شوربة الجزر نكهة لذيذة واستثنائية

تُعدّ شوربة الجزر نكهة لذيذة واستثنائية فهي شوربة جديدة نسبيًا وغير منتشرة في العالم العربي، إلا أنّ نكهتها لذيذة ورائعة وفي حال جربتِ تحضيرها مرة ستكررين تحضيرها، وسندرج في هذا المقال عدّة طرق لتحضير شوربة الجزر يمكنكِ اختيار الوصفة التي تناسبكِ منها.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة الجمبري يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة الجزر السهلة

يمكنكِ تحضير شوربة الجزر السهلة وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ¹https://www.simplyrecipes.com/recipes/easy_carrot_soup/

المكونات

• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
• حبة من البصل.
• 900 غم من الجزر.
• 3 ضرس من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 4 كوب من مرق الخضراوات.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 4 ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

للتزيين

• رشة من الثوم المعمر.
• بابريكا.

للخبز المحمص

• 8 قطع من خبز الباجيت المقطع إلى شرائح بحجم 2 سم.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ½ كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. ضعي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
3. أضيفي البصل داخل القدر وقلّبي المكونات لمدة تتراوح بين 3-4 دقائق حتى يُصبح شفافًا، واحذري من أن يُصبح لونه ذهبيًا ثم ضعي القليل من الملح.
4. اسكبي كلًا من الجزر، والثوم، والزعتر، وقلّبي المكونات لمدة 30 ثانية.
5. أضيفي المرقة والجزر المقشر والمقطع داخل القدر، واتركيه على نار هادئة خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الجزر طريا.
6. أفردي خبز التوست على صينية الفرن، ورشّي عليه زيت الزيتون، ثم وزّعي جبنة البارميزان المبشورة بكثرة عليه، واخبزيه داخل الفرن لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة.
7. اهرسي الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي الكهربائي.
8. أعيدي الشوربة إلى القدر، واخفقي الشوربة جيدا حتى تُصبح ناعمة القوام.
9. اسكبي الشوربة في طبق التقديم، ثم زينيها بملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة، ورشّي البابريكا، والفلفل الأبيض، وأيضا الثوم المعمر، ووزعي قطع الخبز حولها.

لمعرفة طريقة شوربة القرع العسلي الكريمية الغنية يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة الجزر بالكريمة

يمكنكِ تحضير شوربة الجزر بالكريمة وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ²https://www.allrecipes.com/recipe/228514/cream-of-carrot-soup/

المكونات

• ¼ كوب من الزبدة.
• 2  و ½ كوب من الجزر المقطع.
• حبة من البطاطا كبيرة الحجم.
• كوب من البصل المقطع.
• ساق من الكرفس.
• 3 كوب من مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ½ كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ½  ملعقة صغيرة من الملح.
• ⅛  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

1. سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة.
2. أضيفي كلًا من البصل، والكرفس، والجزر، والبطاطا، والكرفس، ومرق الدجاج، والزنجبيل.
3. غطّي القدر واطهيهم لمُدة 30 دقيقة افتحي الغطاء واتركي الشوربة على النار لمدة 15 دقيقة.
4. انقلي الشوربة على مراحل إلى إبريق الخلاط الكهربائي ثم اطحنيه.
5. أعيدي الشوربة إلى القدر ثم ضعيها على النار لمدة 10 دقائق وأضيفي الكريمة قلبي المكونات معًا.
6. أضيفي الكاري، والملح، والفلفل الأسود، واتركي المكونات على نار منخفضة لمدة 10 دقائق.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة المعكرونة الغنية يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة الجزر بالزنجبيل

يمكنكِ تحضير شوربة الجزر بالزنجبيل وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ³https://www.wholesomelicious.com/creamy-carrot-and-ginger-soup-dairy-free/

المكونات

• ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
• حبة من البصل.
• ضرس من الثوم.
• 3 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور..
• 450 غم من الجزر.
• 900 غم من المرق النباتي. 
• عبوة من حليب جوز الهند بوزن 400 غم تقريبًا.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. سخني زيت جوز الهند في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة.
2. أضيفي كلًا من البصل، والثوم، والزنجبيل، وقلّبي المكونات معًا واتركي القدر على النار لمدة 5 دقائق تقريباً. 
3.  أضيفي الجزر، ومرقة الخضار داخل القدر، ثم اتركي المكونات على نار مرتفعة حتى تغلي.
4. أخفضي درجة الحرارة أسفل القدر، حتى ينضج الجزر ويحتاج تقريبًا لمدة 25 دقيقة وقلبيه ببطئ بين الحين والآخر.
5. استخدمي الخلاط اليدوي الكهربائي واطحني الشوربة على دفعات حتى يصبح قوامها ناعماً.
6. تبّلي الشوربة بالملح، وقدميها ساخنة.

لمعرفة طريقة تحضير شوربة الشوفان الصحية يمكنكِ الضغط هنا.

شوربة الجزر المشوي

يمكنكِ تحضير شوربة الجزر المشوي وذلك باتّباع الخطوات الآتية: ⁴https://cookieandkate.com/roasted-carrot-soup-recipe/

المكونات 

• 900 غم من الجزر.
• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ¾ ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من البصل متوسطة الحجم.
• 2 ضرس من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ½  ملعقة صغيرة من الكمون.
• 4 كوب من المرق النباتي.
• 2 كوب من الماء.
• 2-1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
• 1 و ½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. سخّني الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية.
2. بطّني الصينية بورق الزبدة، ثم رصي قطع الجزر، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
3. قلبي المكونات معًا، ثم ضعي الصينية داخل الفرن لمُدةّ تتراوح بين 25-40 دقيقة.
4. قلّبي الجزر بين الحين والآخر حتى ينتهي وقت الفرن وتتكرمل قطع الجزر.
5. ارفعي الصينية من الفرن.
6. سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.
7. أضيفي البصل ونصف ملعقة من الملح وقلّبي البصل حتى ينضج ويصبح شفافًا.
8. أضيفي الثوم، والكزبرة، والكمون، واطهي المكونات لمدة دقيقة واحدة.
9. اسكبي مرق الدجاج والماء داخل القدر.
10. أضيفي الجزر المشوي داخل القدر واتركي المكونات حتى تغلي لمدة 15 دقيقة.
11. ارفعي القدر عن النار وضعيه جانبًا حتى تبرد المكونات قليلًا.
12. اهرسي الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي على دفعات.
13. أعيدي الشوربة إلى القدر وأضيفي الزبدة، وعصير الليمون، ورشة من الفلفل الأسود والملح.
14. قلّبي الشوربة مجددًا، ثم قدّميها.

المراجع

[1] “Easy Carrot Soup.” Simply Recipes, 3 Aug. 2021, www.simplyrecipes.com/recipes/easy_carrot_soup.

[2] “Cream Of Carrot Soup.” Allrecipes, 2 Apr. 2019, www.allrecipes.com/recipe/228514/cream-of-carrot-soup.

[3] Rains, Amy. “Creamy Carrot and Ginger Soup (Dairy-Free).” Wholesomelicious, 31 Dec. 2021, www.wholesomelicious.com/creamy-carrot-and-ginger-soup-dairy-free.

[4] Kate. “Creamy Roasted Carrot Soup.” Cookie and Kate, 5 Jan. 2021, cookieandkate.com/roasted-carrot-soup-recipe.