مهلبية الشوكولاتة 4 طرق لتحضيرها خطوة بخطوة

تُعدّ مهلبية الشوكولاتة من ألذ الأطباق العربية والشرقية؛ وتُحضّر من الحليب كامل الدسم، والنشا والسكر إلى جانب الكاكاو أو قطع من الشوكولا، وسندرج في هذا المقال مهلبية الشوكولاتة 4 طرق لتحضيرها خطوة بخطوة.

المهلبية 5 وصفات بالخطوات 

طريقة عمل مهلبية الشوكولاتة بالكاكاو

يمكنكِ تحضير المهلبية الشوكولاته بالكاكاو باتباعك الخطوات الآتية:¹https://arabic-food.blogspot.com/2016/01/chocolate-muhallabia-recipe.html

المكونات

• ½ كوب من الكاكاو الخام.
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• ¼ كوب من النشا.
• 2 و½ كوب من الحليب السائل.
• ½ كوب من الكريمة الثقيلة السائلة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ¾ كوب من السكر البني.
• كريمة مخفوقة بنكهة الفراولة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

1. أحضري 6 أكواب صغيرة لتقديم الحلويات.
2. ضعي كُلا من الكاكاو، والقرفة، والقهوة، والنشا في قدر متوسط الحجم.
3. اضيفي ½ كوب من الحليب إلى القدر وقلبي المكونات برفق حتى يذوب الكاكاو.
4. أضيفي باقي الحليب والسكر والفانيلا.
5. قلّبي المكونات لخلط المكونات ثم سخّنيها على نارٍ مُتوسّطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط.
6. خفّفي الحرارة ودعي المهلبيّة تُطهى لمُدّة دقيقة مع التحريك باستمرار.
7. صُبّي الخليط في الأكواب الصغيرة ثم ضعيها جانبًا حتى تُصبح بدرجة حرارة الغرفة.
8. ضعي أكواب مهلبية الشوكولاتة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تبرد وتتماسك.
9. زيّنيها بالكريمة المخفوقة بنكهة الفراولة قبل التقديم مباشرة.

الارز بالحليب 4 طرق لتحضيره بالخطوات

طريقة عمل مهلبية الشوكولاتة بالنشا

يمكنكِ تحضير المهلبية الشوكولاته بالنشا باتّباعك الخطوات الآتية:²https://www.helloworldmagazine.com/pudding-with-cocoa-recipe/

المكونات

• 4 كوب من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• 3 ملعقة كبيرة من نشا ذرة.
• فستق للتزين.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

1. ضعي كُلًا من الحليب السائل والكاكاو في قدر متوسط الحجم.
2. استخدمي الخلاط اليدوي لإذابة الكاكاو مع المكونات الأخرى ثم أضيفي السكر وتأكدي من ذوبانه قبل إضافة النشا. 
3. أذيبي النشا مع بعض الماء ثم أضيفي تدريجيًا إلى خليط الحليب وقلّبي بانتظام وباستمرار حتى تحصلي على خليط كثيف.
4. اطهي المكونات على نار منخفضة لمدة 2-3 دقيقة بعدما تتكاثف ويُصبح قوام المهلبية كثيفًا.
5. ضعي المهلبية في أكواب التقديم وانتظري حتى تُصبح بدرجة حرارة الغرفة.
6. غلّفي الأطباق ثم احفظيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4-6 ساعات على الأقل.
7. قدّمي أطباق مهلبية الشوكولاتة باردة وزينيها بالفستق الحلبي المفروم.

حلويات رمضانية خفيفة ولذيذة

طريقة عمل مهلبية الشوكولاتة برقائق الشوكولاتة

يمكنكِ تحضير المهلبية الشوكولاته برقائق الشوكولاته باتباعك الخطوات الأتية:³https://www.tasteofhome.com/recipes/easy-homemade-chocolate-pudding/

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من النشا الذرة.
• كوب من الحليب.
• ⅓ كوب من رقائق شوكولاته شبه المحلاة.
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

1. اخلطي السكر ونشا الذرة في قدر صغيرة؛ ثم اضيفي الحليب وحرّكي المكونات معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. اطهي المهلبية على على نار متوسطة الحرارة واستمري بالتحريك حتى يغلي المزيج، واستمري لمدة تتراوح بين 1-2 دقيقة حتى يصبح المزيج كثيفًا.
3. اسكبي داخل خليط المهلبية رقائق الشوكولاته اطهيها وقلبيها جيدًا حتى تذوب.
4. اسكبي خلاصة الفانيلا وقلبيها مع المكونات الأخرى، ثم ارفعي القدر عن النار.
5. اسكبي مهلبية الشوكولاتة في أطباق صغيرة وانتظري حتى تبرد ثم قدّميها باردة.

طريقة عمل الكعك باليانسون

طريقة عمل مهلبية الشوكولاتة بالبيض

يمكنكِ تحضير المهلبية الشوكولاته برقائق الشوكولاته باتباعك الخطوات الآتية:⁴https://www.thepioneerwoman.com/food-cooking/recipes/a85701/how-to-make-chocolate-pudding/

المكونات

• 2 حبة من صفار البيض كبيرة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• 2 كوب من الحليب كامل الدسم مقسمة.
• ½ كوب من السكر.
• ¼ كوب من بودرة الكاكاو الخام.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الشوكلاته أو الفانيلا.

طريقة التحضير

1. اخفقي صفار البيض لمدة دقيقة حتى يصبح لونه أصفر فاتح؛ ويزداد حجمه.
2. أضيفي نشا الذرة داخل وعاء البيض مع ¼ كوب من الحليب واخفقي المكونات حتى يُصبح المزيج ناعمًا، واتركي المزيج السابق جانبًا.
3. ضعي في قدر متوسط الحجم كُلًا من السكر، والكاكاو، والملح، والحليب المتبقي على نار متوسطة إلى عالية.
4. انتظري حتى يغلي المزيج وفي هذه المرحلة ستظهر فقاعات على سطح الخليط.
5. ارفعي القدر عن النار ثم اخفقي باستمرار.
6. أضيفي كمية جيدة من خليط مهلبية الكاكاو تدريجيًا على خليط النشا والبيض بالتدريج واستمري بالتقليب باستمرار.
7. اسكبي كل المكونات مرّة أخرى في قدر المهلبية؛ واطهي المكونات على نار متوسطة الحرارة مع الخفق باستمرار حتى يغلي المزيج تمامًا.
8. خفّفي النار أسفل القدر لتصبح هادئة واستمري في الخفق لبضع دقائق حتى يُصبح قوام المهلبية سميكًا؛ ثم ارفعيه عن النار واسكبي الفانيلا وأعيدي تقليب المكونات مجددًا..
9. صُبّي المهلبية في طبق زجاجي مقاوم للحرارة؛ واضغطي على وجهها غلاف بلاستيكي مباشرة حتى لا تتشكّل قشرة على الوجه.
10. ضعي طبق مهلبية الشوكولاتة في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتى يبرد تمامًا ثم يمكنك تقديمه.

معمول الكيري 3 طرق لتحضيره

طريقة عمل مهلبية الشوكولاتة كيتو

يمكنكِ تحضير المهلبية الشوكولاته كيتو باتباعك الخطوات الآتية:⁵https://twosleevers.com/keto-chocolate-pudding/

المكونات

• كوب من الكريمة الثقيلة.
• كوب من الحليب اللوز غير المحلى.
• ⅓ كوب من سكر ستيفيا أو أي نوع آخر متوفر مناسب لحمية الكيتو.
• ¼ كوب من بودرة الكاكاو الخام.
• حبة من البيض كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

1. اخلطي الكريمة الثقيلة، وحليب اللوز، وسكر الستيفيا، والكاكاو الخام، والبيض، وصمغ الزانثان في قدر متوسط الحجم واخفقي جيدًا.
2. ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة مع الخفق باستمرار ثم اخفضي درجة الحرارة إلى منخفضة.
3. لا تدعي خليط المهلبية يغلي.
4. استمري في التسخين والخفق حتى يصبح خليط المهلبية كثيفًا ومتماسكًا.
5. أضيفي القليل من صمغ الزانثان في هذه المرحلة واستمري بالتقليب.
6. ارفعي القدر عن النار ثم ضعي خلاصة الفانيلا وقلّبي المكونات مجددًا.
7. اسكبي مزيج المهلبية في زبديات صغيرة الحجم.
8. ضعي أطباق المهلبية في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2-4 ساعات؛ وقدّميها مزينة بالكريمة المخفوقة.

المشبك المصري حلويات شعبية شهيرة اليك الطريقة

المراجع

[1] Baidoon, Eiman. “Chocolate Muhallabia Recipe.” Arabic Food Recipes, 27 Jan. 2016, arabic-food.blogspot.com/2016/01/chocolate-muhallabia-recipe.html.

[2]Hello World Magazine. “Pudding With Cocoa Recipe.” Hello World Magazine, 5 July 2022, www.helloworldmagazine.com/pudding-with-cocoa-recipe.

[3]Taste of Home Editors. “Easy Homemade Chocolate Pudding.” Taste of Home, 26 Sept. 2022, www.tasteofhome.com/recipes/easy-homemade-chocolate-pudding.

[4] “The Easiest Way to Make Chocolate Pudding.” The Pioneer Woman, 13 Jan. 2023, www.thepioneerwoman.com/food-cooking/recipes/a85701/how-to-make-chocolate-pudding.

[5] Pitre, Urvashi. “Chocolate Keto Pudding | Low Carb Pudding.” TwoSleevers, 1 Mar. 2022, twosleevers.com/keto-chocolate-pudding.