10 افكار لسحور رمضان سهلة ومشبعة
بدأ الاستعداد والتحضير مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، حيث تبحث ربة المنزل عن أفكار مناسبة لوجبة السحور، بحيث تكون وجبة غذائيّة مُتوازنة ومُفيدة في تحمل الجوع والعطش أثناء فترة الصيام، وسنُقدّم في هذا المقال 10 افكار لسحور رمضان سهلة ومشبعة وهي كما يأتي:1https://www.thekitchn.com/ramadan-suhoor-recipes-268272 2https://food.ndtv.com/food-drinks/foods-to-eat-at-suhoor-to-remain-hydrated-and-energised-2044261
جدول اطباق رمضان افكار مختلفة لمائدة شهية
1- البيض “Eggs”
يمنح البيض شعور بالشبع كونه غني بالبروتين والفيتامين والعناصر الغذائية، تتوفر العديد من الوصفات لتحضير البيض.
يُمكن تحضير خبز بني مُغطّى بزبدة اللوز أو الفول السوداني، وإضافة البيض المخفوق إليها، أو استخدام البيض في تحضير عجّة نباتيّة، أو سلق البيض وتقديمه مع السلطة.
2- الشوفان “Oatmeal”
يُعدّ الشوفان مصدر وفير للطاقة كونه غني بالبروتين، حيث يعود تناول الشوفان بالعديد من الفوائد.
يفتح الشوفان الشهية لتناول الكربوهيدرات والبروتينات، ويمكن مزج الشوفان مع الحليب والموز وإضافة المكسرات لصنع عصير لذيذ النكهة.
3- السمك / الدجاج: “Fish/Chicken”
رغم كون السمك المقلي وجبة شهية، إلّا أنّه من غير المحبذ تناوله كونه يسبب الانتفاخ، كما أن الطعام المقلي يُسبّب الشعور بالعطش أثناء الصيام.
يُعزّز تناول السمك الشعور بالحيوية، ويُعدّ أفضل خيار تناول السردين، في حين يعد الدجاج غني بالعناصر الغذائية التي تمنح الطاقة للصائم لإكمال مهامه اليومية، حيث يشكل الدجاج بالخضروات وجبة شهية.
4- الخضار والفواكه “Fruits and Vegetables”
تُعوّض الخضار والفواكه نقص الماء أثناء الصيام وتُحافظ على رطوبة الجسم، كما أنّها تمنح الشعور بالنشاط كونها غنية بالفوائد الصحية من معادن وفيتامينات.
يُمكن صنع سلطة فواكه من البرتقال والبطيخ والفراولة والخوخ، أو صنع سلطة خضار من الطماطم والخيار والكرفس والسبانخ والخس.
5- المكسرات “Nuts”
تُعدّ المكسرات غنية بالطاقة التي يحتاجها الصائم حيث تمنحه الشعور بالشبع.
يُمكن تحضير العديد من الوجبات اللذيذة باستخدام المكسرات، إذّ يُمكن مزج المكسرات مع الحليب الساخن، أو إضافته إلى اللبن أيضًا، أو صنع سندويتش من الخبز وزبدة المكسرات أو زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز.
6- فطائر البطاطا الحلوة بالطحينة وشراب القيقب “Tahini-Maple Sweet Potato Pancakes”
يمكت تحضير هذه الوجبة عن طريق سلق حبة من البطاطا متوسطة الحجم وتركها حتى تبرد، بعدها تُهرس مع إضافة 2 بيضة مع التحريك حتى تمتزج المكونات.
تُسخّن المقلاة على النار ويوضع 1/4 كوب من المزيج السابق ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يُطهى جيداً.
تُقلب الفطيرة بلطف على الوجه الآخر وتُترك لمدة 3 دقائق حتى تتحمر.
يتم تجهيز صلصة الطحينة مع شراب القيقب عبر إضافة ملعقة كبيرة من الطحينية إلى 2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب ثم نُقدّمه إلى جانب فطيرة البطاطا.
7- عجة السبانخ والفيتا: “Spinach & Feta Omelet”
توضع مقلاة على نار هادئة ونضع نصف ملعقة زبدة كبيرة.
خفق بيضتين في وعاء جانبي ثم تُضاف إليه السبانخ المُقطّعة إلى المقلاة وتُحرّك المكونات حتى تذبل.
يُضاف البيض المخفوق إلى المقلاة بحيث يُغطّي قاع المقلاة، وتُتركها لمُدّة دقيقتين حتى تنضج.
تُضاف ½ كوب من الطماطم إلى النصف العلوي وجبنة فيتا المُقطّعة بمقدار ¼ كوب في النصف السفلي، ثم تُطوى الفطيرة لتُغطّي الحشوة، وهكذا تُصبح جاهزة للتقديم.
8- وعاء الحمص والخضروات المفروم: “Chickpea & Chopped Veggie Bowl“
تُجهّز كمية من الحمص المسلوق بمقدار كوب، ثم يُضاف له خيار مفروم بمقدار ½ كوب وكذلك طماطم مفرومة بمقدار ½ كوب مع عصير ليمونة واحدة.
توضع المكونات السابقة داخل وعاء عميق؛ ثم تُتبّل بالملح والفلفل الأسود، نضيف من الأعلى القليل من زيت زيتون مع مقدار ½ كوب من الجبن.
9- التوت مع الجوز والشوفان “Blueberry Walnut Overnight Oats”
يوضع في برطمان أو وعاء يمكن اغلاقه ½ كوب من الشوفان، ويُضاف ½ كوب من الحليب، وكذلك ¼ كوب من التوت الأزرق، وملعقة كبيرة من بذور الشيا، و 2 ملعقة كبيرة من الجوز المفروم.
يُغطّى الوعاء ويُترك طيلة الليل داخل الثلاجة، يؤكل في وقت السحور بعد تقليبه.
10- توست السلمون المدخن مع الأفوكادو “Smoked Salmon Avocado Toast”
يوضع 2 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي على سطح قطعة التوست بعد تحميصه، ثم تُهرس نصف حبة أفوكادو وتوضع فوق الزبادي ويوضع فوقها أيضًا 3 شرائح من سمك السلمون.
يُضاف طبقة من شرائح الخيار الرقيقة، وتُتبّل الخلطة على النار مع الفلفل الأسود المطحون.
ما المكونات التي يجب تناولها على السحور؟
يجب أن تكون وجبة السحور مفيدة وغنية بالطاقة التي يحتاجها الصائم خلال فترة النهار، يجب أن تتضمن الأطعمة التالية ضمن وجبة السحور وهي كالتالي: 3https://www.healthxchange.sg/food-nutrition/food-tips/ramadan-fasting-eat-suhoor
1- فواكه وخضراوات
تحتوي على المعادن والفيتامينات ومواد كيميائية طبيعية صحية.
وتمنح الفواكه والخضراوات شعور الشبع والامتلاء للصائم كونها غنية بالألياف، كما تمنع حدوث الإمساك.
2- الأرز وبدائله
يحافظ الأرز وبدائله على مستوى الطاقة في الجسم لفترة طويلة، كونه يحتاج وقت أطول في الهضم مثل الخبز الكامل والأرز البني، يفسر ذلك بكونه من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.
3- اللحوم وبدائلها
تبني اللحوم وبدائلها أنسجة الجسم وتصلحها كما تُقوّي المناعة وتُشكّل مصدرًا رائعًا للبروتين، مثل السمك والدجاج ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
تُعدّ منتجات الألبان مواد عالية المحتوى من الكالسيوم الذي يُسهم في رفع قوة العظام، كما يُعد استهلاك حليب فول الصويا والحليب الخالي من اللاكتوز خيارًا رائعًا لمن لديه حساسية من اللاكتوز.
الوجبات التقليدية للسحور
ينادي المسحراتي في الشوارع قبيل الفجر لإيقاظ الصائمين من أجل تناول وجبة السحور، حيث يشتهر بجملة “يا نايم وحّد الدايم” وهو تقليد يعود للعصر العثماني، هذا وتتمثل أهمية وجبة السحور كونها تساعد الصائم على تناول الطعام والماء لتحمل الجوع والعطش خلال 15 ساعة قادمة.
يوجد عدة أفكار متنوعة للسحور مثل الفول المدمس، والعجة، والجبن، واللبنة، والبيض، والمناقيش، والفواكه والخضروات وغيرها.
يشتهر تحضير خبز المشتاح في الأراضي اللبنانية، وهو خبز مسطح مصنوع القمح المسلوق ( الجريش) أو البرغل، ويُرش عليه حبة البركة أو السمسم، كما أنّ إضافة اليانسون تمنحه نكهةً مُميزةً، حيث يتم تناوله مع اللبنة أو الجبنة إلى جانبه كوب من الشاي.4https://food-heritage.org/traditional-food-of-ramadan/
ما الأطعمة التي يجب تجنبها على السحور؟
يُنصح بتجنب الأطعمة التالية على وجبة السحور:5https://www.thenationalnews.com/lifestyle/wellbeing/the-best-foods-to-eat-and-avoid-during-iftar-and-suhour-1.14397
1- الكربوهيدرات البسيطة أو المكررة
تُعدّ هذه الأطعمة ذات قيمة قليلة بالعناصر الغذائية، كما أنّها تمنح شعور الشبع لمُدّة عدّة ساعات.
يندرج تحت هذا الصنف كلًا من الكراوسون، والمعجنات، والسكريات، والكعك، والدقيق الأبيض.
2- الأطعمة المالحة
تكمن المشكلة في هذه الأطعمة أنّها تشعر الصائم بالعطش الشديد، حيث تُؤثّر على توازن عنصر الصوديوم في الجسم؛ وذلك مثل صلصة الصويا والأطعمة التي تحتويها وكذلك المُخلّلات، والمُكسّرات المُملحة، ورقائق البطاطس.
3- المشروبات المحتوية على الكافيين
تُسبّب القهوة الشعور بالعطش للماء كما تُسبّب جفاف البشرة والشعور بالأرق وعدم القدرة بالنوم بسبب احتوائه على مادة الكافيين.
أفضل المشروبات للسحور
ندرج فيما يأتي أفضل المشروبات التي يمكن تناولها على وجبة السحور، وهي:6https://food.tribune.com.pk/en/blog/5-energizing-drinks-for-suhoor
1- الحليب “Milk”
يمد الحليب الصائم الشعور بالشبع والامتلاء خلال فترة الصيام، ويُقلّل الشعور بالجوع وفق رأي الخبراء كونه غني بالعناصر الغذائية والبروتينات.
لذا يُعدّ أفضل خيار لتناوله على وجبة السحور، كما يمنح النشاط للصائم بسبب غناه بالكالسيوم والفيتامينات.
2- مخفوق اللوز والتمر “Almond and Date Smoothie”
يعد التمر خيار رائع على فترة السحور، حيث يمنح شعور بالانتعاش والنشاط طيلة فترة الصيام، كما أنّه غنيّ بمُضادات الأكسدة والكربوهيدرات؛ أمّا اللوز فهو غني بالطاقة، وبمزج التمر مع اللوز يُنتج مشروب لذيذ مغذي.
3- منقوع التمر
يُعدّ مشروب مثالي حيث يتناول الناس شراب منقوع التمر في السحور كروتين متداول من السنة النبوية الشريفة.
يُحضّر عبر وضع التمر في الماء ونقعه طيلة الليل، ويعمل هذا المشروب على تعزيز عملية الهضم كونه غنيّ بالألياف، ويُقلّل حموضة الجسم كونه منشط قلوي، بالإضافة إلى كونه يخلّص الجسم من الفضلات الأيضية.
3- لبن المخيض/ لبن شرب “Buttermilk”
يعد مشروب مشهور يتم تقديمه في مطاعم السحور، كونه مفضل في رمضان.
يُعدّ مشروب سهل التحضير مُكوّن من الحليب واللبن، ويتم إضافة أمّا الملح أو السكر حسب رغبة الصائم، ويمكن إضافة الثلج إليه والاستمتاع بشربه.
4- عصير الموز والشوفان “Banana and Oatmeal Smoothie”
يتم صنعه بمزج الشوفان المنقوع مع الموز والحليب، يُعدّ عصير مُتكامل ومُغذي يمنح إحساس الشبع للصائم، يعود ذلك إلى الموز بما يحتويه من ألياف ومضادات أكسدة إلى جانب معادن أخرى مثل البوتاسيوم.
3 وصفات لتحضير فتة الشاورما اللذيذة
هل تكفي موزة للسحور؟
نعم، يُعدّ الموز غني بمضادات الالتهاب، وعنصر البوتاسيوم الذي يمنع الشعور بالعطش، لذا يعتبر الموز من أكثر الأطعمة المفيدة لتناولها أثناء السحور.
كما أنّه يمكن شرب مخفوق الموز مع الحليب الذي يهدئ من تهيج الأمعاء.7https://en.royanews.tv/news/14317/Four-reasons-why-you-should-have-Bananas-for-Suhoor
تعلمي طريقة تحضير شراب قمر الدين الرمضاني
ماذا أتناول على السحور في حال كنت جائعًا؟
رغم كون الكربوهيدرات مصدر للطاقة، إلّا أنّ الخبز الأبيض والحبوب السكرية وغيرها من الكربوهيدرات البسيطة قد تُسبّب الشعور بالجوع في حال تم تناولها أثناء السحور، حيث يُنصح بتناول الأطعمة البروتينية وهي ما يلي:8https://thehealthymuslims.com/nutrition/5-healthy-suhoor-must-haves/
- دجاج.
- فول.
- عدس.
- زبادي يوناني.
- سمك.
- بيض.
طريقة مهلبية الفراولة 4 وصفات بالخطوات
ما أهمية السحور في رمضان؟
تكمن أهمية وجبة السحور كونها توفر الطاقة اللازمة التي يحتاجها الصائم للحفاظ على نشاطه خلال فترة الصيام، حيث يتناول المسلمون وجبة السحور قبل الفجر، وذلك للتحضير لصيام اليوم التالي، لذا تعد أهم عنصر في الصيام.9https://blog.wego.com/suhoor/
ماذا كان سحور النبي محمد صلى الله عليه وسلم؟
كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يتسحر بتناول حبات التمر الطازجة حال توفرها، أو يتناول التمور الجافة، وفي حال عدم توافرها كان يرتشف الماء القليل، وذلك في حديث رواه أنس (رضي الله عنه).10https://destinationksa.com/prophetic-etiquette-of-iftar-and-suhoor/
عصير التمر الهندي وصفات متعددة لنكهة منعشة
وهكذا نكون قد أدرجنا 10 افكار لسحور رمضان سهلة ومشبعة.
عصير الكركديه الاحمر الطبيعي اللذيذ
المراجع
[1]ramadan suhoor recipes, (n.d.). https://www.thekitchn.com/ramadan-suhoor-recipes-268272
[2]Rai, A. (2022b, April 3). Ramadan 2022: Foods to Eat At Suhoor To Remain Hydrated And Energised. NDTV Food. https://food.ndtv.com/food-drinks/foods-to-eat-at-suhoor-to-remain-hydrated-and-energised-2044261
[3]Chumari, A. (n.d.). Ramadan Fasting: What to Eat During Suhoor – HealthXchange. https://www.healthxchange.sg/food-nutrition/food-tips/ramadan-fasting-eat-suhoor
[4]https:\/\/food-heritage.org\/author\/admin\/#author. (2018a, May 28). Traditional food of Ramadan | Food Heritage Foundation. Food Heritage Foundation | Food Heritage Foundation. https://food-heritage.org/traditional-food-of-ramadan/
[5]Tomlinson, A. (2021, July 1). The best foods to eat and avoid during iftar and suhour. The National. https://www.thenationalnews.com/lifestyle/wellbeing/the-best-foods-to-eat-and-avoid-during-iftar-and-suhour-1.14397
[6]Sajid, S. (n.d.). 5 Energizing Drinks for Suhoor. Food Tribune. https://food.tribune.com.pk/en/blog/5-energizing-drinks-for-suhoor
[7]Roya News Team. (n.d.). Four reasons why you should have Bananas for Suhoor. Roya News. https://en.royanews.tv/news/14317/Four-reasons-why-you-should-have-Bananas-for-Suhoor
[8]Qureshi, N. (2021b, March 12). 5 Healthy Suhoor Must-Haves. The Healthy Muslims. https://thehealthymuslims.com/nutrition/5-healthy-suhoor-must-haves/
[9]Travel, W. (2021, March 1). What is Suhoor? Understanding the Importance of Suhoor During Ramadan. Wego Travel Blog. https://blog.wego.com/suhoor/
[10]Mirza, M. (2016, June 27). Prophetic Etiquette Of Iftar And Suhoor. Destination KSA. https://destinationksa.com/prophetic-etiquette-of-iftar-and-suhoor/
[11] الصورة Image by <a href=”https://pixabay.com/users/stocksnap-894430/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=2569257″>StockSnap</a> from <a href=”https://pixabay.com//?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=2569257“>Pixabay</a>
