الحليب النباتي وانواعه وفوائده واكثر
يُمكنك شرب حليب نباتيّ في حال كُنت تُفضّل المنتجات النّباتيّة على الحيوانيّة، ولا يَعرف الكثيرون بوجود الحليب النّباتيّ الّذي يَملك فوائد كثيرة وقادرة على تقوية الجسم، وسندرج في هذا المقال الحليب النباتي وانواعه وفوائده واكثر وهي كما يأتي:
أنواع الحليب النباتي
نُعدّد فيما يلي أنواع الحليب النّباتي:1https://dietitiansaustralia.org.au/health-advice/plant-based-milks
- حليب الصّويا.
- حليب اللّوز.
- حليب الأرز.
- حليب المكاديميا.
- حليب البازلّاء.
- حليب القنّب.
- حليب جوز الهند.
- حليب الشّوفان.
فوائد الحليب النباتي
يَمتلك الحليب النّباتيّ الكثير من الفوائد الّتي قد تَجذبك لشرائه وتجربته، فهو يُشابه إلى حد ما الحليب الحيوانيّ بوجود بعض الاختلافات بالطّبع:2https://draxe.com/nutrition/plant-based-milk/
1- خالٍ من اللاّكتوز
يُعاني بعض الأشخاص من الحساسيّة ضد مادّة اللّاكتوز الموجودة ضمن الحليب، ممّا يَجعل الحليب النّباتي الخيار الأفضل في حالة الرغبة بشرب حليب خالٍ من اللّاكتوز.
2- مصدر جيّد لبعض المعادن
تَحتوي بدائل الحليب النّباتيّة على مصادر مهمّة ومغذيّة بشكل خاصّ حليب الصّويا والبازلّاء.
يَتوفّر فيه كُلًا من الحديد، وحمض الفوليك، والنّحاس، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والثيامين، والسّيلينيوم.
3- منخفضة السّعرات الحراريّة
يُمكن أن تختار حليب نباتيّ غير محلّى وبالتّالي ستَحصل على سعرات حراريّة أقل بكثير من الحليب العاديّ.
بالمقارنة بين الحليب العاديّ كامل الدّسم والحليب النّباتيّ سنَجد أن الأول يَحتوي على 9 جرامات سكّر و 150 سعرة حراريّة، أما حليب اللّوز غير المحلّى على سبيل المثال فهو يَحتوي على 30 سعرة حراريّة و غرام واحد من السّكر فقط.
مكوّنات يجب تجنّبها في الحليب النّباتي
يَتم تصنيع الحليب النّباتي بكثير من المواد لجعله مشابه للحليب الطّبيعيّ من حيث المذاق والشّكل، ولأنّ بعض المواد قد تَضرّ بصحّتك العامّة يَجب عليك تجنّب وجودها ضمن المنتج الّذي تُريد شراؤه من الحليب النّباتيّ ومن هذه المواد:3https://www.plenishdrinks.com/ingredients-you-should-avoid-in-plant-based-milks/
1. الزيوت المعدّلة وراثيًّا
تُوجد في بذور البندق والمكسّرات زيوت كفول الصّويا والذّرة والقرطم وبذور عباد الشّمس، فهي قادرة على تكثيف الاتساق.
تُعدّ هذه الزّيوت آمنة عمومًا ولكن قد يَنتج عنها بعض الاضطرابات في المعدة، حيث يَستخدم المزارعون في بعض الأحيان المبيدات الحشريّة لقتل الحشرات المتواجدة على النّباتات التي يستخلص منها الزّيوت، بالتّالي ستَحصل على زيوت غير نظيفة.
2. المستحلبات واللّثة
تُحاول الشّركات المصنّعة أن تَمنح المكسرات النّباتيّة ملمسًا يُشبه ملمس الحليب الحيوانيّ ولكن ذلك قد يُسبّب بعض المشاكل ضمن الجهاز الهضميّ.
يعود سبب المشاكل في الجهاز الهضمي إلى استخدام عوامل تَمنح سماكة للحليب كمستحلب صمغ الزّانثان الّذي قد يُسبّب شعور عدم الارتياح ضمن الجهاز الهضميّ، ومستحلب صمغ الغوّار الّذي تمّ تَصنيعه من نبات الفول والّذي يُعتبر هضمه صعبًا.
3. عصير القصب المبخر أو قصب السّكّر أو شراب القصب
يُمكن أن تَحتوي بعض الأنواع من الحليب النّباتيّ على قصب السّكر والّذي يَحتوي على 99% من السّكروز والّذي يُعتبر سكّر نقي ممّا يَضرّ بصحّة الجسم وسكّر الدّم.
لذلك يَجب عليك أن تَتجنّب وجوده في المكوّنات الّتي صُنع منها هذا الحليب النّباتيّ واختيار مكوّنات أكثر صحّة.
4. نكهات طبيعيّة وألوان طبيعيّة
لا يُمكن القول أن النّكهات الطبيعيّة هي طبيعيّة حقًّا فهي على الأغلب مع محليّات اصطناعيّة.
تُستخدم المحليات الصناعية كي تُحسّن من طعم الأحماض النّباتيّة الموجودة في المنتجات الّتي يُستخرج منها الحليب فيَقومون بإضافتها إليه، وهذه المكوّنات والمواد الحافظة الاصطناعيّة قد تُؤدّي إلى الصّداع والحساسيّة.
5. فيتامين د 2
يَقوم الجسم بإنتاج فيتامين D3 بعد التّعرض لشعاع الشّمس بشكل طبيعيّ ممّا يُقوّي صحّة الجسم.
أما بالنّسبة للنّسخة الاصطناعيّة يُوجد فيتامين D2 وهو عبارة عن فيتامين معدل عن فيتامين D الطّبيعيّ، ممّا يَجعل الجسم يُواجه صعوبة في امتصاصه.
6. الكاراجينان
يَتمّ استخراج هذه المادة من الأعشاب البحريّة الحمراء حيث تُستخدم كعامل استقرار أو مستحلب أو مكثّف.
ويُمكن لهذه المادّة أن تُظهر بعض الأعراض الجانبيّة على الجسم كمتلازمة القولون العصبي والالتهاب المزمن ومشاكل ضمن الجهاز الهضمي.
حاول تجنّب شراء منتج يَحتوي على هذه المادّة لأنّها تُسبّب كثير من الأمراض المعويّة والمعديّة.
هل يمكن أن يحل الحليب النّباتي محل الحليب؟
يُمكن أن يَختلف المحتوى الغذائي لكل منتج من منتجات الحليب النّباتيّ على الرّغم من أنّ جميع البدائل يُطلق عليها مسمّى الحليب، إلّا أنّ الكثير منها لا يَتضمّن على نفس الكميّة من فيتامين د والكالسيوم أو العناصر الغذائيّة الأخرى الموجودة في الحليب.4https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/milk-and-plant-based-milk-alternatives-know-nutrient-difference
ما هي مزايا وعيوب الحليب النّباتي؟
يَتميز الحليب النّباتيّ بأنّه غني بالبروتين وقادر على تعزيز نظامك الغذائيّ المتوازن، أمّا بالنّسبة للعيوب فتتلّخص بوجود مضادات المغذّيات ونكهة الفول، وذلك بعدما تمّ التّعريف عنها على أنّها مواد تُخفّف من الهضم وامتصاص العناصر الغذائيّة.5https://www.goodmorningamerica.com/wellness/story/pros-cons-plant-based-milks-plant-based-milk-53080449
أي حليب نباتي طعمه أفضل؟
يَحمل حليب الصّويا نكهة دسمة ولكنّها خفيفة بعض الشّيء ويَختلف ذلك بحسب العلامات التّجاريّة، بالإضافة إلى أنّه يَحمل طعمًا حلوًا أكثر من بدائل الحليب الأخرى، وفي حال كُنت تريد حليب نباتي خالٍ من طعم ومنتجات الألبان وطعمه كالحليب تمامًا، فحليب الصّويا هو الخيار الأفضل لك.6https://www.highspeedtraining.co.uk/hub/best-alternative-to-milk/
أي حليب نباتي أفضل؟
إذا كُنت تريد الحصول على مصدر جيّد للبروتينات من الحليب النباتي، فعليك اختيار حليب البازلّاء وحليب الصّويا أو حليب بذور الكتّان.
إذا كُنت تَبحث عن نوع حليب يَحتوي على نسبة قليلة من السّكر والكربوهيدرات، فيُمكنك الاختيار بين حليب جوز المكاديميا وحليب اللّوز.7https://www.cnet.com/health/nutrition/plant-milks-ranked-from-best-to-worst-see-how-your-favorite-fared/
المراجع
[1]Plant-based milks. (n.d.). Dietitians Australia. https://dietitiansaustralia.org.au/health-advice/plant-based-milks.
[2]“Best Plant-Based Milk Options According to Research – Dr. Axe.” Dr. Axe, 1 May 2023, draxe.com/nutrition/plant-based-milk.
[3]Petrogiannis, Alexandre. “6 Ingredients You Should Avoid in Plant-based Milks – Plenish %.” Plenish, 16 Jan. 2023, www.plenishdrinks.com/ingredients-you-should-avoid-in-plant-based-milks.
[4]Office of the Commissioner. “Milk and Plant-Based Milk Alternatives: Know the Nutrient Difference.” U.S. Food And Drug Administration, Feb. 2023, www.fda.gov/consumers/consumer-updates/milk-and-plant-based-milk-alternatives-know-nutrient-difference.
[5]Kindelan, By Katie. “Pros and Cons of Plant-based Milks: Is a Plant-based Milk Right for You?” Good Morning America, 28 Aug. 2018, www.goodmorningamerica.com/wellness/story/pros-cons-plant-based-milks-plant-based-milk-53080449.
[6]Collier, Ellie. “Guide to Alternative Milk: Food Safety, Nutritional Benefits & a Good Brew!” The Hub | High Speed Training, 13 June 2022, www.highspeedtraining.co.uk/hub/best-alternative-to-milk.
[7]Monaco-Vavrik, MaryBeth. “Plant Milks Ranked From Best to Worst: See How Your Favorite Fared.” CNET, 13 Aug. 2022, www.cnet.com/health/nutrition/plant-milks-ranked-from-best-to-worst-see-how-your-favorite-fared.
[8] الصورة Image by <a href=”https://pixabay.com/users/mymieu-14949613/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=4818768″>My Luu</a> from <a href=”https://pixabay.com//?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=4818768“>Pixabay</a>
