اكلات يجب تناولها في فصل الشتاء

اطباق وحلويات في الشتاء

فريق كُتّاب موقع الفاتنة 24/01/2023آخر تحديث: 24/01/2023

85 6 دقائق

اكلات يجب تناولها في فصل الشتاء

محتوى المقال :

نُعاني جميعًا من البرد القارص في الشَتاء، ونبحث عن أيَ وسيلة لنُدفء بها أجسامنا، أنت بحاجة الغذاء السّاخن والمشروبات الساخنة كي تبقى دافئ، ذلك سيزيد من حرارة جسمك، سنتعرف هنا على أكثر اكلات يجب تناولها في فصل الشتاء للحفاظ على الدفء، وفيما يأتي قائمة بها:¹ ²

ماذا تطعمين اطفالك في الشتاء للحفاظ على دفئهم

1- الشوفان

يحتوي الشّوفان على نسبة ألياف عالية، هذه الألياف تشعرك بالشّبع؛ كذلك فإنّ لها القدرة في تحسين نسبة الكوليسترول في جسدك، بالإضافة إلى أنّه يحتوي الكثير من العناصر الغذائيّة، ذلك سيجعلك تشعر بالشبع والدفء.

2- البطاطا الحلوة

يحتاج هضم البطاطا الحلوة إلى وقت وطاقة، الأمر الذي يؤدّي إلى ارتفاع حرارة الجسم.

يجدر الذكر أن البطاطا الحلوة تحتوي على كثير من الفيتامينات مثل فيتامين أ والبوتاسيوم وفيتامين ج.

3- الموز

يوجد في الموز عناصر غذائيّة كثيرة، فهو يحتوي علي فيتامين ب والمغنيسيوم، فهو يساعد كل من الغدة الكظريّة والغدة الدرقيّة في أداء عملهم بشكل صحيح.

تقوم هذه الغدد بتنظيم الحرارة في الجسم، وبالتالي الموز يُمكنه أن يشعرك بالدّفء بالشّتاء.

4- القرع الجوز

يساعد قرع الجوز (بالإنجليزية: butternut squash) في الحفاظ على صحّة الجهاز الهضميّ؛ نتيجة وجود مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والألياف التي تساعد في تقوية جهاز المناعة بشكل عام.

5- شوربة العدس الأحمر

تُقدّم شوربة العدس الأحمر المجروش مع عصير الليمون يعطيها نكهة خارقة في شتاء بارد.

تعتبر شوربة العدس من الأكلات المشهورة عربيًا وبالأخص في الشّتاء، فهي تبقيك دافئًا في ظل برودة الطّقس.

6- الكنافة

تقدّم الكنافة ساخنة مع الفستق والجبن الذائب، ذلك يجعلها الأكلة الأكثر شعبية في الشرق الأوسط.

يضاف إليها القطر المنكه بماء الورد أو ماء الزهر؛ وبشكلٍ عام تناول هذه الحلويات سيجعلك أكثر طاقة ودفء.

7- شوربة الدجاج بالهيل

تعدّ شوربة الدجاج بالهيل العربي الأفضل في الشتاء، وتُعد من أشهر الأطباق في الشرق الأوسط بالأخص وذلك بسبب التوابل والهيل الموجود بها، ذلك سيزيد من حرارة جسمك ويجعلك دافئًا طوال الشّتاء.

16 من المشروبات الدافئة في فصل الشتاء

أفكار لعشاء الشتاء الدافئ

تحتاج بعض المأكولات الساخنة لتبقي معدتك دافئة بالشتاء، عليك تجربة هذه الوصفات لتستمتع بشتاء دافئ:³

1- مرق البسكويت التركي

قُم بصنع المرق المطهو مع لحم الديك الرّومي، ويمكنك استبداله بلحم الدجاج أيضًا.

يمكنك إضافة القليل من الجزر والبازيلاء من أجل إغناء الطبق وجعله غذاء صحّي أكثر، وعند الانتهاء تُزيّن على وجهها بقطع البسكويت التركيّة.

2- شوربة القرع الجوزي

يمتاز حساء قرع الجوز بطعمه الحلو تارةً، والحار تارةً أخرى.

فالقرع يعطي طعمًا حلوًا بشكل عام، مكوناته سهلة وموجودة في أيّ خزانة مطبخ كالبصل والجزر والبطاطا.

3- دجاج بيكاتا

تتميّز مرقة الدّجاج بطعمها اللذيذ، إذّ تجمع صلصة المرقة بين المشروب وعصير الليمون والدجاج، ويضاف إليها الكريمة المخفوقة والبقدونس.

يمكنك إضافة المعكرونة إليها لتحصل على وجبة لذيذة ومشبعة أكثر فهي بذلك تضم جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

4- خبز السجق والخضار

قُم بصنع صلصة الجرافي في المنزل، ثم قدّمها إلى جانب خبز النقانق والخضروات الطرية المطهوة معا في الفرن.

5- يخنة لحم البقر

يعتبر حساء اللحم وجبة رئيسيّة للشتاء، يمكنك إضافة أي خضار أو مواد في متناول يدك في المطبخ لتحضير طبق صحي وغني لعائلتك.

6- اللازانيا

قم بوضع مكونات اللازانيا التقليديّة في مقلاة و اطهيها على الغاز، أنت هنا لا تحتاج إلى الفرن.

يمكنك تقديمها إلى جانب شرائح الخبز بالثوم، ذلك يُساعد على امتصاص صوص المعكرونة.

7- طاجن خبز الذرة بالدجاج

يُمكنك استخدام بقايا الدجاج المسلوق أو المقلي مع الجبن، وخبز الذرة لصنع هذه الوصفة.

يمكنك استخدام حتى الدجاج المُعلّب، ونكهة الذّرة الحلوة ستطغى على كل شيء وتجعل الطبق شهيًا للغاية.

8- دجاج حار بالتوابل والفلفل الحار

قم بطهي الدجاج مع الفلفل الحار، والفول، والذرة لصنع هذه الوصفة؛ للحصول على طبق حار كهذا سيجعلك دافئًا دائمًا، يُمكنك تقديمه مع الهالبينو المحمص.

9- شوربة البازلاء

تتكون هذه الوصفة من البازلاء الخضراء مع اللحم، يُمكنك إضافة بعضًا من أوراق الغار أو الزعتر لطعم أكثر روعة، إن كانت نباتيًا؟ لا عليك، يمكنك الاستغناء عن اللحم وتحضيره بالخضار فقط مع مرق الخضار.

10- شوربة البصل الفرنسية

تعتبر هذه الوصفة مزيج من صلصة البصل المكرمل مع الجبن المذابة مع الخبز المقرمش.

يُمكنك وضعه مع مرق اللحم، ستبقى دافئًا طوال الشتاء مع هذا الطبق.

10 انواع من المكسرات الصحية

أفكار لحلويات الشتاء تمنحك الدفء

ستساعدك بعض الحلوى كي تبقى دافئًا، إليك بعض الوصفات لحلويات الشتاء: ⁴ ⁵

1- بودنغ التوفي اللزج مع الكاسترد

تحتاج إلى خليط كعكة جاهزة وسكر بني ضعه في طبق الفرن، ثمّ قم بغلي التمر حتّى يلين ومن ثمّ ضعه في الخلاط لطحنه ثم اتركه حتى يبرد.

اسكب خليط التمر على الكعكة وامزجهم معًا ثم اخبزها.

قم بغمر الكعكة بالتوفي أو الكاسترد، أو الأثنين معًا بعد خبز الكعكة مباشرة.

2- فطيرة الجبن

تحتوي هذه الفطيرة على شراب البيض -يتكون من الحليب، والبيض، والفانيلا، والسكر والقشطة- ذات الطّعم الحلو المثالي.

يحتاج خبز فطيرة الجبن إلى وقت طويل، ثم قدّميها مع الكريمة؛ يُمكنك رش القرفة على وجهها.

3- كعكة الشوكولاتة جينيس

يمكن تقديم هذه الكعكة إلى جانب كوب قهوة إيرلندية، تتمتع هذه الكعكة بمذاق متوسط ليس حلو جدًا ولكن نكهتها جريئة، بالأخص مع طبقة الجبن التي تعلو الكعكة.

4- كوكيز الشوكولاتة الساخنة

تعجن هذه الكعكة مع الشوكولا السّاخنة، ثم تُخبز بأشكال ناعمة ولزجة ومثالية؛ عليك الحصول على مزيج لزج الشوكولا كاملة الدسم.

استخدم اعشاب من النوع الخاص بالطهي (Cooking Chocolate) ذلك يمنع الشوكولا من الذوبان أثناء الخبز.

5- كعكة التوت البري والبرتقال المقلوبة

تكون الكعك بنكهة البرتقال، وتُحضّر عن طريق وضع عصير البرتقال أثناء عجن الكعكة.

يجب بعد خبز الكعكة إذابة السّكر البني بالزبدة ومن ثمّ تضع التّوت معه لتحضير مربى، ثم يسكب المزيج على سطح الكعكة.

6- براوني بالمقلاة

يجب تحضير البراونيز في مقلاية كبيرة وتخبز فيها، ويمكنك أكلاها من المقلاة أيضًا.

يُعدّ هذا الطبق غنيّ بشوكولا البراوني، ويُمكنك تقديمها مع الأيس كريم أو الكراميل.

7- حلوى البلونديز

تكون قطع حلوى من البلونديز ذات اللون الأبيض غنيّة بالشوكولا الملوّنة من الحمراء والخضراء وتساندها البيضاء، إنّها فعلًا غنية بالشوكولا.

8- التفاح المقرمش

قم بتقطيع التفاح ومزجه مع السّكر والقرفة وعصير الليمون؛ ثمّ ضع عليه الطبقة المحمصة المصنوعة من الزبدة والسّكر البني والشوفان و الدقيق، ثم قدّميه لعائلتك للاستمتاع بوجبة خفيفة صحية ولذيذة.

9- بودنغ القيقب والتين والجوز

يُمكنك استخدام المقلاة لتحضير هذا البودينج؛ إذّ توضع عجينة الجوز في المقلاة، ثم تُزيّن من الأعلى بالتين، والجوز، والقيقب.

ضع المقلاة في الفرن لخبزها؛ ثم اسكب صلصة القيقب لتتغلغل مع التين المُكرمل، قدّمها مع مزيد من صلصة القيقب والأيس كريم.

10- تشيز كيك

يمكنك صنع التشيز كيك مع طبقة من بسكويت الأوريو، ووضع بعض من حشوة غاناش الشوكولاتة بنكهة النعناع، ذلك سيجعل من طعمها خارقًا.

يجب التأكد من ترك العجينة تبرد بعد خبزها ومن ثمّ ضعها في الثّلاجة ليوم كامل إذا استطعت.

ما هي المشروبات التي تحافظ على دفئك في الشتاء؟

نقدم إليك 7 مشروبات تساعدك على أن تبقى دافئًا في شتاءٍ بارد:⁶

1- الشاي

يتم تخمير الشاي جيدًا مع التوابل والأعشاب المغذية، يمكن وضع معلقة أو أكثر بقليل على كل كوب من الشاي، بعض المقاهي لا تقم به بطريقة صحّية حيث تضع الكثير من السكر والحليب الدسم.

2- مشروب الفانيلا أو اليانسون

سيحصل الحليب على نكهة أفضل إذا قمت بإضافة اليانسون أو الفانيلا إليه، مع قليل من السّكر ستحصل على مشروب لذيذ ودافئ.

3- القهوة

لا يمكن إلا أن تكون القهوة في هذه القائمة، استطاعت القهوة أن تبعد كثيرين من الإصابة بمرض باركنسون وسرطان الكبد والسكري؛ تحتوي القهوة على نسبة كافيين عالية تجعل التمثيل الغذائيّ لجسدك أفضل، رُغم من أن القهوة المثلجة تبدو أكثر إفادة للجسم بسبب وجود كمية كافيين أكبر، إلّا أنّ الشتاء يحتاج إلى كوب من القهوة الساخنة التي تمنح الجسم الدفء الذي يحتاجه.

4- شاي الزنجبيل

يُمكن وضع الزنجبيل بالشاي، لأنّ الزنجبيل يُساعد على تقويّة مناعة الجسم وعلى بقائه دافئًا؛ يفيد الزنجبيل بصحّة الجسم وخاصة الجهاز الهضمي، فهو يقوم بتحفيز الجسم لتوليد الحرارة، سيحافظ الزّنجبيل على حرارة جسمك المرتفعة فتلك أهم ميزة يتمتع بها الزّنجبيل.

5- الشاي بالحليب

يُطلق عليه عدّة أسماء مثل شاي كرك، أو شاي عدني؛ ولتحضيره يضاف الحليب إلى الشاي من أجل امتصاص البروتين والكالسيوم منه بالإضافة إلى فوائد الأعشاب الطبيعية التي تدخل في تركيب الشاي وذلك بحسب نوعيتها.

6- شاي عصير التفاح الحار

نقوم بمزج عصير التفاح الذي يحوي نسبة السكر الطبيعية دون وجود ألياف صحية، مع الشّاي الأسود بتوابله المتنوعة.

7- الشاي الأخضر بالنعناع

يشهد الشّاي الأخضر شعبية كبيرة في الشتاء، إضافة النعناع والسكر إليه سيجعل طعمه خارقًا، تعود أصول هذا الشّراب الساخن إلى شمال أفريقيا، سيُساعدك هذا المشروب في مقاومة برد الشتاء.

أي طعام يجعل جسمك دافئًا؟

توجد بعض الأطعمة تكون مسؤولة عن رفع حرارة أجسامنا، مثل البصل والفلفل الأسود والثوم والزنجبيل والطعام الحار.

يوصى في الشتاء بأكل الخضروات الجذريّة بسبب طبيعتها السّاخنة.⁷

ما هو الطعام الذي يمكن أن يبقينا دافئين في الشتاء و لماذا؟

تقوم بعض الخضروات بتوفير الطاقة في أجسامنا وتحافظ عليها دافئة، الخضروات الجذريّة بشكل عام تعطي حرارة في الشتاء، كالبطاطا واللفت والفجل، سبب ذلك يعود أن أجسادنا تحتاج وقتًا طويل لهضم هذه الخضروات، وبالتالي تزداد حرارة الجسم.⁸

وهكذا نكون قد أدرجنا لكم اكلات يجب تناولها في فصل الشتاء إلى جانب مشروبات دافئة وحلويات لذيذة.

المراجع

[1]Smith, J. (2019, March 15). Nutritious Foods to Keep You Warm In Cold Weather | Hy-Vee Pharmacy Solutions. Hy-Vee Pharmacy Solutions | a Specialty Pharmacy Serving Patients With Chronic Conditions. https://www.hvrxsolutions.com/nutritious-foods-keep-warm-cold-weather/

[2]Harn, J. (2017, November 13). 11 Arabic Food and Drinks to Keep You Warm This Winter. Culture Trip. https://theculturetrip.com/middle-east/united-arab-emirates/articles/11-arabic-food-and-drinks-to-keep-you-warm-this-winter/

[3] winter dinner ideas, https://insanelygoodrecipes.com/winter-dinner-ideas/. (n.d.). Insanelygoodrecipes

[4] wintery treats that will make you feel warm and cozy, taste of home, https://www.tasteofhome.com/collection/wintry-treats-that-will-make-you-feel-warm-and-cozy/

[5] winter dinner ideas, https://insanelygoodrecipes.com/winter-desserts/. (n.d.). Insanelygoodrecipes.

[6]Food Network UK. (n.d.). healthy warm winter drinks. https://foodnetwork.co.uk/healthyeats/recipes/2016/01/7-healthy-warm-winter-drinks

[6]Rana, S. (2018, April 19). Foods That Produce Heat In The Body. NDTV Food. https://food.ndtv.com/food-drinks/foods-that-produce-heat-in-the-body-1839300

[7]Desk, I. T. W. (2020, November 24). 13 foods to keep you warm during winter. India Today. https://www.indiatoday.in/information/story/13-foods-to-keep-you-warm-during-these-winters-1743640-2020-11-24

[8] الصورة www.pixabay.com

[9] Image by <a href=”https://pixabay.com/users/cegoh-94852/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=2857462″>Jason Goh</a> from <a href=”https://pixabay.com//?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=2857462″>Pixabay</a>

[10] Image by <a href=“https://pixabay.com/users/jillwellington-334088/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=1974841“>Jill Wellington</a> from <a href=”https://pixabay.com//?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=1974841”>Pixabay</a>