طريقة سلطة البوملي الارمنية اللذيذة

تُعدّ سلطة البوملي من السلطات اللذيذة، وهي من الوصفات الأرمنية، وسندرج في هذا المقال طريقة سلطة البوملي الارمنية اللذيذة.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الذرة الحلوة يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة البوملي مع الرمان

يمكنكِ تحضير سلطة البوملي مع الرمان وذلك باتباع الخطوات الآتية:¹https://www.sinamontales.com/pomelo-pomegranate-salad/ك 

المكونات

• حبة من البوملي.
• حبة من الرمان.
• 10-8 حبة من الطماطم الكرزية.
• حبة من الخيار.
• ½ كوب من الفول السوداني.
• حفنة من الخضر الصغيرة.

للصلصة

• 2 ملعقة كبيرة من صلصة باد التايلاندية.
• ملعقة صغيرة من الخل الأحمر.
• 5 سم من الزنجبيل الطازج.
• قرن من الفلفل الأحمر الحار أو الخضر.

طريقة التحضير

1. ضعي الفول السوداني في مقلاة وقلّبيه على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه بنيًا.
2. افركي حبات الفول السوداني للتخلص من القشور، ثم افرمي الحبات فرمًا خشنًا.
3. قشري حبة البوملي ثم فككي شرائح البوملي.
4. قطّعي البوملي إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة.
5. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.
6. قشّري الرمان، وقطّعي الخيار إلى شرائح.
7. اخلطي جميع المكونات الصلصة في وعاء صغير.
8. ضعي في وعاء كبير مكونات السلطة الأخرى، واتركي كمية بسيطة من الفستق السوداني لاستخدامها لاحقًا..
9. اسكبي الصلصة على الخضار وقلّبي المكونات معًا.
10. قدمي السلطو في طبق، وزيّنيها بالفول السوداني.

ملاحظة الوصفة

يمكنكِ استبدال صلصة الباد التايلاندية بمزيج من الصويا صوص الخفيفة، والسكر، والتمر الهندي، وصلصة السمك.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الأناناس يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة البوملي مع التفاح 

يمكنكِ تحضير سلطة البوملي مع التفاح، وذلك باتباع الخطوات الآتية: ²https://www.cookinglight.com/recipes/grapefruit-apple-and-pomegranate-salad

المكونات

• 3 كوب من البوملي  الوردي أو الأحمر.
• 2 كوب من تفاح الأخضر الحامض.
• ⅓ كوب من الرمان.
• ¼ كوب من أوراق النعناع.
• ملعقة كبيرة من شرائح الفلفل الحار.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ⅛ ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. رتّبي شرائح البوملي على طبق التقديم ثم ضعي شرائح التفاح.
2. وزّعي الرمان، والنعناع المفروم، والفلفل الحار المفروم فرمًا ناعمًا.
3. امزجي في وعاء صغير كُلًا من عصير الليمون، والعسل.
4. رشّي الصلصة على السلطة وزينيها بقليل من الرمان ورشة من الملح.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الطماطم الصيفية يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة البوملي الحارة بالفستق السوداني وجوز الهند

يمكنكِ تحضير سلطة البوملي الحار بالفستق وجوز الهند وذلك باتباع الخطوات الآتية: ³https://www.bonappetit.com/recipe/pomelo-salad-with-chile-lime-peanuts-and-coconut

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من السكر البني.
• 2 حبة من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار.
• ¼ ضرس من الثوم المهروس.
• ⅓ كوب من عصير الليمون.
• ½ ملعقة كبيرة من صلصة السمك.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ كوب من جوز الهند المبشور غير المحلى.
• 2 فنجان من زيت النباتي.
• ¼ عود من الكراث.
• 2 كوب من الفول السوداني.
• ¾ كوب من البوملي.
• 2 كوب من أوراق الكزبرة.
• ملعقة كبيرة من الجمبري المجفف.

طريقة التحضير

1. اخفقي في وعاء صغير كُلًا من السكر، وملعقة كبيرة من الماء حتى يذوب السكر.
2. أضيفي كُلًا من الفلفل الحار، والثوم، وعصير الليمون، وصلصة السمك، والملح، ورشة من السكر.
3. حمّري جوز الهند في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية.
4. استمري في التحريك حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا لمدة 4 دقائق.
5. ارفعي جوز الهند عن النار واسكبيه في وعاء صغير.
6. سخني الزيت في قدر.
7. اضيفي نصف كمية الكراث المقطع ناعمًا، وقلّبيه باستمرار حتى يصبح لونه مقرمشًا وبني اللون، وسيستغرق حوالي 3 دقائق.
8. ارفعي الكراث من القدر واسكبيه  في طبق مبطن بمنديل المطبخ.
9. اسكبي الفول السوداني في زيت الكراث وقلّبيه حتى يتحمّر ويصبح لونه بنيًا ويحتاج لمدة دقيقتين.
10. قشري البوملي قطّعيه إلى شرائح وتخلصي من الغشاء المحيط بكل حبة.
11. ضعي قطع البوملي في وعاء عميق، ثم أضيفي الكزبرة، والكراث المقلي، ونصف كمية الصلصة وقلبي المكونات معًا حتى تتجانس.
12. أضيفي جوز الهند المحمص، والفول السوداني، والروبيان المجفف في الوعاء.
13. اسكبي السلطة في طبق التقديم، ورشي عليها ما تبقى من الصلصة وزينيها بالكراث المقلي.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الكينوا يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة البوملي مع الخس والزيتون

يمكنكِ تحضير سلطة البوملي مع الخس والزيتون وذلك باتباع الخطوات الآتية: ⁴https://food52.com/recipes/9486-butter-lettuce-pomelo-and-cara-cara-salad-with-olives-and-citrus-vinaigrette

المكونات

• رأس خس صغير.
• حبة من البوملي مقشرة ومقطعة.
• حبة من البرتقال المقشر والمقطع.
• 10-8 كوب من الزيتون.
• 10-8 حبات من اللوز.

مكونات الصلصة

• 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
• ملعقة صغيرة من بشر البوملي.
• ملعقة صغيرة من عصير البوملي.
• رشة صغيرة من الكزبرة.
• رشة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من العسل.
• ½ ملعقة صغيرة من الخردل.
• 3-2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة من الفلفل الأسود أو الأبيض.

طريقة التحضير

1. اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير ما عدا زيت الزيتون، وقلّبي الخليط جيدًا واتركيه لمدة ساعة.
2. اضيفي الزيت الزيتون وقلّبي المكونات جيدًا لمدة 30 ثانية.
3. اسكبي 2 ملعقة كبيرة من الصلصة على الخس.
4. رتّبي الخس في طبق التقديم، ثم وزّعي المكونات الأخرى على شكل طبقات، ثم رشي القليل من الفلفل الأسود.
5. اسكبي الصلصة على السلطة وقلّبيها بخفة.
6. قدمي السلطة مباشرة.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة التفاح والجبنة يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة البوملي بالصلصة الحارة

يمكنكِ تحضير سلطة البوملي بالصلصة الحارة وذلك باتباع الخطوات الآتية: ⁵https://www.bbc.co.uk/food/recipes/citrusandpomegranate_92667

المكونات 

للتتبيلة

• 5 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• 4 ملعقة صغيرة من العسل.
• رشة من الملح والفلفل الأسود المطحون.
• 5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• قرن صغير من فلفل الأحمر.

للسلطة

• 4 حبات من البرتقال.
• 2 حبات من البوملي.
• حبة من الجريب فروت الأبيض.
• حبة من البصل الأحمر.
• حزمة من النعناع.
• حبة من الرمان.

طريقة التحضير

1. اخلطي في وعاء صغير كُلًا من الخل والعسل، وتبلي الصلصة برشة من الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا حتى يتجانس مع باقي المكونات، ثم أخيرًا أضيفي الفلفل الحار.
2. قشري جميع الحمضيات وتخلصي من القشور الداخلية وقطّعي الحبات إلى قطع متوسطة الحجم.
3. رتّبي الفاكهة المُقطعة في طبق مسطّح للتقديم
4. وزّعي البصل والنعناع على الفواكه المقطعة.
5. سكبي صلصة الفلفل والعسل، واخلطي المكونات جيدًا.
6. قدّمي السلطة مباشرة وزينيها بحبات الرمان. 

لمعرفة طريقة تحضير السلطة العربية يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة البوملي التايلاندية

يمكنكِ تحضير سلطة البوملي التايلاندية، وذلك باتباع الخطوات الآتية: ⁶https://inquiringchef.com/thai-pomelo-salad-yam-som-o/

المكونات

• 3 كوب من البوملي.
• 3 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور غير المحلى.
• ¼ كوب من الفول السوداني غير المملح.
• ¼  كوب من الجمبري المُجفّف.
• ½ كوب من الكراث.
• 2 ورقة من أوراق شجرة الليمون.
• ساق من عشبة الليمون.
• ⅓ كوب من أوراق النعناع.

للصلصة

• حبة من الفلفل التايلندي.
• ملعقة كبير من السكر.
• 1و ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة صغيرة من صلصة السمك التايلاندية.

طريقة التحضير

1. قشّري البوملي وأزيلي اللب واستخدمي اللب ذو اللون الأخضر الفاتح أو الوردي فقط.
2. سخّني مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم حمّصي داخلها جوز الهند لمدة تتراوح بين 5-6 دقائق حتى يُصبح ذهبيًا.
3. ضعي الفول السوداني في الهاون واطحنيه طحنًا خشنًا.
4. ضعي الجمبري في مطحنة التوابل، واطحنيه حتى يصبح كالبودرة..
5. قطّعي الكراث وأوراق الليمون وعشب الليمون، والنعناع.

لتحضير الصلصة

1. اطحني الفلفل الحار في مطحنة البهارات.
2. أضيفي السكر في مطحنة البهارات، واطحني المكونات معًا حتى يذوب السكر.
3. اضيفي صلصة السمك وعصير الليمون إلى مطحنة البهارات.
4. اخلطي جميع مكونات السلطة معًا في وعاء كبير، واسكبي الصلصة عليها.
5. قدمي السلطة مباشرة.

وهكذا تكونين قد تعرفتِ على طريقة سلطة البوملي الارمنية اللذيذة.

المراجع

[1] Monika. “Pomelo Pomegranate Salad – What Summer Needs!” Sinamon Tales, 31 May 2020, www.sinamontales.com/pomelo-pomegranate-salad.

[2] “Grapefruit, Apple, and Pomegranate Salad.” Cooking Light, 12 Dec. 2017, www.cookinglight.com/recipes/grapefruit-apple-and-pomegranate-salad.

[3] Nast, Condé. “Pomelo Salad with Chile, Lime, Peanuts, and Coconut.” Bon Appétit, 21 Apr. 2015, www.bonappetit.com/recipe/pomelo-salad-with-chile-lime-peanuts-and-coconut.

[4] AntoniaJames. “Butter Lettuce, Pomelo and Cara Cara Salad with Olives and Citrus Vinaigrette.” Food52, 20 Aug. 2019, food52.com/recipes/9486-butter-lettuce-pomelo-and-cara-cara-salad-with-olives-and-citrus-vinaigrette.

[5] Andrews, Ramona, and Mary Berry. “How to Make Salad Dressing.” BBC Food, www.bbc.co.uk/food/recipes/citrusandpomegranate_92667. Accessed 22 Mar. 2022.

[6] Smith, Jess. “Thai Pomelo Salad (Yam Som O).” Inquiring Chef, 16 Mar. 2022, inquiringchef.com/thai-pomelo-salad-yam-som-o.