 1 و ½ كوب من حبوب الذرة الطازجة أو المجمدة.
• كوب من الحليب كامل الدسم..
• 450 غم من الجمبري متوسط الحجم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس طازج.
• ملح وفلفل الأسود حسب الرغبة.

للتزيين

• لحم مقدد مقطع ومطهو.
• أوراق زعتر.
• أوراق بقدونس.
• بصل أخضر.

طريقة التحضير

1. أقلي في قدر كبير اللحم المقدد على نار متوسطة الحرارة حتى يتحمر ويصبح لونه بني فاتح.
2. أضيفي البصل، وقلّبيه من وقت لآخر باستمرار حتى يُصبح طريًا لمدة تصل إلى 5 دقائق.
3. أضيفي الثوم وأطهيه حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية وقلبيه.
4. رشّي الطحين واتركيه على النار لمدة دقيقة حتى يتشرب السوائل.
5. أضيفي المرق ببطئ وقلّبي المكونات معًا حتى تتجانس.
6. ضعي كلًا من الكرفس، والبطاطا، وورق الغار، والزعتر، والذرة المهروسة داخل القدر.
7. اتركي الشوربة على نار خفيفة حتى تنضج البطاطا تمامًا مع التقليب من وقت لآخر وتحتاج تقريبا لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة،
8. أضيفي حبوت الذرة والحليب أو الكريمة وقلّبي المكونات على نار خفيفة حتى تنضج حبات الذرة وتحتاج تقريبًا لمدة 5 دقائق كاملة، ثم تخلصي من ورق الغار.
9. تبّلي الجمبري بالملح والفلفل الأسود.
10. اسكبي الجمبري داخل القدر واتركيه حتى ينضج ويُصبح لونه ورديًا لمدة 4 دقائق.
11. أضيفي البقدونس والملح والفلفل الأسود وقدميه ساخنا.
12. زيّني الشوربة بقطع من اللحم المقدد المقلي، والأعشاب، والبصل الأخضر المقطع.

المراجع

[1] Suzy. “Mediterranean Shrimp Soup.” The Mediterranean Dish, 23 Jan. 2020, www.themediterraneandish.com/mediterranean-shrimp-orzo-soup.

[2] Chungah @ Damn Delicious. “Easy Thai Shrimp Soup –.” Damn Delicious, 4 Feb. 2020, damndelicious.net/2015/02/18/easy-thai-shrimp-soup.

[3] Kristin. “Spicy Shrimp Soup.” Iowa Girl Eats, 1 Feb. 2022, iowagirleats.com/spicy-shrimp-soup.

[4] Cherrier, Christina. “Instant Pot Creamy Shrimp Soup.” Eatwell101, 10 Dec. 2021, www.eatwell101.com/instant-pot-potato-shrimp-soup-recipe.

[5] Lonergan, Blair. “Shrimp Soup with Corn and Bacon.” The Seasoned Mom, 29 July 2021, www.theseasonedmom.com/shrimp-soup.