الفرق بين الخلاط ومحضرة الطعام
تُعتَبر مُحضّرة الطّعام والخلّاط من الأجهزة الكهربائيّة المتشابهة نوعًا ما في الشّكل وبعض الوظائف، إلّا أنَّ هنالك الكثير من الفروقاتِ بينهمْا وأبرَز هذهِ الفروقاتِ هي النّتاج الّذي يَقوم كلّ جهازْ منهُما بتحضيره، وفي هَذا المَقال سنَتطرَّق للحديثِ عنْ الفرق بين الخلاط ومحضرة الطعام.
ما هو الخلّاط؟
يُعتَبر الخلّاط منْ الأجهزةِ الكهربائيّةِ الّتي تُستخدَم لمزجِ العناصرِ الصّلبةِ مع العناصرِ السّائلةِ، حيثُ من الممكن استخدامَُه لهرسِ الفواكهِ والخضروات من أجل تحضيرِ العصائر والشوربات.
يتكّونْ الخلاَط مِن أربعة مكوّناتٍ أساسيّةٍ وهيَ: قاعِدةْ آليّة تَحتوي عَلى إعداداتْ السّرعَة والخَلطْ وإبِريْق ومجموعةْ مِنْ الشّفرات وغِطاءْ.
وأحد عيوب هَذهِ الخلّاطات أنّه لا يُمكنْ مِلء إبِريقَها بالمُكِوّنَات بشكلْ كامل لترك مساحة للتّحريك ولِذلك تُوصي معظم الوصفات بِملءْ الخلاطْ لثلاثْ أربَاعِه فَقطْ لحمايته من حصول أي أعطال.
وتُوصيْ أيضاً بإضَافَة مَواد سائِلة إلى المُكوّنات الجَافّة لكي تَتعامل الشّفرات مع المكوّنات بشكل جيّد وللحُصول عَلى قوام أفضَل.1https://www.wayfair.com/sca/ideas-and-advice/guides/whats-the-difference-between-a-food-processor-a-blender-T5878
ما هي محضّرة الطّعام؟
تُصنَّف مُحضّرِة الطّعام مِنْ الأجهِزةْ الكهرَبائيّة الَّتي تُستخدَم لإعدادْ الطّعام بسرعَة عالية وبِطرُق مُختلِفة مِنها التّقطيع وخَلط العجينْ والبَشرْ وغيْر ذَلك، وتَسمَح لكَ بأداءْ هَذهِ المَهام فيْ أجزاء مُختلِفة فيْ وقتْ واحد.
تَتألَّف مِنْ أربَعة أجزاء رئيسيّة وهيَ: قاعدةْ وجسم بلاستيكي شَفّاف ومجموعة مِنْ الشّفراتْ القابلةْ للإزالة وغِطاء.
ومنْ عِيوب مُحضّرِة الطّعام أنَّ الموَادْ السَّائِلة تَلتَصِق على طوْل جَوانب وِعاءْ الخْلط، لِذلك هيَ جيّدة مَع المُكوّنِات الجَافّة أَكثَر مِنْ المُكوِّنات السَّائِلة.2https://www.wayfair.com/sca/ideas-and-advice/guides/whats-the-difference-between-a-food-processor-a-blender-T5878
الفرق بين الخلاط ومحضرة الطعام
يوجد عدة اختلافات بين محضّرة الطّعام والخلّاطات وفيما يأتي أهم هذه الاختلافات:3https://www.kitchenaid.com/pinch-of-help/countertop-appliances/difference-between-food-processor-and-blender.html#:~:text=What%20are%20the%20Differences%20Between,slice%20in%20addition%20to%20pureeing
1- الشّفرَات
تَتزوّد مُحضِّرات الطَّعام بِعدّة شَفرات أوْ أقرَاص، أمّا الخَلّاطَات لَها شَفرات ثابِتة فقطْ.
2- شَكلْ وِعَاء الخَلط
تَتميّز مُحضِّرات الطَّعام بأوعيّة عَملْ وَاسِعة لكيْ تَستُوعب الكَميّات والمُكوّنات الكَبيرة.
أمّا الخَلّاطَات فَهي تَأتي بِجوانب طويلةْ لِاحتِواء المُكوّنات السَّائِلة أثَناءْ مَزجِها.
3- الأحَجام والسِّعة
تَتراوَح سِعة الخَلّاطَات مِنْ 2 كُوب للِخلّاطَات الشّخصيّة إلى 14 كُوبْ لِلخلّاطَات التّجاريّة.
أمَّا سِعة مُحضّرِات الطَّعام تَتراوَح مِن 6 إلى 14 كُوب أوأكثر.
ماذا تحضّر في الخلّاط؟
يُستخدَم الخلّاط الكهربائي فيْ المَطابِخ المنزليّة والتَّجاريّة لِأغراضْ مُختلِفة، ولِصنعْ وَصفاتْ مُختلِفة مِنها:4https://www.kitchenaid.com/pinch-of-help/countertop-appliances/difference-between-food-processor-and-blender.html#:~:text=What%20are%20the%20Differences%20Between,slice%20in%20addition%20to%20pu
1- المُكوِّنات الرَطبة
يُستخدم الخلّاط للمكوّنات السّائلة، كالعَصائر والشّورَباتْ وأيّ شِيء يُمكنْ شُربُه.
2- الحليبْ المَخفوق
يُستخدم الخَلّاطْ لِصنعْ الحليبْ المَخفوقْ، وسَوفَ نَحصلْ عليهِ ساخنًا وَمع فُقاعات ورَغوَة وذلِك بِسَبب الاحِتكاك النَاتج عَن الشّفرات.
3- طَعامْ الأطفال النّاعم
يُمكنْ هَرس الفواكِه الطّازجِة أوْ الخِضروات المَطبوخة فيْ الخَلّاط، لِكي يُجرِّب الطّفل تَناول الأطِعمة الجديدة.
4- سَحق الثَّلج
يُمكِن أسِتخدَام الخَلّاط لِتحضير الشّاي المُثلَّج أو القَهوَة المُثلَّجة.
5- الشّورَبات والصّلصات والبسكويت
يُمكِن أستخِدام الخَلّاط لِصنْع الصّلصَات ذَات القَوام السَلِس أو السّائِل، حتّى يُمكن إستخدَامَهُ لِتسخيّن تِلك الصّلصَات حَيثُ أنّ الأحتِكَاك بَين الشّفرات يُؤدّي إلىْ تَسخيْن المُكوِّنات.
هذا ويَعمل على صنع وصفات عديدة وبِسرعة أيضًا.
6- زبدة الجَوز أو الفستق
نَصنَع زبدة الفول السّوداني أو الفستُق أو اللّوز بأستخَدام الخَلّاط دَفعة واحدة في حال كَان الخَلاط كبيرًا وقويًّا؛ لَكن في حَال كانَ الخَلّاط صَغيرًا فإنّنا سَنَضطر فعلْ َذلك على دَفعات.
يجدر الذكر إلى أهمية تنظيف الخلاط الكهربائي للحفاظ عليه من الأعطال.
ماذا تصنع في محضّرة الطّعام
ندرج فيما يأتي أهم الأمور التي يمكن تحضيرها في محضرة الطعام:5https://www.kitchenaid.com/pinch-of-help/countertop-appliances/difference-between-food-processor-and-blender.html#:~:text=What%20are%20the%20Differences%20Between,slice%20in%20addition%20to%20pureeing.
1- المُكوّنات الجافّة
تُقطّع محضّرات الطّعام الخِضراوات أو تبشرها دوْن إضَافة سائِل.
2- تَفتيت الخُبز
يُمكِن طَحن الخُبز بشكِل نَاعِم أو خَشِن خِلال ثَوانٍ بمُحضّرة الطّعام.
3- فَرم اللّحم
يُمكِن أنّ تَحل مُحضِّرة الطَّعام مَحل مَفرَمةِ اللَّحوم لِتقطيع اللَّحم الّذي تُريد.
4- الصَّلصَات
لِتحصل على صَلصَة خَشِنة مَع قِطع فلا بدّ مِن أستخدَام مُحضّرِة الطّعام.
أمّا إذا كُنا نُريد صَلصَة ذاتْ قَوام سَلِس وسائل فيَجب عَلينا أستخدَام الخَلّاط بَدلًا مِن مُحضّرة الطَّعام.
5- تَقطيّع الجُبنْ
نَحصل على جُبنْ مَبشور بِطريقة سَهلة جدًّا عِند أستخدَام قرص التّقطيع في مُحضّرة الطَعام.
أيّهما أفضل الخلّاط أم محضّرة الطّعام؟
يُعتَبر الخَلاط أفَضل وأكَثرَ كفاءةَ مِنْ مُحضّرة الطّعام في التّعامل مع المُكوّنات السَّائلة مِثل العصَائِر وهَرس الخضرَوات، وبإضافة مِقدار قَليل مَنْ السَّائِل يُمكِننا الحُصول عَلى طَعام أكثرَ سلاسة.6https://www.seriouseats.com/food-processor-vs-blender-7099718#:~:text=a%20blender%20is%20better%20than,at%20getting%20food%20incredibly%20smooth.
هل من الممكن استخدام محضّرة الطّعام كخلّاط؟
يُمكن في حال عدم وجود الخَلّاط استخدَام مُحضّرة الطَّعام للحُصول على نتائِج مُماثِلة مثلًا كِصنعِ العَصائر، لَكن لَن نَحصلَ على نفسِ القوامِ والسّلاسة.7https://www.kitchenaid.com/pinch-of-help/countertop-appliances/can-you-make-smoothies-in-a-food-processor.html#:~:text=While%20it%20may%20be%20more,with%20different%20types%20of%20blenders.
هل يمكنك استخدام خلّاط بدون سائل؟
لا، يَجب أن تَكون نَسبة المَواد السَّائلِة إلىْ المَواد الصّلبة صحيحة، ففي حال كَان السّائل كثيرًا لَن نَحصل على هَرس جَيّد لِلمواد الصَّلبة وفي حالِ كانَ السّائل قَليلًا سَنَحصل على قوامٍ مُتكتِل.8https://www.rd.com/list/foods-never-put-in-blender/#:~:text=The%20ratio%20of%20liquid%20to,never%20put%20in%20the%20freezer.
المراجع
[1]What’s the Difference Between a Food Processor & a Blender? | Wayfair. (2020, March 26). Wayfair. https://www.wayfair.com/sca/ideas-and-advice/guides/whats-the-difference-between-a-food-processor-a-blender-T5878
[2]What’s the Difference Between a Food Processor & a Blender? | Wayfair. (2020b, March 26). Wayfair. https://www.wayfair.com/sca/ideas-and-advice/guides/whats-the-difference-between-a-food-processor-a-blender-T5878
[3]Food Processor vs Blender: What’s The Difference? | KitchenAid. (n.d.). KitchenAid. https://www.kitchenaid.com/pinch-of-help/countertop-appliances/difference-between-food-processor-and-blender.html#:~:text=What%20are%20the%20Differences%20Between,slice%20in%20addition%20to%20pureeing
[4]Food Processor vs Blender: What’s The Difference? | KitchenAid. (n.d.-b). KitchenAid. https://www.kitchenaid.com/pinch-of-help/countertop-appliances/difference-between-food-processor-and-blender.html#:~:text=What%20are%20the%20Differences%20Between,slice%20in%20addition%20to%20pu
[5]Food Processor vs Blender: What’s The Difference? | KitchenAid. (n.d.-c). KitchenAid. https://www.kitchenaid.com/pinch-of-help/countertop-appliances/difference-between-food-processor-and-blender.html#:~:text=What%20are%20the%20Differences%20Between,slice%20in%20addition%20to%20pureeing.%20\
[6]Bilow, R. (2023, February 3). Food Processor vs. Blender: What’s the Difference? Serious Eats. https://www.seriouseats.com/food-processor-vs-blender-7099718#:~:text=a%20blender%20is%20better%20than,at%20getting%20food%20incredibly%20smooth.
[7]KitchenAid. (2021, June 29). Can You Make Smoothies in a Food Processor? KitchenAid. https://www.kitchenaid.com/pinch-of-help/countertop-appliances/can-you-make-smoothies-in-a-food-processor.html#:~:text=While%20it%20may%20be%20more,with%20different%20types%20of%20blenders
[8]Walansky, A. (2023, February 14). 16 Foods You Shouldn’t Put in the Blender. Reader’s Digest. https://www.rd.com/list/foods-never-put-in-blender/#:~:text=The%20ratio%20of%20liquid%20to,never%20put%20in%20the%20freezer.
[9] الصورة Image by <a href=”https://pixabay.com/users/opaye-1806/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=10933″>Yao Charlen</a> from <a href=”https://pixabay.com//?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=10933“>Pixabay</a>
