عصير التمر الهندي وصفات متعددة لنكهة منعشة

يُعدّ عصير التمر الهندي من العصائر التي تُقدّم في شهر رمضان المبارك، وتشتهر في جميع دول الشرق الأوسط، وسندرج في هذا المقال عصير التمر الهندي وصفات متعددة لنكهة منعشة.

لمعرفة طريقة تحضير عصير الكركديه الأحمر الطبيعي يمكنكِ الضغط هنا.

وصفة التمر الهندي الرمضاني

يمكنكِ إعداد التمر الهندي الرمضاني بإتباع الخطوات الآتية: ¹https://lookandcook.com/recipe/tamer-hindi-recipe

المكونات

• 250 غم من التمر الهندي.
• 2 لتر من الماء.
• 400 غم من السكر.
• 25 مل من ماء الورد.

طريقة التحضير

1. قطّعي التمر الهندي إلى مكعبات صغيرة وضعيه جانباً حتى يُنقع.
2. صبي الماء المغلي في قدر، ثم أضيفي كلًا من التمر الهندي، والسكر، واخلطي المكونات معًا.
3. غطّي القدر بالغطاء واتركي المكونات تغلي لمدة 10 دقائق حتى يُصبح التمر الهندي طريًا.
4. ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واخفقي المكونات جيدًا، ثم صفّي الخليط باستخدام مصفاة ناعمة ليُصبح العصير خاليًا من الشوائب.
5. أضيفي ماء الورد والماء واخلطي المكونات جيداً وهكذا يُصبح العصير جاهزاً.
6. ضعي العصير في الثلاجة لعدّة ساعات.
7. قدمي عصير التمر هندي في أكواب مع الثلج.

لمعرفة طريقة تحضير عصير قمر الدين يمكنكِ الضغط هنا.

وصفة التمر هندي المصري

يمكنكِ تحضير وصفة التمر الهندي المصري بإتباعكِ الخطوات الآتية: ²https://www.cooked.com/uk/Suzanne-Zeidy/Hardie-Grant-Books/Cairo-Kitchen/Drinks/Tamr-Hindi-recipe

المكونات

• 200 غم من التمر الهندي.
• 200 غم من السكر.
• 1 لتر من الماء البارد.

طريقة التحضير

1. قطّعي التمر الهندي إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي الماء البارد في وعاء واتركي المكونات على النار حتى تغلي حتى يُصبح لون العصير برتقاليًا.
2. اطحني المكونات في الخلاط، ثم صفّي العصير.
3. ضعي العصير في الثلاجة حتى يبرد.
4. اسكبي عصير التمر هندي في أكواب وقدميه مع الثلج.

لمعرفة طريقة تحضير عصير العرق سوس الرمضاني يمكنكِ الضغط هنا.

وصفة التمر هندي بالزنجبيل

يمكنكِ تحضير وصفة التمر الهندي بالزنجبيل باتّباع الخطوات الآتية: ³http://womenpla.net/recipe/tamar-al-hindi-sweet-tamarind-drink/

المكونات

• 125 غم من التمر الهندي.
• 175 غم من السكر.
• لتر من الماء.
• 15 مل من ماء الورد.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من عصير الزنجبيل.

طريقة التحضير

1. انقعي التمر الهندي في الماء لمدة ليلة كاملة.
2. اهرسي التمر الهندي جيدًا حتى تتمكني من استخلاص النكهة.
3. أضيفي إلى عصير التمر الهندي كُلًا من عصير الزنجبيل، والسكر، واخلطي المكونات جيداً حتى يذوب السكر.
4. ضعي المزيج في قدر على نار هادئة واتركيه لمدة 10 دقائق؛ وتخلصي من الرغوة وغطّي القدر.
5. أضيفي رشة من الملح وقلبي المكونات مجددًا.
6. صفي عصير التمر الهندي من خلال تمريره في مصفاة ناعمة.
7. اتركي العصير جانبًا ليبرد لمدة 30 دقيقة.
8. اسكبي عصير التمر الهندي في إبريق زجاجي كبير، ثم أضيفي قطع الثلج، وماء الورد واخلطي المكونات سويًا.
9. اسكبي عصير التمر الهندي في أكواب حتى منتصفها ثم خففيه بكمية من الماء البارد.
10. قدّمي العصير باردًا وزينيه بأوراق النعناع.

لمعرفة طريقة تحضير عصير الخروب يمكنكِ الضغط هنا.

وصفة التمر هندي السوري

يمكنكِ تحضير وصفة التمر الهندي السوري بإتباعكِ الخطوات الآتية: ⁴https://www.islamicfinder.org/news/iftar-recipe-tamer-hindi/?language=ar

المكونات

• 1 و ½ كوب من التمر الهندي الأسود.
• 450 غم من التمر الهندي البني.
• 10 كوب من السكر.
• 12 كوب من الماء.
• 2 حبة من الليمون المعصور.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

1. انقعي التمر الهندي الأسود والبني في الماء لمدة 10 ساعات كاملة.
2. اطحني التمر الهندي بيديكِ، ثم أضيفي السكر.
3. ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي، وتخلّصي من الرغوة التي تظهر على سطح القدر.
4. أضيفي عصير الليمون واتركي العصير على نار متوسطة الحرارة لمُدّة 30 دقيقة حتى يُصبح الشراب مركزاً.
5. ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي ماء الورد.
6. صفّي العصير في مصفاة ناعمة للتخلص من الشوائب الصغيرة.
7. قدّمي العصير في أكواب مع مكعبات الثلج.

المراجع

الصورة <a href=”https://www.freepik.com/photos/tamarind”>Tamarind photo created by jcomp – www.freepik.com</a>

[1] TAMER HINDI RECIPE. (n.d.). Lookandcook. Retrieved March 17, 2022, from https://lookandcook.com/recipe/tamer-hindi-recipe

[2]https://www.cooked.com/uk/Suzanne-Zeidy/Hardie-Grant-Books/Cairo-Kitchen/Drinks/Tamr-Hindi-recipe

{3} tamar al hindi sweet. (n.d.). Womenpla. Retrieved March 17, 2022, from http://womenpla.net/recipe/tamar-al-hindi-sweet-tamarind-drink/

[4]tamer hindi. (n.d.). Https://Www.Islamicfinder.Org/News/Iftar-Recipe-Tamer-Hindi/?Language=ar. Retrieved March 17, 2022, from https://www.islamicfinder.org/news/iftar-recipe-tamer-hindi/?language=ar