هل تودين تحضير التيراميسو الايطالية؟ اليك الطريقة

هل تودين تحضير التيراميسو الايطالية اليك الطريقة، حيث توجد وصفات كثيرة ومتعددة منتشرة على صفحات المواقع المختلفة، ولكن في هذا المقال سندرج لكِ الوصفة الإيطالية الأصلية.

تُعدّ التيراميسو نوع من الحلويات الكريمية المصنوعة من بسكويت الليدي فنجرز المغمّس بقهوة الإسبريسو، ثم يوضع عليه طبقة من الكريمة الغنية الذي يمنحها مذاقًا رائعًا.

تجدر الإشارة إلى أنّ الخباز الإيطالي كارمينانتونيو لانكوني هو الشيف الذي اخترعها في مخبزه في مدينة تريفيزو بإيطاليا. ¹https://www.delightedcooking.com/what-is-tiramisu.htm

لمعرفة طريقة عمل كيك البراونيز الشهي يمكنكِ الضغط هنا.

وصفة التيراميسو الأصلية

يمكنكِ تحضير وصفة التيراميسو الأصلية وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ²https://natashaskitchen.com/tiramisu-recipe/

المكونات

• ½ 1 كوب من قهوة الإسبريسو (أو قهوة قوية).
• 6 ملعقة كبيرة من القطر.
• 40 حبة من بسكوت الليدي فنجرز.
• 6 صفار بيض كبير.
• ¾ كوب من السكر.
• 455 غم من جبنة الماسكربوني الباردة.
• 2 كوب من كريمة الخفق الثقيلة باردة.
• 3-2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو غير المحلاة لتزيين الوجه.

طريقة التحضير 

1.  اخلطي في وعاء كوب ونصف من القهوة أو الإسبرسو مع 3 ملعقة كبيرة من القطر.
2. اغمسي نصف حبات أصابع البسكويت سريعاً.
3. رتّبي قطع البسكويت في طبقة واحدة في طبق من البايركس.
4. اغمس قطع البسكويت مرة واحدة على كل جانب حتى تُصبح رطبة جداً، دون نقع قطع البسكويت وإلا ستتفتت.
5. أخفقي صفار البيض و السكر معاًُ في وعاء زجاجي متوسط الحجم.
6. ضعي مزيج صفار البيض والسكر على البخار في قدر ماء يغلي (أي حمام مائي).
7. اخفقي المكونات السابقة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة حتى تُصبح لون المزيج أفتح ويتكاثف.
8. ارفعي مزيج صفار البيض عن النار، واخفقي المكونات لبضع دقائق بعد رفعها عن النار لتبرد ثم تترك جانباً.
9. اخفقي حبنة الماسكاربوني مع 3 ملاعق كبيرة من القطر.
10. استخدمي الخلاط الكهربائي لخفق مزيج جبنة الماسكاربوني في مزيج صفار البيض الدافئ حتى يتمازج جيداً.
11. اخفقي كريمة الخفق الثقيلة الباردة حتى تنتفخ الكريمة وتتكاثف.
12. استخدمي ملعقة مطاطية لخفق نصف كمية الكريمة المخفوقة برفق مع مزيج الجبنة وصفار البيض.
13. وزّعي نصف كمية الكريمة فوق طبقة البسكويت الأولى.
14. ضعي طبقة ثانية من البسكويت فوق الطبقة الأولى، ثم ضعي طبقة أخرى من الكريمة.
15. ضعي طبق التيراميسو داخل الثلاجة و بعد ساعة أخرجيها وقدّميها في طبق وزيّنيها ببودرة الكاكاو.

إن كنتِ تبحثين عن أسهل وصفة وافل إليكِ الطريقة.

وصفة التيراميسو بدون بيض

هل تودين تحضير التيراميسو الايطالية اليك الطريقة الآتية بدون بيض وهي باتّباع الخطوات الآتية: ³https://www.thepetitecook.com/classic-tiramisu-without-eggs/

المكونات 

• 300 غم من جبنة الماسكربون الطازجة.
• 100 غم من السكر الناعم.
• 260 مل من الكريمة الثقيلة.
• 300 غم من بسكويت الليدي فنجرز.
• 250 مل من قهوة الإسبريسو الثقيلة المبردة.
• 60 غم من بودرة الكاكاو غير المحلاة.

طريقة التحضير 

1. اخفقي الكريمة بالخلاط الكهرباء على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق.
2. اخفقي الكريمة لمدة 5 دقائق، ثم ضعيها جانبًا.
3. ضعي الجبنة الماسكاربوني في وعاء كبيرة واخلطيه مع السكر لتُصبح كريميّة وممزوجة جداً.
4. ادمجي الكريمة ببطء مع كريم الماسكاربوني.
5. أضيفي الكريمة وقلّبيها بخفة من الأسفل إلى الأعلى حتى تتجانس.
6. ضعي القهوة الإسبريسو الباردة في وعاء عميق، ثم اغمسي كل البسكويت لمُدّة ثانية واحدة على كل جانب.
7. رصّي قطع البسكويت في طبق بايركس واستمري حتى تغطّي القاعدة بأكملها.
8. وزّعي نصف خليط الكريمة المُحضّر برفق على البسكوت حتى تغطّي البسكويت بالتساوي.
9. كرّري الخطوات السابقة حتى تنتهي الكميات، وضعي آخر طبقة كريمة على الوجه.
10. ضعي طبق التيراميسو في الثلاجة لعدّة ساعات ثم زينيه ببودرة الكاكاو قبل تقديمه مباشرة.

لمعرفة طريقة عمل سينابون رول الوصفة الأصلية يمكنكِ الضغط هنا.

أسهل وصفة تيراميسو

هل تودين تحضير التيراميسو الايطالية اليك الطريقة لتحضير أسهل وصفة تيراميسو، وذلك باتباعكِ الخطوات الأتية:⁴https://www.biggerbolderbaking.com/easy-10-minute-tiramisu/#wprm-recipe-containe

المكونات

• كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
• كوب من جبنة الماسكاربوني بدرجة حرارة الغرفة.
• ⅓ كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• 2 كوب من قهوة الإسبريسو.
• عبوة من بسكويت الليدي فنجرز..
• ربع كوب من بودرة الكاكاو غير المحلاة.

طريقة التحضير

1. اخفقي الكريمة الثقيلة مع السكر وخلاصة الفانيلا حتى تنتفخ وتُصبح رغوية.
2. أضيفي جبن الماسكاربوني إلى المزيج السابق واخفقي المكونات مجددًا حتى تتجانس سويًا.
3. اغمسي أصابع البسكويت داخل الإسبرسو.
4. صفّي قطع البسكويت داخل طبق البايركس ثم ضعي نصف كمية الكريمة.
5. ضعي طبقة ثانية من بسكويت الليدي فنجرز المغمّس بالقهوة ونصف كمية الكريمة.
6. زيني وجه التيراميسو بالكاكاو.
7. ضعي التيراميسو في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2-4 ساعات.
8. اسكبي التيراميسو في طبق ثم قدّميه إلى جانب القهوة.

إن كنتِ تبحثين عن وصفة لتحضير البان كيك يمكنكِ الضغط هنا.

وصفة التيراميسو تُناسب رجيم الكيتو

يمكنكِ تحضير التيراميسو تناسب رجيم الكيتو وذلك باتباعكِ الخطوات التالية: ⁵https://ketokarma.com/keto-tiramisu/

المكونات 

لتحضير الكيك

• ⅓ كوب من طحين اللوز.
• 1 و ½ ملعقة كبيرة محلي يُناسب حلويات الكيتو (سكر ستيفيا، سكر جوز الهند، سكر اريثريتول، سكر زايلتول).
• 1 و ½  ملعقة صغيرة من طحين الجوز الهند.
• ¼ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• حبة من البيض.
• ¼ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

لحشوة جبنة الماسكربوني

• ⅓ كوب من الماسكربون.
• 2 ملعقة من محلي ستيفيا.
• ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة.
• ¼ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

لتسقية الكيك

• ¼ كوب من القهوة المخمّرة القوية. 
• ملعقة كبيرة من القطر.

للتزيين

• 2 ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو غير المحلاة.

طريقة التحضير

لتحضير الكيك

1. ضعي جميع المكونات الجافة للكعكة في كوب زجاجي آمن للميكرويف.
2. أضيفي الزبدة المُذابة والبيض والفانيلا واخفقي المكونات بالشوكة.
3. سوّي سطح الكيكة بظهر الملعقة.
4. ضعي الكوب داخل الميكروويف لمدة دقيقة واحدة و 25 ثانية.
5. اخرجي الكوب من الميكروويف واقلبي الكيكة على لوح تقطيع.
6. قطّعي الكيكة إلى قطع بحجم 2.5 سم ثم قطّعي كل منها إلى 4 قطع متساوية.

حشوة الماسكاربوني

1. اخفقي جميع مكونات الحشوة معاً في وعاء متوسط الحجم.

لتحضير التيراميسو

1. ضعي كوبين فارغين أمامكِ لتحضير التيراميسو داخلهما.
2. خذي جزء من الكعكة الإسفنجية وانقعي كل قطعة في خليط القهوة لمدة 4 ثواني ثم ضعيها داخل كوب.
3. ضعي 2 ملعقة كبيرة من حشوة الماسكاربوني فوق الكيكة الإسفنجية المنقوعة بالقهوة.
4. رشّي ½  ملعقة صغيرة من الكاكاو.
5. ضعي الأكواب في الثلاجة واتركيها لمُدّة ساعة على الأقل قبل التقديم.
6. قدّمي التيراميسو وزيّنيها برشة من الكاكاو. 

المراجع

[1] “What Is Tiramisu?” Delighted Cooking, 14 Feb. 2022, www.delightedcooking.com/what-is-tiramisu.htm.

[2] Kravchuk, Natasha. “Tiramisu Recipe (VIDEO).” NatashasKitchen.Com, 15 Nov. 2021, natashaskitchen.com/tiramisu-recipe.

[3] Andrea. “Classic Tiramisu Without Eggs – Authentic Italian Recipe.” The Petite CookTM, 2 Feb. 2020, www.thepetitecook.com/classic-tiramisu-without-eggs.

[4] Stafford, Gemma. “Easy 10 Minute Tiramisu Recipe.” Gemma’s Bigger Bolder Baking, 5 Feb. 2021, www.biggerbolderbaking.com/easy-10-minute-tiramisu/#wprm-recipe-containe.

[5] Ryan, Suzanne. “Keto Tiramisu for Two.” Keto Karma, 30 Mar. 2021, ketokarma.com/keto-tiramisu.