شوربة الكوسا عليك تجربتها في شهر رمضان المبارك

شوربة الكوسا عليك تجربتها في شهر رمضان المبارك فهي شوربة لذيذة واستثنائية بنكهتها الرائعة واللذيذة، وسندرج لكِ عدة طرق لتحضيرها يمكنكِ اختيار ما يناسبكِ منها.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة البطاطا الحلوة يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة الكوسا الناعمة

هل تودين تحضير شوربة الكوسا الناعمة عليكِ اتباع الخطوات الآتية:¹https://www.foodandwine.com/recipes/silky-zucchini-soup

المكونات

• ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة من البصل مفرومة فرمًا ناعمًا.
• ضرس من الثوم.
• ملح، وفلفل أسود.
• 700 غم من الكوسا.
• ⅔ كوب من مرقة الخضروات.
• حبة من الكوسا المقطعة إلى شرائح للتزيين.

طريقة التحضير

1. ضعي زيت الزيتون والزبدة في قدر كبير على النار وقلبيهما على نار خفيفة.
2. اضيفي البصل، والثوم مع رشة من الملح والفلفل الأسود؛ وحرّكي المكونات معًا حتى يذبُل البصل ويُصبح طريًا لمدة تتراوح بين 7-8 دقائق. 
3. أضيفي الكوسا المقطعة إلى شرائح طولية، وقلّبيها مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
4. اضيفي المرقة إلى جانب 1و ½ كوب من الماء، واتركي المزيج حتى يغلي على نار خفيفة.
5. اتركي قدر الكوسا على النار حتى تنضج وتصبح طرية وتحتاج تقريبًا لمدة 10 دقائق.
6. اهرسي شوربة الكوسا وذلك بوضعها في إبريق الخلاط وهرسها حتى يُصبح ناعمًا جدًا.
7. تبّلي الشوربة بالملح والفلفل.
8. قدّمى الشوربة في طبق عميق وزينيها بشرائح الكوسا، ويمكنكِ تقديمها إما باردة أو ساخنة حسب الرغبة.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة العدس التركية يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة نودلز الكوسا بالدجاج

يمكنكِ تحضير النودلز الكوسا بالدجاج و ذلك باتباعكِ الخطوات الآتية: ²https://www.allrecipes.com/recipe/236979/chicken-zoodle-soup/

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من البصل.
• كوب من الكرفس.
• 3 ضرس من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
• 5 عبوات من مرقة الدجاج (أي ما يُعادل 2.5 لتر من مرقة الدجاج).
• كوب من الجزر.
• 600 غم من صدر الدجاج المسلوق والمقطع.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• ½ ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• رشة من الزعتر المجفف.
• ملح وفلفل الأسود (حسب الرغبة).
• 3 حبات من الكوسا مقطعة إلى شرائح رقيقة باستخدام قشارة الخضار.

طريقة التحضير

1. ضعي زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية.
2. اقلي كُلًا من البصل، والكرفس، والثوم لمدة 5 دقائق حتى تنضج المكونات.
3. صبّي مرقة الدجاج في القدر.
4. اضيفي الجزر، والدجاج، والزعتر، والأوريغانو، والملح، والفلفل، والريحان.
5. اتركي المزيج حتى يغلي ثم خفّفي درجة الحرارة أسفل القدر إلى منخفضة واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
6. اسكبي الشوربة في 6 أطباق صغيرة واستمتعي بتناولها مع عائلتكِ.

لمعرفة طرق متعددة لتحضير شوربة الشعيرية يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة الكوسا الصحية

يمكنكِ تحضير شوربة الكوسا الصحية وذلك باتباع الخطوات الآتية: ³https://www.recipetineats.com/creamy-zucchini-soup/

المكونات

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ضرس من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
• حبة من البصل.
• 1 كغم من الكوسا.
• 3 كوب من مرقة الخضار أو مرقة الدجاج.
• كوب من الماء.
• ¾  كوب من الكريمة الثقيلة.
• كوب من الحليب.

للتزيين

• رشة من الكريمة الثقيلة.
• جبن بارميزان مبروش ناعمًا.

طريقة التحضير

1. ضعي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
2. أضيفي البصل، والثوم، واطهي المكونات لمدة 4 دقائق حتى يُصبح لون البصل ذهبيًا.
3. اضيفي الكوسا المقطعة والمرق والماء معًا.
4. اتركي الشوربة على النار تغلي على درجة متوسطة؛ ثم غطّي القدر لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى تُصبح الكوسة طرية، لاحظي أنه ستظهر رغوة بنية على سطح الشوربة عليكِ التخلص منها.
5. اطحني الشوربة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تُصبح ناعمة القوام، ثم أعيديها إلى القدر.
6. اسكبي كُلًا من الكريمة، والحليب، والملح، والفلفل معًا داخل القدر وقلّبي المكونات معًا.
7. اسكبي الشوربة في طبق عميق وزيّنيها بجبنة البارميزان.
8. قدميها ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.

وهكذا قدمنا لكِ وصفات لتحضير شوربة الكوسا عليك تجربتها في شهر رمضان المبارك.

المراجع

[1] “Silky Zucchini Soup.” Food & Wine, 8 June 2014, www.foodandwine.com/recipes/silky-zucchini-soup.

[2] “Chicken Zoodle Soup.” Allrecipes, 2 Apr. 2019, www.allrecipes.com/recipe/236979/chicken-zoodle-soup.

[3] Nagi. “Healthy Creamy Zucchini Soup.” RecipeTin Eats, 14 May 2020, www.recipetineats.com/creamy-zucchini-soup.