سلطة الشمندر 8 وصفات مختلفة لتحضيرها

فريق كُتّاب موقع الفاتنة 25/03/2022آخر تحديث: 26/03/2022

1٬300 6 دقائق

سلطة الشمندر 8 وصفات مختلفة لتحضيرها

محتوى المقال :

يُعدّ السبانخ من المكونات الصحية التي تمنح الجسم العديد من المغذيات، ويمكنكِ تحضير سلطة السبانخ بعدّة طرق، وسندرج فيما يأتي طريقة تحضير سلطة الشنمدر 8 وصفات مختلفة لتحضيرها.

لمعرفة طريقة تحضير السلطة اليونانية التقليدية يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة الشمندر مع الكينوا والسبانخ

يمكنكِ تحضير سلطة الشمندر مع الكينوا والسبانخ وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ¹

مدة التحضير	45 دقيقة.
عدد الحصص	4-2 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية

المكونات

كوب أدامامي (فول الصويا) المجمد.
½ كوب من الكينوا غير المطبوخة.
⅓ كوب من اللوز المُقشّر.
حبة من الشمندر النيء.
حبة من الجزر.
2 كوب من السبانخ أو الجرجير.
حبة من الأفوكادو.

للصلصة

3 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
2 ملعقة كبيرة من العسل.
ملعقة صغيرة من الخردل.
½ ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

اغسلي الكينوا داخل مصفاة بالماء لمدة دقيقتين.
ضعي الكينوا المغسول في قدر متوسط الحجم، ثم اسكبي عليها كوب من الماء.
اتركي المزيج ليغلي على نار منخفضة الحرارة لمدة 15 دقيقة.
ارفعي الكينوا عن النار، واتركيها مُغطّاة لمدة 5 دقائق.
ضعي كمية من الماء في قدر آخر واتركيه حتى يغلي.
أضيفي الأدامامي (فول الصويا) المجمد، وضعيه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفّيه واتركيه جانبًا.
ضعي اللوز في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المُستمر ليُصبح لونه ذهبيًا.
قطّعي الشمندر، والجزر إلى شرائح رقيقة جدًا أو يمكنكِ بشرها على المبشرة.
رتبي في طبق التقديم كُلًا من الأدامامي المطبوخ، والشمندر والجزر، والسبانخ أو الجرجير، ومكعبات الأفوكادو، والكينوا الجاهزة، واللوز المقلي.
اخلطي مكونات الصلصة أي كُلًا من خل التفاح، وعصير الليمون، والنعناع، وزيت الزيتون، والعسل، والخردل، والملح، والفلفل الأسود.
وزّعي الصلصة فوق مكونات السلطة وقلبي المكونات معًا ثم قدّميها.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة التونة يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة الشمندر مع جبنة الفيتا

يمكنكِ تحضير سلطة الشمندر مع الجبنة الفيتا، وذلك باتباعك الخطوات الآتية: ²

مدة التحضير	55 دقيقة.
عدد الحصص	6 حصص.
عدد السعرات الحرارية	125 سعرة حرارية.

المكونات

للسلطة

4 حبة من الشمندر.
60 غم من جبنة الفيتا.
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

للصلصة

3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2 ضرس من الثوم.
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

اسلقي الشمندر داخل قدر كبير على درجة حرارة متوسطة لمُدّة 45 دقيقة ليُصبح طرياً.
قشّري الجلد الموجود على الشمندر، وقطّعي الشمندر إلى مكعبات.
قطّعي الجبنة الفيتا إلى مكعبات، وافرمي البقدونس فرمًا خشنًا.
اخلطي في وعاء كبير كُلًا من الشمندر المُقطّع، والبقدونس، والجبنة الفيتا.
تبّلي السلطة بالملح، والفلفل الأسود، والثوم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، وقلّبي المكونات جيداً ثم قدّميها.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الكينوا يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة الشمندر المغربية باللبن الزبادي

يمكنكِ تحضير سلطة الشمندر المغربية باللبن الزبادي، وذلك باتباعكِ الخطوات الآتية: ³

مدة التحضير	10 دقائق
عدد الحصص	4 أشخاص
عدد السعرات الحرارية	275 سعرة حرارية

المكونات

كوب من اللبن الزبادي.
2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
ضرس من الثوم.
رشة من الملح والفلفل الأسود.
نصف كوب من الخل.
750 غم من الشمندر المسلوق والمقشر.
250 غم من السبانخ ذو الأوراق الصغيرة.
حزمة من أوراق النعناع.
حزمة من أوراق الكزبرة.

طريقة التحضير

اخلطي في وعاء صغير كُلًا من الزبادي، والكمون، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، وضعي الصلصة داخل الثلاجة لمُدّة ساعة.
ضعي في وعاء متوسط كُلًا من قطع الشمندر والخل، ثم قلّبي المكونات معًا واتركيها لمُدّة 10 دقائق، وبعد انتهاء الوقت صفّي الشمندر من الخل.
اخلطي في وعاء كبير كُلًا من الشمندر، والسبانخ، والنعناع، والكزبرة، وقلّبي المكونات جيدًا.
اسكبي الصلصة التي حضرتها على السلطة، ثم قدّميها مباشرة.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة التفاح والجبنة يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة الشمندر مع الجرجير والخل البلسمي

يمكنكِ تحضير سلطة الشمندر مع الجرجير والخل البلسمي، وذلك باتّباعكِ الخطوات الآتية: ⁴

مدة التحضير	ساعة.
عدد الحصص	6 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية	308 سعرة حرارية.

المكونات

6 حبة من الشمندر.
6 كوب من الجرجير المغسول والمصفى.
½ كوب من جبنة الفيتا.
½ كوب من جوز البيكان الأمريكي.
½ كوب من التوت البري المجفف.

للصلصة

½ كوب من زيت الزيتون.
3 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.
ملعقة كبيرة من الخردل.
ضرس من الثوم.
¼ ملعقة صغيرة من الملح.
⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وبطّني صينية خبز بالقصدير.
غلّفي كل حبة من حبات الشمندر بقطع من القصدير، ثم ضعيها في صينية الفرن.
ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة، ثم ارفعي الصينية من الفرن وضعيها جانبًا حتى تبرد.
فكي حبات الشمندر من ورق القصدير ثم قشريها وقطّعيها إلى شرائح.
ضعي جوز البيكان في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وقلّبيه حتى يُصبح ذهبيًا، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
اسكبي الجرجير في وعاء كبير، ثم ضعي باقي المكونات وهي الشمندر المقطع، وجبنة الفيتا، والجوز المحمّص، والتوت البري المجفف.
اخلطي في وعاء صغير كل مكونات الصلصة حتى تتجانس.
ضعي الصلصة على السلطة قبل التقديم مباشرة.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الأفوكادو بالروبيان يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة الشمندر بالمايونيز

يمكنكِ تحضير سلطة الشمندر بالمايونيز وذلك بإتباعكِ الخطوات الآتية: ⁵

مدة التحضير	1 ساعة 15 دقيقة
عدد الحصص	8-6 أشخاص
عدد السعرات الحرارية	122 سعرة حرارية.

المكونات

4 حبة من الشمندر.
حبة من البصل.
4-3 ملعقة كبيرة من المايونيز.
¼ ملعقة صغيرة من الملح.
½ ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

اسلقي الشمندر بالماء المغلي حتى ينضج الشمندر، ويحتاج لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
أرفعي الشمندر من القدر وضعيه في الماء البارد.
قشري الشمندر ثم ابشريه بالمبشرة اليدوية، ثم ابشري البصل الأحمر.
تبّلي المكونات السابقة بالملح، والسكر، والخل، والمايونيز.
قلّبي المكونات معًا داخل الوعاء جيداً وقدّميها.
زيّني السلطة بالقليل من الشبت المفروم.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة التين يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة الشمندر الباكستانية

يمكنكِ تحضير سلطة الشمندر الباكستانية، وذلك باتّباعكِ الخطوات الآتية: ⁶

مدة التحضير	35 دقيقة.
عدد الحصص	4 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية	151 سعرة حرارية.

المكونات

4 حبة من الشمندر.
2 كوب من الماء.
1 و ½ ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
حبة من البصل.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
قرن من فلفل الأخضر.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
كوب من اللوز المقطّع.

طريقة التحضير

اغسلي الشمندر وقشّريه، ثم قطّعيه إلى مكعبات بحجم متوسط.
ضعي الشمندر في قدر كبير واغمريه بالماء، غطي القدر واتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة بين 20-25 دقيقة حتى ينضج.
صفّي الشمندر من الماء، وضعي الشمندر جانبًا.
ضعي الزيت والبصل والزنجبيل في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة، وقلّبي المكونات لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق.
أضيفي الشمندر، والكمون، والفلفل الأخضر، وقلّبي المكونات لمُدّة تتراوح بين 1-2 دقيقة، ثم رشّي عصير الليمون وقطع اللوز.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة المعكرونة الغنية يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة الشمندر المشوي مع الجوز

يمكنكِ تحضير سلطة الشمندر المشوي مع الجوز وذلك بإتبعاكِ الخطوات الآتية: ⁷

مدة التحضير	50 دقيقة.
عدد الحصص	4 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية	354 سعرة حرارية.

المكونات

3 حبة من الشمندر.
1 و ½ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
حبة من البصل الأحمر.
125 غم من الخضار الورقية.
90 غم من الجبنة الفيتا.
30 غم من الجوز المقطّع.
ملعقة كبيرة من بذور اليقطين.
حبة من البرتقال.
2 غصن من أوراق النعناع.
½ ملعقة صغيرة من ملح.
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للصلصة

4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
4 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
ملعقة صغيرة من الخردل.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.

طريقة التحضير

سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ضعي الشمندر في صينية الفرن ثم تبّليه بالملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون.
غطّي الشمندر جيداً، وضعيها في الفرن لمُدّة تتراوح بين 30-40 دقيقة.
أضيفي البصل إلى صينية الشمندر بعد مرور 10 دقائق من الوقت، ثم ضعي القليل من الزيت، وأعيديها داخل الفرن واتركيها حتى ينضج الشمندر جيدًا.
ارفعي الشمندر والبصل من الصينية ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد.
ضعي في طبق التقديم كُلًا من أوراق النعناع، والبصل، والشمندر، والجوز، والجبنة الفيتا، والبرتقال، وبذور اليقطين.
حضّري الصلصة وذلك من خلال خلط كُلًا من عصير البرتقال، والخردل، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود.
اسكبي الصلصة على الخضار وقدّميها مباشرة.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الفتوش الرمضانية يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة مخلل الشمندر

يمكنكِ تحضير سلطة المخلل الشمندر وذلك بإتباعكِ الخطوات الآتية: ⁸

مدة التحضير	10 دقائق.
عدد الحصص	4 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية	72 سعرة حرارية.

المكونات

ملعقة صغيرة من الخل البلسمي.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
8 حبة من الطماطم.
8 حبة من الشمندر المخلل.
4 كوب من الجرجير ذو الورقة الصغيرة.
½ ملعقة صغيرة من الملح.
¼ كوب من جبنة الفيتا.

طريقة التحضير

اخلطي في وعاء كبير كلًا من زيت الزيتون، والخل البلسمي.
ضعي في طبق التقديم كُلًا من الطماطم، والشمندر المخلل، والجرجير، والملح، وقلّبي المكونات معًا.
اسكبي الصلصة على الخضار وقلّبي المكونات معًا.
زيّني السلطة بقطع من الجبنة الفيتا ثم قدّميها مباشرة.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الجرجير والفراولة يمكنكِ الضغط هنا.

المكونات التي تتماشى مع الشمندر

يوجد عدد كبير من المكونات التي تتماشى مع الشمندر وهي كما يأتي: ⁹

فواكه وخضروات

التفاح، والتوت الأزرق، والجزر، والكرفس، والخيار، والشمر، والثوم، والليمون، والخس، والبصل، والبرتقال، والجزر الأبيض، والزبيب، وأزهار الكوسا.

المكسرات والأعشاب

اللوز، والكستناء، والنعناع، والجوز، والفستق الحلبي.

البروتينات

الشعير، والحمص الحب، والشوكولاتة، والخردل، والبيض، وجبنة الماعز، وجبنة الحلوم، واللحم البقري، وسمك السلمون، والتمر الهندي.

وهكذا تعرفتِ على طريقة سلطة الشمندر 8 وصفات مختلفة لتحضيرها.

المراجع

[1]Kate. “Colorful Beet Salad with Carrot, Quinoa and Spinach.” Cookie and Kate, 22 Dec. 2021, cookieandkate.com/raw-beet-salad-with-carrot-quinoa-spinach.

[2]Aena. “Beetroot and Feta Cheese Salad.” Scrambled Chefs, 19 Jan. 2022, www.scrambledchefs.com/beetroot-and-feta-cheese-salad.

[3]“Moroccan Beetroot Salad With Yogurt Dressing Is Healthy and Delicious.” The Spruce Eats, 17 Mar. 2022, www.thespruceeats.com/moroccan-beetroot-salad-recipe-435270.

[4]Kravchuk, Natasha. “Beet Salad with Arugula and Balsamic Vinaigrette.” NatashasKitchen.Com, 2 Mar. 2021, natashaskitchen.com/beet-salad-with-arugula-balsamic-vinaigrette.

[5]—. “Mom’s Creamy Beet Salad Recipe.” NatashasKitchen.Com, 2 Mar. 2021, natashaskitchen.com/moms-creamy-beet-salad-recipe.

[6]—. “Beetroot Salad Recipe (Poriyal).” Shahzadi Devje, Desi~licious RD, 24 Feb. 2022, shahzadidevje.com/beetroot-poriyal-stir-fry-salad-cumin.

[7]Alston, Michelle. “Roasted Beetroot Salad with Feta and Walnuts.” The Last Food Blog, 4 Jan. 2020, www.thelastfoodblog.com/roasted-beetroot-salad-with-feta-and-walnuts.

[8]Salad, The Devil Wears. “What Goes Well with Beetroot?” The Devil Wears Salad, 10 Mar. 2021, thedevilwearssalad.com/what-goes-well-with-beetroot.