الحلوياتالكيكفن الطهي

كيكة السميد التركية اللذيذة بالقطر أو الحليب المكثف المحلى

كيكة السميد التركية اللذيذة بالقطر أو الحليب المكثف المحلى

تُعدّ كيكة السميد التركية اللذيذة بالقطر أو الحليب المكثف المحلى من أنواع الكيك التي تُحضّر عادةً في فصل الشتاء، فهي تتناسب مع الأجواء الباردة، وتوجد عدّة طرق لتحضير كيكة السميد اللذيذة وهي كما يأتي:

كيكة السميد التركية

وقت التحضير40 دقيقة.
عدد الحصص 12 شخص.
عدد السعرات الحرارية433 سعرة حرارية.

تُسمى كيكة السميد التركية باسم ريفاني (بالإنجليزية: Revani)، وهي كيكة سميد تركية كلاسيكية محلاة بالقطر الخفيف، تمتاز بنكهة الليمون المنعشة وبقوامها الطري، كذلك فإنّ مذاقها رائع ومحبب للجميع، وفيما يأتي طريقة تحضيرها:1https://www.giverecipe.com/revani/#tasty-recipes-11333-jump-target

المكونات

للقطر

  • 2 كوب من السكر.
  • 2 كوب من الماء.
  • عصير نصف حبة من الليمون.

للكيك

  • كوب من السميد.
  • ½ كوب من الطحين.
  • 2 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • 3 حبات من البيض.
  • 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • ½ كوب من السكر.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب من زيت الزيتون.

للتزيين 

  • ملعقة كبيرة من رقائق جوز الهند المحلاة.

 طريقة التحضير

لتحضير القطر

  • ضعي كُلًا من السكر والماء في قدر صغير على النار واتركيه حتى يغلي.
  • اخفضي درجة الحرارة أسفل القدر حتى يتكاثف قليلًا، ويحتاج عادةً إلى مدة 20 دقيقة.
  • أضيفي عصير الليمون بعدما يتكاثف مباشرة واتركيه على النار لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار.
  • ضعي القطر جانبًا حتى يبرد. 

لتحضير الكيك

  1. ادهني صينية الفرن بالزبدة وضعيها جانبًا.
  2. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
  3. ضعي في وعاء عميق كُلًا من السميد والطحين، والبيكنغ باودر.
  4. ضعي في وعاء آخر كُلًا من البيض والسكر وخلاصة الفانيلا واخفقي المكونات معًا بالخفاقة الكهربائية حتى يُصبح المزيج كريميًا ومرتفعًا.
  5. أضيفي اللبن والزيت إلى مزيج البيض والسكر واخفقي المكونات مجددًا.
  6. أضيفي المكونات الجافة إلى المزيج السابق واخفقي المكونات حتى تمتزج وتتجانس.
  7. اسكبي المزيج في صينية الفرن المدهونة مسبقًا، لمدة 30 دقيقة أو حتى تُصبح ذهبية اللون.
  8. تأكّدي من نضج الكيك من المنتصف وذلك بغرس عود خشبي في المنتصف ففي حال خرج نظيفًا هذا يعني أنّها ناضجة، أما إن كان لا يزال رطبًا يجب تركها لعدّة دقائق أخرى.
  9. قطّعي الكيك على شكل معين أو مربع حسب الحاجة.
  10. اسكبي القطر على الكيكة الدافئة، واتركيها حتى تتشرب القطر وتبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.

كيكة السميد دون بيض

وقت التحضير35 دقيقة.
عدد الحصص 10 شخص.
عدد السعرات الحرارية117 سعرة حرارية.

تُعدّ وصفة كيكة السميد دون بيض وصفة لذيذة ويمكن تقديمها في وقت ما بعد الظهيرة مع الشاي، والاستمتاع بها كوجبة خفيفة، ويمكن تحضيرها وذلك باتّباع الخطوات الآتية: 2https://cookwithrenu.com/easy-eggless-rava-cake-semolina-cake/

المكونات

  • 1 و ½ كوب من السميد الناعم.
  • 1 و ¼ ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ½ ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
  • كوب من الحليب.
  • ½ كوب من اللبن الزبادي.
  • ¼ كوب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
  • ¼ كوب من الزيت النباتي.
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الأناناس أو يمكن الاستعاضة عنها بخلاصة الفانيلا.
  • كوب من السكر الأبيض أو السكر البني.
  • ¼ كوب من الفواكه المشكلة المقطّعة المجففة الخاصة بالكيك.
  • ½ ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن القالب.

طريقة التحضير

  1. ضعي في وعاء عميق كُلًا من السميد، واللبن، والحليب ثم اخفقي المكونات معًا.
  2. اتركي المزيج السابق لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح.
  3. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  4. ادهني صينية الفرن بالزيت النباتي، وضعيها جانبًا.
  5. ضعي الزيت والزبدة والسكر وخلاصة الأناناس والفواكه المقطّعة المشكلة. فوق مزيج السميد واللبن.
  6. أضيفي البيكنغ باودر مع البيكنغ صودا وقلّبي المكونات سويًا حتى تتجانس.
  7. اسكبي المزيج السابق في صينية الفرن المدهونة مسبقًا.
  8. ضعي الصينية في الفرن المحمى مسبقًا لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة.
  9. تأكّدي من نضج الكيكة بغرس عود خشبي رفيع في منتصف الكيكة فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنّها قد نضجت.

لمعرفة طريقة كيكة التوفي يمكنكِ الضغط هنا.

كيكة السميد بالحليب المكثف المحلى

يمكن تحضير كيكة السميد اللذيذة بالحليب المكثف المحلى، وذلك باتّباع الخطوات الآتية:3https://www.bawarchi.com/recipe/semolina-cake-eggless-oesm5ujeajdae.html

المكونات 

  • 500 غم من السميد.
  • 125 غم من المارجرين.
  • عبوّة من الحليب المكثف المحلى.
  • لوز مقطّع تقطيعًا ناعمًا.
  • 3 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 5 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
  • 2 ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ماء.

طريقة التحضير

  1. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ضعي في وعاء عميق كُلًا من الحليب المكثف المحلى، والسكر، والمارجرين.
  3. اخفقي المكونات بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج.
  4. املئي عبوّة الحليب المكثف المحلى الفارغة بالماء وأضيفيه تدريجيًا إلى المزيج السابق بالتبادل مع السميد.
  5. اخلطي المكونات السابق بعد كل إضافة حتى تنتهي كل الكمية.
  6. أضيفي البيكنغ باودر، وعصير البرتقال، واللوز المقطّع.
  7. اسكبي مزيج الكيك في صينية الفرن المدهونة مسبقًا بالزبدة.
  8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تُصبح ذهبية اللون.
  9. ارفعي الصينية من الفرن وحركي أطرافها، ثم اتركيها حتى تبرد تمامًا قبل إزالتها من القالب.
  10. قطّعي الكيك وقدّميه مع الشاي أو القهوة.

المراجع

[1] Yusuf, Zerrin &Amp; “Turkish Semolina Cake Revani.” Give Recipe, 10 Mar. 2021, www.giverecipe.com/revani/#tasty-recipes-11333-jump-target.

[2] Dongre, Renu Agrawal. “Easy Eggless Rava Cake (Semolina Cake).” Cook With Renu, 7 Dec. 2021, cookwithrenu.com/easy-eggless-rava-cake-semolina-cake.

[3] “Semolina Cake (Eggless).” Bawarchi, www.bawarchi.com/recipe/semolina-cake-eggless-oesm5ujeajdae.html. Accessed 16 Jan. 2022.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
Translate »
%d مدونون معجبون بهذه: