شوربة البطاطا الحلوة حضريها واستمتعي بنكهتها المميزة

شوربة البطاطا الحلوة حضريها واستمتعي بنكهتها المميزة، حيث تُعدّ شوربة البطاطا الحلوة من الشوربات اللذيذة والتي تمتاز بنكهتها الرائعة والمميزة، إلى جانب لونها الرائع الحيوي، والتي يمكن تحضيرها في فصل الشتاء للحصول على الدفئ، كما يمكن تحضيرها في شهر رمضان المبارك للحصول على طبق جديد واستثنائي.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة الكسكس المغربية يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة البطاطا الحلوة

يمكنكِ تحضير شوربة البطاطا الحلوة وذلك بأتباعكِ الخطوات الآتية: ¹https://www.loveandlemons.com/sweet-potato-soup/

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة من البصل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• 3 حبات من البطاطا الحلوة.
• حبة من التفاح المُقشّر والمفروم.
• 3 ضرس من الثوم المبشور.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ½  ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• ملعقة صغيرة من خل التفاح.
• 4-3 كوب من مرق الخضار.
• عبوّة واحدة من حليب جوز الهند.

للتزيين

• كزبرة مفرومة.
• رقائق الفلفل الأحمر.
• خبز مقطّع مشوي.

طريقة التحضير 

1. ضعي زيت الزيتون في قدر كبير زيت.
2. أضيفي البصل والملح داخل القدر مع وعدة حبات من الفلفل، وقلّبي المكونات معًا حتى يذبُل البصل لمدة تتراوح بين 5-8 دقائق.
3. اسكبي البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة والتفاح المقشر والمقطع واطهي الخلطة معًا، وقلّبي المكونات حتى تُصبح طرية وتحتاج لمدة تتراوح بين 8-10 دقائق.
4. أضيفي كُلًا من الثوم، والزنجبيل، والكزبرة، والبابريكا المدخنة ثم قلّبي المكونات سويًا.
5. اسكبي خل التفاح ثم ضعي 3 كوب من المرقة و حليب جوز الهند.
6. اتركي الشوربة على النار حتى تغلي، ثم غطّي القدر.
7. خفّفي درجة الحرارة أسفل القدر واتركيه حتى تنضج البطاطا لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة.
8. ارفعي القدر عن النار واتركي الشوربة حتى تبرد قليلًأ.
9. اسكبي الحساء في إبريق الخلاط الكهربائي على شكل دفعات إذا لزم الأمر، واطحني الشوربة حتى تصبح ناعمة.
10. أضيفي كوبًا من المرقة إذا كان شوربة سميكًا جيدًا واخلطيه مع المكونات.
11. اسكبي الشوربة في طبق عميق، وزيّنيها بالكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر الحلبي والخبز المحمص.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة البطاطس يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة البطاطا الحلوة الكريمية

يمكنكِ تحضير شوربة البطاطا الحلوة الكريمية و ذلك بإتباع الخطوات الآتية: ²https://shewearsmanyhats.com/creamy-sweet-potato-soup-recipe/

المكونات

• 4 حبات كبيرة من البطاطا الحلوة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
• ½ كوب من الكرفس المفروم فرمًا ناعمًا.
• 3 ضرس من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ¾ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 3 كوب من مرقة الدجاج أو مرقة الخضار.
• 435 غم من حليب جوز الهند المعلب.
• الملح و الفلفل الأسود (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة لا تزيد 200 درجة مئوية، وبطّني في صينية الفرن بورق الزبدة.
2. قطّعي حبات البطاطا الحلوة إلى نصفيه ثم ادهنيها بالزيت.
3. ضعي حبّات البطاطا على صينية الفرن.
4. أدخلي صينية البطاطا الحلوة داخل الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة.
5. أخرجي صينية البطاطا الحلوة من الفرن ثم قشّريها.
6. ضعي البطاطا المشوية في وعاء واهرسيها جيدًا.
7. سخني قدرًا كبيرًا على نار متوسطة الحرارة أثناء شيّ البطاطا.
8. ضعي الزبدة داخل القدر واتركيها حتى تذوب.
9. اضيفي البصل المفروم والكرفس وقلّبي المكونات معًا لمدة 5 دقائق.
10. ابشري أضراس الثوم وضعيها في المقلاة مباشرة.
11. رشي الأوريغانو، والزنجبيل، والفلفل، والملح، والكمون.
12. حركي المكونات سويًا لمدة دقيقة.
13. اسكبي المرقة و حليب جوز الهند داخل القدر، واتركيه على نار منخفضة لمدة دقيقة.
14. اسكبي البطاطا الحلوة المهروسة في القدر مع المكونات الأخرى وقلبيها حتى تتجانس سويًا.
15. تبّلي المكونات بالملح والفلفل، ويمكنكِ وضعها في إبريق الخلاط الكهربائي لطحنها للحصول على ٌقوام أكثر نعومة.
16. قدمي شوربة البطاطا الحلوة دافئة في طبق عميق، وزيّنيها بالثوم المعمّر، أو البصل الأخضر، أو رشة من اللبن اليوناني، أو الكريمة الحامضة، ورشة من الجوز المجروش.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة الدجاج بالكريمة يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة البطاطا الحلوة مع الجزر

يمكنكِ تحضير شوربة البطاطا الحلوة مع الجزر و ذلك باتباع الخطوات الآتية: ³https://www.onceuponachef.com/recipes/autumn-carrot-and-sweet-potato-soup.html

المكونات

• 56 غم من الزبدة غير المملحة.
• حبة من البصل.
• ملعقة كبيرة من بهار الكاري.
• 454 غم من الجزر مقشرة ومقطعة.
• 700 غم من البطاطا الحلوة مقشرة ومقطعة.
• 2 لتر من مرقة الدجاج.
• 1 و ¾ ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من التفاح الحلو مقشرة ومقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. أذيبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
2. أضيفي البصل وقلّبيه لمُدّة 10 دقائق حتى يُصبح طريًا وشفافًا.
3. اضيفي بهار الكاري وقلّبي المكونات لمدة دقيقة.
4. اسكبي كُلًا من الجزر، والبطاطا الحلوة، ومرقة الدجاج، والملح داخل القدر واتركيها حتى تغلي.
5. غطّي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى تُصبح الخضار طرية وتحتاج حوالي 25 دقيقة.
6. ضعي التفاح والعسل داخل القدر.
7. اهرسي الحساء باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يُصبح ناعم القوام.
8. تبّلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة).
9. قدّمي الشوربة ساخنة في طبق عميق، وزيّنيها بالكاري. 

ملاحظة الوصفة

يمكنكِ تفريز هذه الشوربة لمدة 3 أشهر، وقبل استخدامها انقليها من الفريزر إلى الثلاجة واتركيها لمدة 12 ساعة ثم سخنيها بالطريقة المعتادة على نار متوسطة الحرارة.

لمعرفة طريقة تحضير الشوربة البيضاء الجزائرية يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة البطاطا الحلوة على الطريقة التايلاندية

يمكنكِ تحضير الوصفة شوربة البطاطا الحلوة على الطريقة التايلاندية وذلك بإتباع الخطوات الآتية: ⁴https://www.delscookingtwist.com/thai-sweet-potato-soup/

المكونات

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة من البصل.
• 4 ضرس من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
• 1 و ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• 3 حبات من البطاطا الحلوة.
• حبة من الفلفل الحلو الأحمر.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الكاري الأحمر.
• 1.5 لتر من مرقة الخضار.
• ¼ كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية.
• عبوة من حليب جوز الهند.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.

للتقديم

• حبة من الليمون الأخضر.
• كزبرة طازجة.
• فستق سوداني محمص ومجروش.

طريقة التحضير

1. ضعي زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
2. أضيفي البصل، والثوم، والزنجبيل، وقلبيها لمدة دقيقة.
3. اسكبي البطاطا الحلوة، والفلفل الأحمر الحلو، وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق على نار متوسطة الحرارة.
4. اسكبي صلصة الكاري وقلبيها حتى تنتشر رائحتها العطرية.
5. أضيفي المرقة، وزبدة الفول السوداني، وحليب جوز الهند، وصلصة الصويا، وقلّبي المكونات معًا واتركيها حتى تغلي.
6. خفّفي النار إلى منخفضة واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضُج البطاطا الحلوة.
7. ضعي الشوربة في إبريق الخلاط الكهربائي واطحنيها حتى يصبح ناعمًا القوام.
8. اسكبي كمية مناسبة من مرق الخضار للحصول على قوام ناعم ومناسب.
9. تبّلي الشوربة بالملح والفلفل (حسب الذوق).
10. اسكبي الحساء في طبق عميق وزينيه بالكزبرة الخضراء الطازجة، وعصير الليمون، والفستق المحمص المجروش، وقدّميها ساخنة.

المراجع

[1] Donofrio, Jeanine. “Sweet Potato Soup.” Love and Lemons, 28 Sept. 2021, www.loveandlemons.com/sweet-potato-soup/#wprm-recipe-container-59936.

[2] Johnson, Amy. “Creamy Sweet Potato Soup Recipe.” She Wears Many Hats, 14 Sept. 2021, shewearsmanyhats.com/creamy-sweet-potato-soup-recipe.

[3] Jenn. “Autumn Carrot and Sweet Potato Soup.” Once Upon a Chef, 5 Nov. 2021, www.onceuponachef.com/recipes/autumn-carrot-and-sweet-potato-soup.html.

[4] Fortin, Delphine. “Thai Sweet Potato Soup.” Del’s Cooking Twist, 1 Dec. 2021, www.delscookingtwist.com/thai-sweet-potato-soup.