وصفات متعددة لتحضير البان كيك تناسب جميع الأذواق

وصفات متعددة لتحضير البان كيك تناسب جميع الأذواق

تُعدّ وصفة البان كيك من الوصفات السهلة والمحببة لدى الأطفال، وتمتاز بأنّها غنية بمكونات مفيدة للأطفال، ولذلك يمكنك تحضيره بسهولة وأنت مطمئنة بأنكِ تطعمين أطفالك طعامًا مفيدًا إذّ إنّها تحتوي على البيض الغني بالبروتين وغيره، وندرج فيما يأتي وصفات متعددة لتحضير البان كيك تناسب جميع الأذواق:

طريقة تحضير البان كيك السهلة

يمكنكِ تحضير البان كيك السهلة وذلك اتّباع الخطوات الآتية:

وقت التحضير	15 دقيقة.
عدد السعرات الحرارية	247 سعرة حرارية.
عدد الحصص	4 أشخاص.

المكونات

• كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من البيض.
• كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. ضعي في وعاء كبير كُلًا من الطحين، والسكر، والبيكنغ باودر، والملح.
2. حركي المكونات معًا حتى تمتزج.
3. اعملي حفرة في منتصف المكونات الجافة ثم اسكبي في المنتصف كُلًا من البيض، والحليب، والزيت.
4. اخفقي المكونات معًا حتى تتجانس وتنتج عجينة طرية ناعمة القوام.
5. سخّني مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم ادهنيها بطبقة رقيقة من الزيت النباتي.
6. اسكبي ربع كوب من عجينة البان كيك داخل المقلاة واتركيها حتى تتحمر.
7. اقلبي البان كيك على الوجه الثاني ثم ارفعيها من المقلاة.

طريقة تحضير البان كيك بدون بيض

ندرج طريقة تحضير  البان كيك بدون بيض وذلك باتّباع الطريقة الآتية:

وقت التحضير	25 دقيقة
عدد السعرات الحرارية	157 سعرة حرارية.
عدد الحصص	6 أشخاص.

المكونات

• كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

1. اخلطي في وعاء عميق كل المكونات الجافة وحركيها سويًا.
2. اخلطي في وعاء آخر كُلًا من الحليب، والزيت النباتي، والماء وخلاصة الفانيلا وحركيها معًا.
3. اسكبي خليط المكونات السائلة فوق خليط المكونات الجافة.
4. اخفقي المكونات حتى تمتزج وتتخلصي من أي كتل، ولكن لا تُبالغي في الخفق.
5. ضعي المزيج جانبًا لعدّة دقائق.
6. سخّني مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الزبدة واتركيها لتذوب.
7. أضيفي الزبدة المذابة إلى المكونات السابقة وحرّكي المكونات معًا.
8. أعيدي المقلاة إلى النار.
9. اسكبي نصف كوب من عجينة البان كيك لكل قطعة من البان كيك.
10. اتركي البان كيك على النار حتى تظهر فقاقيع على وجه القطعة.
11. اقلبي البان كيك بحذر واطهيها حتى تُصبح ذهبية اللون.
12. زيني البان كيك ببعض حبات التوت الأزرق والمكسرات أو الفواكه المقطّعة، أو رقائق الشوكولاتة، أو شراب القيقب.

طريقة تحضير البان كيك باللبن الزبادي

ندرج طريقة تحضير البان كيك باللبن الزبادي يمكنكِ اتّباع الخطوات الآتية:

وقت التحضير	15 دقيقة.
عدد السعرات الحرارية	270 سعرة حرارية.
عدد الحصص	4 أشخاص.

المكونات

• كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 و1/4 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من اللبن الزبادي كامل الدسم أو قليل الدسم.
• 2 حبة من البيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة.
• 1/4 أو 1/3 كوب من الحليب كامل الدسم (حسب الذوق).

للتقديم

• زبدة مملحة.
• شراب القيقب.
• عسل.
• مربى وقشطة.

طريقة التحضير

1. اخلطي في وعاء عميق كُلًا من الطحين، والبيكنغ باودر، والبيكنغ صودا، والملح.
2. اخلطي في وعاء آخر كُلًا من البيض واللبن الزبادي.
3. أضيفي مزيج البيض واللبن الزبادي إلى المكونات الجافة، وقلّبي المكونات معًا.
4. أضيفي الزبدة المذابة أو الزيت النباتي، وفي حال كانت عجينة البان كيك سميكة القوام يمكنكِ إضافة ربع إلى ثلث كوب من الحليب السائل لتعديل قوامها وفق المطلوب.
5. رشي المقلاة ببخاخ الزيت النباتي.
6. اسكبي عجينة البان كيك داخل المقلاة واتركيها حتى تظهر فقاقيع من الأعلى، وتحتاج عادةً إلى دقيقتين.
7. اقلبي البان كيك على الجهة الأخرى واتركيها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون، وتحتاج كذلك إلى دقيقتين إضافيتين.
8. ارفعي قطع البان كيك من المقلاة وضعيها في طبق التقديم.
9. قدّميها ساخنة مع الزبدة، وشراب القيقب، أو العسل أو المربى، كلًا حسب ذوقه.

طريقة تحضير البان كيك بدقيق الشوفان

يمكنكِ تحضير  البان كيك باستخدام دقيق الشوفان للحصول على نسخة صحية خالية من الجلوتين من وصفة البان كيك؛والتي تمتاز بأنّها سهلة وسريعة التحضير، ولذيذة، وذلك باتّباع الوصفة الآتية:

وقت التحضير	30 دقيقة.
عدد السعرات الحرارية	119 سعرة حرارية.
عدد الحصص	10 أشخاص.

المكونات

• 2 كوب من الشوفان.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 حبة من البيض.
• كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. ضعي الشوفان داخل وعاء الخلاط الكهربائية واطحنيه على سرعة عالية حتى يُصبح قوامه ناعمًا مثل قوام الطحين.
2. اسكبي طحين الشوفان في وعاء عميق، ثم أضيفي البيكنغ باودر والملح، والسكر.
3. اسكبي عصير الليمون على كوب الحليب واتركي المزيج لمدة 5 دقائق جانبًا.
4. أضيفي خليط الحليب والبيض إلى المكونات الجافة، ثم قلّبي المكونات حتى تتجانس.
5. سخّني مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي داخل المقلاة وادهنيها به.
6. اسكبي 1/4 كوب من عجينة البان كيك في المقلاة الساخنة، واتركيها حتى تظهر فقاقيع.
7. اقلبي قطعة البان كيك على الوجه الآخر حتى تتحمّر وتُصبح ذهبية اللون على الوجه الآخر.
8. كرري هذه الخطوة حتى تنتهي كمية البان كيك.

يمكنكِ معرفة طريقة تحضير عيش السرايا من خلال الضغط هنا.

طريقة تحضير البان كيك بالشوكولاتة

ندرج طريقة تحضير البان كيك بالشوكولاتة للحصول على نكهة ألذ لعشاق الشوكولاتة، وذلك باتّباع الخطوات الآتية:

وقت التحضير	15 دقيقة.
عدد السعرات الحرارية	247 سعرة حرارية.
عدد الحصص	6 أشخاص.

المكونات

• 2 صفار بيض.
• 2 بياض بيض مخفوق.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 و1/3 كوب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• 1 و1/2 كوب من الطحين.
• 1/4 كوب من بودرة الكاكاو.
• 2 و1/2 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• 105 غرام من الشوكولاتة المقطّعة تقطيعًا ناعمًا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

لتحضير جاناش الشوكولاتة

• كوب من الكريمة السائلة الثقيلة.
• 175 غرام من رقائق الشوكولاتة.
• توت بري للتزيين.

طريقة التحضير

1. ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كُلًا من صفار البيض والسكر ، واخفقي المكونات معًا حتى يُصبح لونها باهتًا.
2. أضيفي أثناء الخفق الحليب السائل واستمري بالخفق.
3. أضيفي بياض البيض المخفوق مسبقًا إلى المزيج السابق وقلّبي المكونات معًا باستخدام الملعقة وليس باستخدام الخفاقة.
4. أضيفي الزبدة وخلاصة الفانيلا للمكونات السابقة وقلّبي المكونات مرة أخرى.
5. مرري كُلًا من الطحين والكاكاو البودرة، والبيكنغ باودر من المصفاة لتنخيلها.
6. ضعي المكونات الجافة في وعاء ثم احفري حفرة في المنتصف.
7. اسكبي مزيج الحليب والبيض وقلّبي المكونات حتى تنتج عجينة متجانسة وناعمة.
8. أضيفي الشوكولاتة المقطّعة إلى عجينة البان كيك واتركيه جانبًا لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة.
9. سخّني مقلاة متوسطة الحجم على نار منخفضة الحرارة.
10. اسكبي 1.4 كوب من عجينة البان كيك في المقلاة المدهونة بالزيت.
11. انتظري حتى تظهر فقاقيع على سطح البان كيك ثم اقلبيها على الوجه الآخر حتى تتحمّر.
12. زيّني البان كيك بالجاناش ثم زينيها بالتوت البري وقدّميها.

لتحضير الجاناش

1. سخّني الكريمة السائلة في قدر صغير على النار واتركيه يسخن ولكن لا تتركيه يصل إلى الغليان.
2. ارفعي القدر عن النار ثم اسكبي داخله رقائق الشوكولاتة، واتركيها لمدة 5 دقائق.
3. قلّبي الشوكولاتة داخل الكريمة حتى يُصبح المزيج ناعمًا وتذوب كل كمية الشوكولاتة

لمعرفة طريقة عمل الوافل يمكنكِ الضغط هنا.

طريقة تحضير البان كيك لحمية الكيتو

يمكنكِ تحضير البان كيك التي تُناسب حمية الكيتو، وذلك للحصول على وجبة خفيفة أو إفطار، ولتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتّباع الخطوات الآتية:

وقت التحضير	15 دقيقة.
عدد السعرات الحرارية	247 سعرة حرارية.
عدد الحصص	10 أشخاص.

المكونات

• 80 غم من طحين اللوز.
• 125 غرام من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة.
• 3 حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.

للتقديم

• فستق حلبي مقطّع.
• توت بري أو فراولة.

طريقة التحضير

1. اخلطي في وعاء عميق كُلًا من الجبنة الكريمية وطحين اللوز حتى تتجانس.
2. أضيفي البيض تدريجيًا حتى يتكون مزيج خالٍ من أي كتل.
3. أضيفي خلاصة الفانيلا والبيكنغ باودر ثم قلّبي المكونات.
4. ادهني مقلاة بالزبدة المذابة.
5. ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة.
6. اسكبي 1/4 كوب من عجينة البان كيك واتركيها على النار لمدة دقيقتين أو حتى تُصبح باللون الذهبي.
7. اقلبي العجينة على الوجه الآخر واتركيها لدقيقة إضافية.
8. انقلي البان كيك إلى طبق التقديم.
9. قدّمي البان كيك وزينيها بالفستق الحلبي، والزبدة، والتوت أو الفراولة.

المراجع

[1] https://www.allrecipes.com/recipe/45396/easy-pancakes/

[2] https://www.egglesscooking.com/eggless-pancakes-recipe/

[3] https://www.thespruceeats.com/yogurt-pancakes-2215861

[4] https://www.thefedupfoodie.com/oat-flour-pancakes/

[5] https://tasty.co/recipe/chocolate-pancakes

[6] https://www.taste.com.au/recipes/keto-pancakes-recipe/ftzlzvu5