سلطة الملفوف الاحمر وصفات متعددة ونكهة مميزة

يُعدّ الملفوف الأحمر من الخضار اللذيذة التي يمكن دمجه في العديد من الأطباق كالسلطة أو الشوربة أو اليخنات وغيرها، ويمتاز بنكهته اللذيذة كما أنّه مغذّي، وسندرج في هذا المقال وصفة سلطة الملفوف الاحمر وصفات متعددة ونكهة مميزة.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الأفوكادو يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة الملفوف الأحمر مع التفاح

يمكنكِ تحضير سلطة الملفوف الأحمر مع التفاح وذلك باتّباع الخطوات الآتية:¹https://natashaskitchen.com/red-cabbage-salad-with-apple/#jump-to-recipe  

المكونات

• ½ رأس من الملفوف الأحمر.
• ½ كوب من مخلل الملفوف.
• ½ كوب من الخيار.
• حبة من التفاح الأخضر الحامض..
• ½ كوب من البصل الأخضر.
• ملعقة كبيرة من الشبت.
• 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. قطعي الملفوف الأحمر إلى شرائح رفيعة ثم ضعيه في وعاء كبير.
2. أعصري مخلل الملفوف جيداً وتخلصي من الماء الزائد.
3. أضيفي كُلًا من الخيار المقطع، وشرائح التفاح، والشبت المفروم، والبصل الأخضر.
4. اسكبي على السلطة 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من الخل الأبيض، والملح.
5. اخلطي السلطة جيداً حتى تتجانس ثم تبّليها بالملح والفلفل الأسود.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة التين يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة الملفوف الأحمر مع الجزر والعسل

يمكنكِ تحضير سلطة الملفوف الأحمر مع الجزر والعسل وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ²https://www.wholesomerecipebox.com/red-cabbage-salad/

المكونات

• 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• نصف ملعقة كبيرة من عصير التفاح.
• 2 ملعقة صغيرة من خردل الديجون.
• ملعقة صغيرة من الخرد الديجون الناعم.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 6 كوب من الملفوف الأحمر.
• حبة من الجزر.
• حبة من التفاح كبيرة.
• ⅓ كوب من الجوز الأمريكي المفروم.

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة

1. اخلطي كُلًا من زيت الزيتون، وخل التفاح، وعصير التفاح، والخردل، والعسل، والملح والفلفل الأسود معاً.
2. قلّبي المكونات معًا حتى تتجانس سويًا.

لتحضير السلطة

1. ضعي الملفوف الأحمر في وعاء كبير، ثم أضيفي عليه الصلصة المُحضّرة مُسبقاً.
2. اتركي مزيج الملفوف مع الصلصة جانبًا لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة.
3. أضيفي الجزر، والتفاح، والجوز، والملح، والفلفل، الاسود، وقدّميها على الفور. 

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الجرجير بالطماطم يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة الملفوف الأحمر بالبصل والأناناس

يمكنكِ تحضير سلطة الملفوف الأحمر بالبصل والأناناس وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ³https://www.washingtonpost.com/recipes/pineapple-red-cabbage-and-onion-salad/12191/

المكونات

للصلصة

• ملعقة صغيرة من خل التفاح.
• 2 ملعقة صغيرة من نكتار الصبار.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

للسلطة

• 2 كوب من الخس الأحمر.
• كوب من الملفوف الأحمر.
• كوب من الأناناس الطازج المقشر والمقطع.
• ½ كوب من الطماطم المقطعة.
• 1 و ½ كوب من الذرة.
• ¼ حبة من البصل متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة

1.  اخلطي كُلًا من الخل، ونكتار الصبّار، والملح والفلفل الأسود معًا، ثم اسكبي الزيت تدريجيًا أثناء الخفق حتى تتجانس المكونات معًا.

لتحضير السلطة

1. اخلطي في وعاء عميق كلًا من الخس، والملفوف، والأناناس، والطماطم، والذرة، والبصل.
2. اسكبي الصلصة فوقها وقلّبي المكونات معًا حتى تمتزج.
3. قدّمي السلطة في أطباق صغيرة فور الانتهاء من تحضيرها.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة المعكرونة الغنية يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة الملفوف الأحمر الآسيوية مع صلصة الفستق السوداني

يمكنكِ تحضير سلطة الملفوف الأحمر الآسيوية مع صلصة الفستق السوداني، وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ⁴https://www.wellplated.com/asian-cabbage-salad/

المكونات

• ½ كوب من اللوز المقطع.
• 3 كوب من الملفوف الأخضر.
• 3 كوب من الملفوف الأحمر.
• حبة متوسطة من الفليفلة الحمراء.
• كوب من الجزر المبشور.
• كوب ادامامي.
• ½ كوب من الكزبرة الطازجة.

للصلصة

• ½  كوب من أرز الخل.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. رشّي المكسرات في طبقة على صينية الفرن، وأدخليها داخل الفرن لمدة تتراوح بين 4 -6 دقائق كاملة حتى تتحمّص وتُصبح مقرمشة.
3. ارفعي المكسرات وضعيها في طبق جانبًا لحين الحاجة لاستخدامها.
4. ضعي في وعاء كبير الملفوف الأخضر، والملفوف الأحمر، والفليفلة الحلوة، والجزر، والأدامامي، والكزبرة.
5. قلّبي المكونات معًا حتى تتجانس.
6. اخفقي في وعاء آخر كلًا من خل الأرز، والعسل، وصلصة الصويا، وزبدة الفول السوداني، والزنجبيل.
7. رشّي الصلصة على السلطة ثم قلّبي المكونات معًا، ثم ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
8. زيّني السلطة بحبات اللوز وقدميها باردة.

سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز

 يمكنكِ تحضير سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز: ⁵https://www.acouplecooks.com/red-cabbage-slaw/

المكونات

• 8 كوب من الملفوف الأحمر.
• ¼ حبة من البصل الأحمر.
• ½  كوب من المايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ½ ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. قطّعي كلًا من البصل الأحمر والملفوف الأحمر إلى شرائح رقيقة وناعمة، وضعيها في وعاء عميق.
2. ضعي في وعاء كبير كلًا من المايونيز، وخل التفاح، والسكر، والشبت المجفف، والكرفس، والملح، والفلفل الأسود.
3. اسكبي مزيج الصلصة على الملفوف والبصل الأحمر.
4. اخلطي المكونات معًا ثم غلّفي السلطة، وضعيها داخل الثلاجة لحين تقدميها.

المراجع

[1] Kravchuk, N. (2021c, maart 18). Red Cabbage Salad with Apple. NatashasKitchen.Com. Geraadpleegd op 19 maart 2022, van https://natashaskitchen.com/red-cabbage-salad-with-apple/#jump-to-recipe

[2] (2021c, februari 3). Red Cabbage Salad. The Wholesome Recipe Box. Geraadpleegd op 19 maart 2022, van https://www.wholesomerecipebox.com/red-cabbage-salad/

[3] Pineapple, Red Cabbage and Onion Salad. (2011, 6 juli). Washington Post. Geraadpleegd op 19 maart 2022, van https://www.washingtonpost.com/recipes/pineapple-red-cabbage-and-onion-salad/12191/

[4] Clarke, E. (2021, 1 december). Asian Cabbage Salad. Well Plated by Erin. Geraadpleegd op 19 maart 2022, van https://www.wellplated.com/asian-cabbage-salad

[5] Overhiser, Sonja. “Red Cabbage Slaw.” A Couple Cooks, 24 Sept. 2021, www.acouplecooks.com/red-cabbage-slaw.