اشهر الاكلات في لوكسمبورغ
تُعتبرُ لوكسمبورغ واحدةً من أصغر الدّول في أوروبا، ورغم صغر حجمها إلا أنها تتمتّع بتنوّع ثقافيّ فريد، وهذا التّنوّع يتجلى أيضًا في تشكيلة الأطعمة المُتنوّعة واللّذيذة الّتي تتوفّر في البلاد. حيث تُعتبرُ القوائم الغذائيّة في لوكسمبورغ تحفةً فنيّةً، ويتميّز المطبخ اللّوكسمبورغي بتنوّعه وتأثره المُباشر من المطابخ المجاورة، مثل المطابخ الفرنسيّة والألمانيّة والبلجيكيّة؛ سنتعرفُ من خلال هذا المقال على اشهر الاكلات في لوكسمبورغ وهي كما يأتي:1https://www.tasteatlas.com/most-popular-food-in-luxembourg 2https://www.chefspencil.com/traditional-luxembourgish-foods/
1- حساء إيساو اللوكسمبورغي Luxembourgish Esaü soup
يتكون هذا النّوع من الحساء من العدس المطبوخ مع الأعشاب والبصل والجزر والكرفس، كما تتمّ إضافة الملح والفلفل حسب الرّغبة، ويُمكن أيضًا إضافة بعض المُكونات المُتنوعة من التّوابل، ولحم الخنزير المُدخّن، والزّبدة، أو الكريمة، أو الحليب. يأتي اسم هذا الحساء من “عيسو” وهو ابن إسحاق المذكور في العهد القديم، كما يُسمى “حساء عدس يعقوب” أو “حساء عيسو”.
2- حساء بونشلوب Boneschlupp
يُعدّ حساء وطنيّ كلاسيكيّ في لوكسمبورغ، وهو عبارة عن فاصولياء خضراء مع البطاطا ولحم الخنزير المُقدّد مع البصل، وقد يُضاف له بعض المُكونات الإضافيّة مثل الجزر أو الكرفس، أو النّقانق المُتبّلة. يقدمُ ساخنًا إلى جانب فطائر البطاطا، ويُمكن إضافة القشدة الحامضة أيضًا. يشتهرُ هذا الحساء في لوكسمبورغ وتجده في سارلاند في ألمانيا، واللورين في فرنسا، وغوم وأرلرلاند في بلجيكا.
3- نقانق الدم Träipen
يتكون من نقانق لحم رأس الخنزير المطحون مع الرّئتين والكليتين والألسنة، أو فضلات لحم الخنزير مع الملفوف والبصل والخبز المُتبّلة بالفلفل والملح، ويتمّ طهيه بشكل تقليديّ، أو قليه، وتقديم عصير التّفاح بجانبه خاصّة في فصل الشّتاء.
4- فريتور دي لا موسيل Friture de la Moselle
يتكون هذا الطّبق من مزيج من الأسماك الصّغيرة المُتنوعة، المُتبّلة بالملح والفلفل، والمنقوعة بعصير اللّيمون، والّتي يتمّ تغطيتها بالدّقيق والبيض، ثمّ قليها على النّار حتّى تكتسب اللّون الذّهبيّ والقوام المُقرمش. تُقدم مع شرائح اللّيمون والبطاطا المقلية.
5- فطيرة لحم الخنزير Jambon en croute
يُعدّ طعام تقليديّ في لوكسمبورغ، يحتوي على لحم الخنزير المُدخّن، أو شرائح لحم الخنزير المطبوخة بشكل مُسبق، ويُمكن أن يُضاف عليه الخردل أو العسل، ويتمّ تغليفه بالعجين، ثمّ دهنه بالبيض المخفوق. يُمكن أيضًا حشو اللّحم بالفطر المفروم مع الأعشاب، ويقدمُ مع صلصة نبيذ ماديرا أو صلصة نبيذ البطاطا.
6- اللحوم الباردة المُدخّنة Salaisons Fumées – Marque Nationale Grand-Duché de Luxembourg
يُصنعُ هذا الطّبق من اللحم البارد المُعالَج لفترةٍ طويلةٍ تتعدى 10 أشهر، ثم يتمّ تعريضه لعملية تدخين اللّحم، ويُشارك في هذا الإنتاج عشرون جزارًا، كما يتمّ فحص اللّحم وتمييزه بختم خاصّ، ويُطرح في الأسواق في فصلي الخريف والشّتاء.
7- شطيرة البطاطا اللوكسمبورغية Gromperekichelcher
تتكون شطيرة البطاطا اللّوكسمبورغيّة من البطاطا والثّوم والكراث والبيض والدّقيق والبقدونس، مع تتبيلها بالملح والفلفل، وجوزة الطّيب. يتمّ قلي الفطيرة على النّار حتّى تكتسب القوام المُقرمش، ويتمّ تقديمها كطبق إضافيّ مع عدد من الأطباق الرّئيسيّة.
8- جاد مات جارديبونين Judd mat gaardebounen
يعدّ هذا الطّعام الطّبق الوطنيّ في لوكسمبورغ، ويتكون من لحم الخنزير المُدخّن مع الفاصولياء العريضة وبعض الأعشاب مثل الجزر والكراث والبصل وأوراق الغار والقرنفل والكرفس، ويتمّ تتبيلها بالملح والفلفل، مع إضافة بعض النّبيذ لإكساب اللّحم الطّراوة المطلوبة، تقدمُ إلى جانب البطاطا المقليّة أو المسلوقة.
9- هوسينزيوي Huesenziwwi
يُعدّ هذا الطّعام من الأطباق الشّهيرة في لوكسمبورغ، وهو عبارة عن قطع من لحم الأرنب المطبوخ مع النّبيذ والبصل والمُتبّل بصلصة دم الأرنب، والكثير من الفلفل، مع إضافة القشدة الحامضة والفطر والجزر والزّعتر والمريميّة وأوراق الغار.
10- فطائر لوكسمبورغ Letzeburger Kniddlelen (Luxembourg Dumplings)
تُسمى في لوكسمبورغ “زلابية” وهي عبارة عن خليط من الدّقيق مع البيض والحليب، يتمّ غليها في ماءٍ ساخنٍ مع لحم الخنزير المُقدّد، وتُقدمُ بجانب اليخنات، مع كأسٍ من النّبيذ الأبيض.
11- تورتة البرقوق Quetschentaart (Plum Tart(
تشتهرُ تورتة البرقوق في جميع أنحاء لوكسمبورغ، حيث يوضع البرقوق في عجينة المعجنات الحلوة ثمّ تخبزُ في الفرن لحين النّضج، ويتمّ رشُّ السّكر على الوجه مع بعض القرفة لإعطائها مظهرًا مُميّزًا وطعمًا لذيذًا.
12- الكعك اللّوكسمبورغيّ Verwurelter (Luxembourgish Donuts)
يُعتبرُ دونات على الطّريقة اللّوكسموبورغيّة، يتكون من الدّقيق والزّبدة والخميرة والسّكر والبيض والحليب الدّافئ، يتمّ تشكيل العجين بشكل عقدة ثمّ يُقلى بالزّيت إلى حين الحصول على اللّون الذّهبيّ، يُمكن رشّ السّكر البودرة على الوجه.
13- لقمة الملكة أو العجين المحشو Bouchée à la Reine (Queen’s Morsel or Filled Puff Pastry
يُعتبرُ هذا الطّعام من المُقبلات الفرنسيّة التّقليديّة، وهو مُعجنات محشوة بالدّجاج والفطر مع صلصة البشاميل، ويُمكن حشوها أيضًا بصلصة لحم العجل التّقليديّة، تقدم إلى جانب سلطة خضراء، أو كأس من النّبيذ.
ما هي الأطعمة الشّائعة في لوكسمبورغ؟
تنتجُ لوكسمبورغ القمح والحنطة والفواكه والزّبادي والجبن والكثير من أنواع النّبيذ، في حين تشتهرُ بشكل أساسيّ بالبطاطا والخبز واللّحوم بأنواعها.3https://travelfoodatlas.com/luxembourg-food
ماذا يأكل الناس في لوكسمبورغ لتناول الإفطار؟
يتناولُ النّاس في لوكسمبورغ على موائد الإفطار البيض المسلوق، أو الحبوب، أو اللّحوم المُعالجة، مع كوب من القهوة أو الشّاي أو العصير، وخبز أو كرواسان.4https://fooddrinkdestinations.com/what-to-eat-in-luxembourg-food-guide-blog/
في أي وقت يأكلون العشاء في لوكسمبورغ؟
يتناول النّاس العشاء في لوكسمبورغ من السّاعة 19:00 مساءً وحتّى السّاعة 23:00 مساءً. 5https://mamashelter.com/luxembourg/eat-drink/restaurant-gf-bar/
وهكذا نكون قد أدرجنا لكم اشهر الاكلات في لوكسمبورغ.
المراجع
[1]most popular luxembourg food. (2023, September 15). https://www.tasteatlas.com/most-popular-food-in-luxembourg. https://www.tasteatlas.com/most-popular-food-in-luxembourg
[2]Bachiri, N. (2022). Top 15 traditional Luxembourgish foods. Chef’s Pencil. https://www.chefspencil.com/traditional-luxembourgish-foods
[3]Tom. (2022, November 7). Luxembourgish food: 14 Must-Try Traditional Dishes of Luxembourg. Travel Food Atlas. https://travelfoodatlas.com/luxembourg-food
[4]Hoffman, A. S. (2023). Luxembourg Food Guide – What To Eat In Luxembourg. Food and Drink Destinations. https://fooddrinkdestinations.com/what-to-eat-in-luxembourg-food-guide-blog/
[5]Unique restaurant & bar in Luxembourg | Mama Shelter. (2023, July 3). Luxembourg. https://mamashelter.com/luxembourg/eat-drink/restaurant-gf-bar/
[6] الصورة Image by <a href=”https://pixabay.com/users/tettan68-20955856/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=6260040″>Tet Tan</a> from <a href=”https://pixabay.com//?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=6260040“>Pixabay</a>
