طريقة تحضير سلطة العدس

تُعدّ سلطة العدس من السلطات اللذيذة والمغذية وسهلة التحضير، كما تُعدّ وجبة خفيفة مشبعة، وندرج في هذا المقال طريقة تحضير سلطة العدس.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة السبانخ يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة العدس

ندرج طريقة تحضير سلطة العدس وذلك باتباع الخطوات الآتية: ¹https://www.gimmesomeoven.com/lentil-salad/

المكونات

للسلطة

• كوب من عدس الأخضر المغسول والمنقى.
• حبة من الخيار.
• حبة من البصل الأحمر.
• ¾ كوب من ورق النعناع.
• ½ كوب من الطماطم المُجفّف.

للصلصة

• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• ضرس من الثوم المهروس.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. اسلقي العدس وذلك بوضعه في قدر مع 3 كوب من الماء، ثم قلّبي المكونات وغطّي القدر.
2. اتركي العدس على نار متوسطة الحرارة حتى تُصبح الحبات طرية وتحتاج إلى فترة تتراوح بين 20-25 دقيقة..
3. اسكبي العدس داخل مصفاة للتخلص من الماء.
4. اغسلي العدس بالماء البارد لمُدّة دقيقة واحدة حتى يبرد، ثم ضعيه جانبًا اخلطي الصلصة.
5. اخلطي جميع المكونات الصلصة معًا في وعاء صغير، ثم اخفقي المكونات معًا حتى تمتزج.
6. قطّعي كل الخضار إلى مكعبات صغيرة، وافرمي النعناع فرمًا ناعمًا، وضعي الخضار المفرومة في وعاء عميق.
7. اضيفي العدس المطبوخ والمُبرّد على الخضار المقطعة.
8. رشّي الصلصة على الخضار ووزعيها ثم قلّبي المكونات حتى تمتزج بشكل متساوٍ.
9. قدّمي السلطة مباشرة، أو يمكنكِ وضعها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمُدّة تتراوح بين 3-4 أيام.

لمعرفة طريقة تحضير السلطة اليونانية يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة العدس بجبنة الفيتا

يمكنكِ تحضير سلطة العدس بجبنة الفيتا وذلك باتباع الخطوات الآتية: ²https://www.epicurious.com/recipes/food/views/lentil-salad-with-mint-and-feta-10

المكونات

• 1 و ½ كوب من العدس.
• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
• 3 ملعقة كبيرة من النعناع.
• ضرس من الثوم المهروس.
• 2 حبة من من الطماطم.
• حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء.
• 2 حبة من البصل الأخضر.
• 217 غم من جبنة الفيتا.

طريقة التحضير

1. ضعي العدس في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، واغمريه بالماء ثم رشي القليل من الملح.
2. اتركي العدس على النار حتى ينضُج لمُدّة 25 دقيقة.
3. امزجي في وعاء كبير كُلًا من الزيت، والخل، والنعناع المفروم، والثوم المهروس.
4. أضيفي العدس الدافئ على المزيج السابق ثم ضعي الوعاء في الثلاجة حتى تبرد جميع المكونات.
5. اضيفي الطماطم، والفلفل الحلو، والبصل الأخضر، إلى خليط العدس.
6. تبّلي المكونات بالملح والفلفل الأسود.
7. اسكبي السلطة في أطباق صغيرة ثم وزّعي قطع صغيرة من جبنة الفيتا على الوجه.

لمعرفة طريقة تحضير وصفة التبولة يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة العدس مع الخضار المشوية

يمكنكِ تحضير سلطة العدس مع الخضار المشوية وذلك باتباع الخطوات الآتية: ³https://www.womensweeklyfood.com.au/recipes/roasted-vegetable-and-green-lentil-salad-25409

المكونات

• كوب من العدس الأخضر المُجفّف.
• حبة من الشمندر المسلوق والمقطّع.
• حبة من البصل الأحمر.
• حبة من الفليفلة الحمراء.
• ½ حبة من الفليفلة الصفراء.
• 10 حبات من الطماطم الكرزية.
• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
• ¼ كوب من عصير الليمون.
• ¼ كوب من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• ½ ملعقة صغيرة من الكاري، والكمون، والملح.
• 75 غم من الجبنة الفيتا.
• 2 ملعقة طعام من بذور اليقطين.
• 2 ملعقة طعام أعشاب المفرومة فرمًا ناعمًا.

طريقة التحضير

1. اغسلي العدس ثم ضعيه في قدر كبير الحجم مع 4 أكواب من الماء المغلي.
2. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمُدّة تتراوح بين 20-25 دقيقة حتى ينضُج.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
4. ضعي كُلًا من الشمندر، والبصل الأحمر، والفليفلة، والطماطم الكرزية في صينية.
5. رشّي القليل من الزيت على الخضار واشويها لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حتى تنضج.
6. امزجي في وعاء صغير كُلًا من عصير الليمون، والزيت، والعسل، والزنجبيل، والتوابل.
7. صفّي العدس في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
8. ضعي العدس الدافئ مع الخضار المشوية المقطّعة ثم وزّعي جبنة الفيتا.
9. رشّي بذور اليقطين والأعشاب الطازجة على الوجه.
10. وزّعي الصلصة على السلطة قبل التقديم مباشرة.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الكينوا يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة العدس مع الزهرة بصلصة الطحينة

يمكنكِ تحضير سلطة العدس مع الزهرة وذلك باتباع الخطوات الآتية: ⁴https://www.darngoodveggies.com/cauliflower-lentil-salad-tahini-honey-mustard/

المكونات 

• رأس من الزهرة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 حبة من الجزر.
• ½ ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
• ¼ ملعقة صغيرة من البابريكا مدخنة.
• ضرس من الثوم المهروس.
• 1 و ½ كوب من العدس البني.
• 3 كوب من الماء.
• 2 من ورق الغار.
• ½  كوب من البصل الأخضر.
• ¼ كوب من البقدونس.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• ⅓ كوب من صلصة الطحينة الجاهزة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. رشي القليل من الزيت على الزهرة ثم تبّليها برشة من الملح والفلفل الأسود.
3. وزعي قطع الزهرة على صينية الفرن.
4. ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة حتى ينضج.
5. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبير حتى يسخن.
6. أضيفي داخل القدر كُلًا من الجزر، والكمون، والبابريكا، واطهي المكونات على نار متوسطة مع التحريك بشكل متكرر.
7. أضيفي الثوم داخل القدر وقلّبيها لمُدّة 30 ثانية أخرى.
8. اضيفي العدس وأوراق الغار والماء داخل القدر وقلّبي المكونات معًا.
9. اتركي القدر على نار خفيفة وغطّي القدر حتى يمتص كل الماء ويُصبح الجزر طريًا، وعندما ينضج العدس تخلّصي من أي كمية متبقية داخل القدر.
10. تبّلي السلطة برشة من الملح والفلفل حسب الذوق.
11. أضيفي الزهرة المشوية، والبقدونس، والبصل الأخضر إلى العدس.
12. اخفقي جميع مكونات التتبيلة في وعاء صغير ثم اسكبيها فوق الخضار.
13. قدّمي السلطة دافئة أو باردة مباشرة.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة البصل بالسماق التركية يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة العدس مع صلصة الطحينة

يمكنكِ تحضير سلطة العدس مع صلصة الطحينة وذلك باتباع الخطوات الآتية: ⁵https://www.wholelifechallenge.com/lentil-salad-with-delicious-lemon-tahini-dressing/

المكونات

• كوب من العدس الأخضر.
• حزمة من الهليون.
• 3 ضرس من الثوم المهروس.
• 5 كوب من الخضار الربيعية.
• حبة من الأفوكادو صغيرة مُقطّعة إلى مكعبات.
• ¼ كوب من البصل الأخضر.
• ¼  كوب من الصنوبر والكرز المُجفف.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

للصلصة

• ¼ كوب من صلصة الطحينة.
• ¼ كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• رشة من الفلفل الحار.
• رشة من الملح والفلفل.

طريقة التحضير 

1. اخلطي جميع مكونات الصلصة معًا في وعاء كبير واستمري بالخفق تصبح ناعمة.
2. ضعي العدس في قدر مع 3 كوب من الماء واتركيه حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة إلى درجة خفيفة.
3. اتركي العدس على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس ولكن دون أن يُصبح طريًا.
4. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم اسلقي الهليون لمُدّة 3 دقائق.
5. اضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة ثم اضيفي خضار الربيع التي اخترتها وقلّبيها حتى تبدأ بالذبول.
6. ارفعي المقلاة عن النار، وتبّلي السلطة بالملح والفلفل الأسود.
7. اسكبي السلطة في طبق التقديم، وزيّنيها بقطع من الأفوكادو، ورشة من البصل الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا، والصنوبر والكرز المُجفّف.
8. رشّي القليل من صلصة الليمون والطحينة على الوجه ثم قدّميها 

المراجع

[1] Ali. “Favorite Lentil Salad.” Gimme Some Oven, 9 Mar. 2020, www.gimmesomeoven.com/lentil-salad.

[2] Nast, Condé. “Lentil Salad with Mint and Feta.” Epicurious, 20 Aug. 2004, www.epicurious.com/recipes/food/views/lentil-salad-with-mint-and-feta-10.

[3] “Roasted Vegetable and Green Lentil Salad.” Australian Women’s Weekly Food, 20 Sept. 2018, www.womensweeklyfood.com.au/recipes/roasted-vegetable-and-green-lentil-salad-25409.

[4] Perry, Laurel. “Cauliflower Lentil Salad with Maple Tahini Dressing.” Darn Good Veggies, 16 June 2020, www.darngoodveggies.com/cauliflower-lentil-salad-tahini-honey-mustard.

[5] Myers, Jannine. “Lentil Salad with Delicious Lemon-Tahini Dressing.” Whole Life Challenge, 12 Sept. 2018, www.wholelifechallenge.com/lentil-salad-with-delicious-lemon-tahini-dressing.