قهوة الشعير
تحتاج إلى مشروب صحيّ ومثاليّ لتستمتّع به مع الأصدقاء والعائلة! تمتلكُ قهوة الشعير خصائص عدّة تجعلها الاختيار المُناسب لك في حال كنت تُعاني من القلق وارتفاع ضغط الدّم الّذي تُسبّبه لك القهوة التّقليديّة، فما هي قهوة الشعير؟ ومتى تمّ اكتشافها؟ وما هي خواصها؟ سنتعرفُ في هذه المقال على كلّ المعلومات حول هذه القهوة.
ما هي قهوة الشّعير؟
يُمكنُ صنع قهوة الشّعير من خلال نقع الشّعير المُحمّص وطحنه، حيث لا توجد أيّ علاقة تربط هذه القهوة بالقهوة التّقليديّة، لكن يُمكنك الالتفاف مع الأصدقاء حول طاولة قهوة الشّعير والاستمتاع بهذا المشروب معهم كما تفعلون عند شرب القهوة التّقليديّة.
يُعتبرُ الشّعير من أقدم النّباتات الّتي قام البشر بزرعها، فقد ظهرت منذ العصور القديمة، حتّى أنّ بعض البلدان كاليونان وروما القديمة كان يصنعونها على شكل حساء مع الخبز، أو في بعض الأحيان يقومون بشربها.
قام أبقراط بتشجيع النّاس على استخدام هذه النّبتة في غذائهم، لما تحتويه من خصائص مُفيدة للجسم وللعقل، وعلى الرّغم من قيام البشر باستبدال الشّعير بالقمح، إلى أنّ بعض النّاس قاموا بتفضيله على غيره من الحبوب لما يحتويه من فوائد.
اكُتشفت قهوة الشّعير خلال الحرب العالميّة الثّانية، فالحصار الّذي فُرض على البلدان، والغلاء الفاحش الحاصل نتيجة الحرب والتّضخّم، أدى إلى ابتكار البشر بديل للمُنتجات الّتي لم يتمكنوا من الاستمرار في شرائها، وبسبب فقد مادة القهوة في المحلات والحانات، قام البعض بتحميص الشّعير وصنعه كمشروب لاستبداله بالمشروبات الأخرى في البارات.1https://www.caffecorsini.com/en/enews/14941/orzo-coffee-properties-benefits-and-how-to-make-it
خصائص قهوة الشّعير
يُمكن أن لا تُرضي قهوة الشّعير جميع الأذواق، فهي لا تمتلكُ نكهةً لذيذةً، ولكنّها تحتوي على الكثير من الخصائص المُفيدة الّتي لابد من التّعرف عليها:2https://www.caffecorsini.com/en/enews/14941/orzo-coffee-properties-benefits-and-how-to-make-it
- يحتوي كلّ 100 مل من قهوة الشّعير على عشرين سعرًا حراريًّا، فقد تكون مشروبك المثاليّ في حال كنت بحاجة إلى إنقاص وزنك، لذلك تجنّب وضع الكثير من السّكر عليها، واستبدله ببعض الخيارات الصّحيّة كالسّكر البُني أو العسل.
- تحتوي قهوة الشّعير أيضًا على النّشاء، وهو عبارة عن سكريات قادر الجسم على امتصاصها بسهولة، كما أنّه تُعطي الجسم طاقةً عاليّةً.
- تحتوي قهوة الشّعير على الكثير من الفيتامينات والمعادن كالفوسفور والحديد والزّنك والكالسيوم والبوتاسيوم، والمغنيسيوم وفيتامين B2 و B3 و E.
- تحتوي كلّ 100 جرام من قهوة الشّعير على ثلاثة جرامات من الدّهون، وعلى 80 حتّى 85 من الكربوهيدرات، وعلى 5 حتّى 10 من البروتينات.
- تتميّزُ قهوة الشّعير بعدم دخول الكافيين في تركيبها، ومن خلال هذا الخاصيّة تُعتبرُ هذه القهوة مُناسبةً لجميع الأشخاص في جميع الأعمار.
- تعدّ قهوة الشّعير غير مُسبّبة للهيجان أو ارتفاع ضغط الدّم.
- تُساعدُ قهوة الشّعير على السّيطرة والتّحكّم في نسبة السّكر في الدّم، لذلك يُمكن القول أنّها مشروب مثاليّ لمرضى السّكري، بسبب احتوائها على بيتا جلوكان، الّذي بدوره يقوم بإبطاء امتصاص الكربوهيدرات، وخفض نسبة السّكر في الدّم.
- تُساعد قهوة الشّعير أيضًا على خفض الكوليسترول، ويُنصحُ بشربها للأشخاص الّذين يُعانون من اضطرابات في تمثيلهم الغذائيّ.
- يمتلكُ الشّعير قدرة كبيرة على مُعالجة مشاكل الغشاء المخاطيّ، ويعتبر مُنظّم قويّ لوظائف الأمعاء.
- تحتوي قهوة الشّعير على نسبة كبيرة من الفوسفور، الّذي بدوره يقوم بدعم وظائف المخ، وجيّد جدًا في حالة فقر الدّم، كما أنّها تحتوي أيضًا على مواد مُطهرة وبعض مُضادات الالتهابات.
كيفيّة صنع قهوة الشّعير
يُمكن طبخ قهوة الشّعير بنفس الأسلوب الّتي تقوم به لصنع القهوة التّقليدية، ويُمكنك استعمال وعاء الموكا لصنع ذلك، واستبدال البن بالشّعير المطحون، أو يُمكنك خلط كلّ من البن والشّعير، لتحصل على مذاق رائع وصحيّ في حال لم يكن لديك القدرة على الاستغناء عن نكهة القهوة العاديّة.
يُمكنك صنع قهوة الشّعير على الطّريقة التّركية، حيث يُمكنك وضع قهوة الشّعير في الماء المغلي بعض تصفية بذور قهوة الشّعير.
يُمكنك الحصول أيضًا على قهوة الشّعير على شكل كبسولات، بسبب التّقنيات الجديدة في صنع القهوة، لتأخذ مذاق أشبه بالمقاهي والبارات.
يوجد أيضًا قهوة الشّعير الّتي يُمكنها الذّوبان مُباشرة في بعض الماء السّاخن أو المغلي، والّتي ستكون سريعة ومُريحة لك.3https://www.caffecorsini.com/en/enews/14941/orzo-coffee-properties-benefits-and-how-to-make-it
الآثار الجانبية للشعير
يُمكن أن يكون لقهوة الشّعير بعض الأثار الجانبيّة بالرغم من فوائدها الكثيرة، يُمكن أن تشعر ببعض الانزعاج في المعدة أو انتفاخ في البطن، كما أنّه على الأشخاص الذين يعانون من الحساسيّة تجاه مادة الغلوتين، الابتعاد عن شرب قهوة الشّعير لاحتوائها على نسبة لا يُستهان بها من هذه المادة.
يجب أن تؤخذ استشارة الطّبيب بعين الاعتبار قبل البدء بشرب قهوة الشّعير لتحديد إذا كانت ضارة أو نافعة لك. 4https://www.thecommonscafe.com/experience-the-health-benefits-of-roasted-barley-coffee/
متى يجبُ شرب قهوة الشّعير؟
يُعتبرُ مشروب قهوة الشّعير بديل مثاليّ للاستغناء عن القهوة التّقليديّة، فهي على عكس القهوة العاديّة قادرة على إبعادك تمامًا عن التّوتّر، كما أنّها صحيّة وذات مذاق حلو دون استعمال السّكر، ونسبة الأحماض بها قليلة مُقارنة بالقهوة العاديّة.
يُنصح بشرب قهوة الشّعير في الصّباح الباكر، أو في أوقات مُبكرة من فترة الظّهيرة، وذلك بسبب قدرتها على الحفاظ على تركيزك ودعم طاقة جسمك لبقية اليوم.5https://www.thecommonscafe.com/experience-the-health-benefits-of-roasted-barley-coffee/
هل الشّعير أفضل من القهوة؟
نعم، تُعدّ قهوة الشّعير صحيّة أكثر من القهوة العاديّة، فهي قادرة على إعطاء نكهة وفائدة.
يُنصح بشرب قهوة الشّعير، بسبب قيامها في الحفاظ على مستوى سكر الدّم، ودورها الكبير في إنقاص الوزن وخسارة الدّهون، وتعزيز وظائف جهاز الهضم، كما أنّ الشعير المُحمَّص يحتوي على الكثير من مُضادات الأكسدة.
تشتهرُ هذه القهوة بشكل كبير في كلّ من كوريا والصّين واليابان.6https://www.thecommonscafe.com/experience-the-health-benefits-of-roasted-barley-coffee/
هل من المقبول شرب قهوة الشّعير كلّ يوم؟
لا، تُعتبر قهوة الشّعير أحد الأسباب في درّ البول، لذلك لا تقم بشرب أكثر من ستة كؤوس في اليوم الواحد.
يُمكن القول أنّ الإفراط في أيّ شيء هو ضار، فشرب قهوة الشّعير بكثرة من المُمكن أن يسبّب لك هيجان في المعدة، وإلى قلب المعدة والأمعاء، كما أنّها يحتوي على نسبة من الغلوتين.7https://www.healthifyme.com/blog/barley-water/
هل يُمكن شرب قهوة الشّعير في اللّيل؟
نعم، يُمكن لشرب قهوة الشّعير أن يُساعد على النّوم بعمق في اللّيل، وذلك بسبب احتوائه على التّريبتوفان والأحماض الأمينيّة والميلاتونين، كما أنّه خالي من مادة الكافيين، لذلك يُمكنك تناولهُ ليلًا.8https://m.timesofindia.com/life-style/food-news/7-reasons-why-you-should-start-having-barley-tea/photostory/77834231.cms
هل ترفعُ قهوة الشّعير ضغط الدم؟
لا، لا تؤثر قهوة الشّعير على ضغط الدّم، فهي لا تقوم برفعه كما تقوم القهوة العاديّة الّتي تحتوي على الكافيين.
لا تحتوي قهوة الشّعير على أيّ مادة من الكافيين ممّا يجعلها آمنة لجميع الأشخاص أيّ كانت أعمارهم، مع قدرتهم على الاستمتاع بمذاقها في أيّ وقت خلال النّهار.9https://www.caffecorsini.com/en/enews/14941/orzo-coffee-properties-benefits-and-how-to-make-it
نرجو لكم كل الفائدة من قراءتكم لـ قهوة الشعير
