السلطةفن الطهي

سلطة التمر طبق خفيف ولذيذ جربيه ولن تندمي

سلطة التمر طبق خفيف ولذيذ جربيه ولن تندمي

يُعدّ التمر واحدًا من الثمار المعروفة بقيمتها الغذائية العالية، وهو غني بالعديد من العناصر الغذائية المُهمّة لجسم الإنسان، كالفيتامينات، والكربوهيدرات، ويمكنكِ تحضير سلطة التمر طبق خفيف ولذيذ جربيه ولن تندمي.

لمعرفة طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة التمر مع الخضار والجوز

يمكنكِ تحضير سلطة التمر مع الخضار و الجوز وذلك باتباع الخطوات الآتية: 1https://www.marthastewart.com/1159950/mixed-green-salad-date-walnut-vinaigrette

مدة التحضير30 دقيقة.
عدد الحصص 8 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية450 سعرة حرارية.

المكونات

  • كوب من الجوز.
  • 125 غم من التمر منزوع النوى.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ½ كوب من خل التفاح.
  • ½ كوب من زيت الزيتون.
  • ملح والفلفل حسب الرغبة.
  • رأس من الخس الأخضر.
  • رأس من الخس الأحمر.
  • 3 رأس من الهندبة.
  • 100 غم من ورق السبانخ الصغير.

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  2. وزّعي الجوز في طبقة واحدة على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
  3. حمّصي الجوز في الفرن حتى يُصبح لونه ذهبيًا وتنتشر رائحته لمُدّة تتراوح بين 10-12 دقيقة.
  4. ضعي 5 حبات من التمر في وعاء الخلاط الكهربائي ثم اسكبي عليهم الخردل وخل التفاح، واطحني المكونات معًا.
  5. اسكبي الزيت تدريجيًا على شكل خيط داخل الخلاط الكهربائي ثم تبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود.
  6. قطّعي حبات التمر المتبقية بشكلٍ طولي وضعيها في وعاء كبير.
  7. قطّعي الخس إلى قطع صغيرة الحجم، وكذلك السبانخ والهندبة.
  8. وزّعي التمر والجوز على الطبق أعلى الورقيات الخضراء المقطعة.
  9. رشي عليها صلصة الخل وقلّبي المكونات حتى تمتزج.
  10. قدمي السلطة مباشرة.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الأفوكادو يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة التمر مع التفاح والخل البلسمي

يمكنكِ تحضير سلطة التمر مع التفاح والخل البلسمي وذلك باتباع الخطوات الآتية: 2https://food52.com/recipes/68489-leafy-greens-salad-with-dates-apples-walnuts-maple-balsamic-dressing

مدة التحضير20 دقيقة.
عدد الحصص شخصين.
عدد السعرات الحرارية400 سعرة حرارية.

المكونات

  • 3-2 حفنة من أوراق الجرجير و السبانخ أو أي ورقيات أخرى.
  • حبة كبيرة من التفاح.
  • 2 حبة من البطاطا الحلوة.
  • 4 حبات من التمر منزوعة النوى ومقطعة تقطيعًا خشنًا.
  • حبة من الأفوكادو كبيرة الحجم.
  • ½ كوب من الجوز مفروم فرمًا خشنًا.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة).

للصلصة

  • 3 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1و ½ ملعقة كبيرة من شراب القيقب.
  • ملعقة طعام من الخردل الخشن.

طريقة التحضير

  1. اغمري البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة بالماء في قدر كبير.
  2. سخني الماء ثم غطّي القدر واتركيه يغلي لمدة ساعة كاملة حتى تنضج.
  3. سخني الفرن مسبقًأ إلى 200 درجة مئوية.
  4. صفي البطاطا الحلوة من الماء ثم اسكبيها في وعاء كبير.
  5. ضعي البطاطا الحلوة في مقلاة، مع القليل من زيت الزيتون وملح والفلفل الأسود.
  6. اسكبي البطاطا الحلوة على صينية الفرن، واشويها لمدة 30 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الباهت.
  7. ارفعي الصينية من الفرن وقلّبي البطاطا ذلك لشيّها من كل الجهات بالتساوي.
  8. ضعي البطاطا مرّة أخرى في الفرن واشويها لمدة 20 دقيقة أخرى.
  9. انقلي البطاطا الحلوة المشوية إلى وعاء كبير.
  10. اتركي البطاطا الحلوة جانبًا حتى تبرد.
  11. ضعي الجوز المفروم في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة.
  12. قلّبي الجوز لمدة تتراوح بين 7-8 دقائق حتى يتحمّر مع التقليب من حين لآخر.
  13. ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانبًا لتبرد.
  14. اخلطي في وعاء كبير كُلًا من الخضار الورقية، والتفاح المفروم، والتمر، والأفوكادو، والجوز المشوي، والبطاطا الحلوة المشوية والمبردة.
  15. قلّبي المكونات معًا.
  16. اخفقي في وعاء صغير جميع مكونات الصلصة ثم اسكبيها على السلطة مباشرة.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة التين يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة التمر طبق خفيف ولذيذ جربيه ولن تندمي

سلطة التمر مع السبانخ واللوز

سلطة التمر طبق خفيف ولذيذ جربيه ولن تندمي مع السبانخ واللوز وذلك باتباع الخطوات الآتية: 3https://thehappyfoodie.co.uk/recipes/baby-spinach-salad-with-dates-and-almonds/

مدة التحضير30 دقيقة.
عدد الحصص 4 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية380 سعرة حرارية.

المكونات

  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ½ حبة من البصل الأحمر.
  • 100غم من تمر المجهول منزوع النوى.
  • 30 غم من الزبدة غير المملحة.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 100 غم من الخبز العربي المقطع إلى قطع صغيرة.
  • 75 غم من اللوز غير المملح المفروم فرمًا خشنًا.
  • 2 ملعقة صغيرة من سماق.
  • ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
  • 150 غم من أوراق السبانخ الصغيرة المغسولة.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملح.

طريقة التحضير

  1. اخلطي في وعاء عميق كُلًا من الخل الأبيض والبصل والتمر في وعاء صغير.
  2. أضيفي القليل من الملح على المكونات السابقة واخلطيهم جيدًا بيديك.
  3. اتركي المزيج السابق لينقع لمُدّة 20 دقيقة، ثم صفّي أي كمية زائدة من الخل.
  4. سخّني الزبدة ونصف كمية زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم.
  5. اضيفي الخبز العربي، واللوز، واقليه على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 4-6 دقيقة مع التحريك حتى يُصبح الخبز مقرمشًا وذهبيًا.
  6. ارفعي الخبز عن النار وصفّيه من الزيت ثم رشّي عليه السماق والفلفل الحار، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
  7. ضعي الخبز جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  8. قلّبي اوراق السبانخ مع الخبز المقلي في وعاء كبير.
  9. اضيفي كُلًا من التمر، والبصل الأحمر، والكمية المتبقية من زيت الزيتون، وعصير الليمون، ورشة من الملح.
  10. قلّبي المكونات معًا ثم قدّمي السلطة مباشرة.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الجرجير والفراولة يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة التمر والإجاص مع الجبنة الزرقاء

يمكنكِ تحضير سلطة التمر و الاجاص مع الجبنة الزرقاء وذلك باتباع الخطوات الآتية: 4https://cookieandkate.com/pear-date-walnut-salad-recipe/

مدة التحضير15 دقيقة 
عدد الحصص 4 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية414 سعرة حرارية

المكونات

  • ¼ كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من العسل أو شراب القيقب.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • رشة من الملح، والفلفل الأسود.

للسلطة

  • ½ كوب من الجوز المفروم فرمًا ناعمًا.
  • 6-5 كوب من الخس الأحمر.
  • 7 حبة من تمر المجهول.
  • ⅓ كوب من الجبن الأزرق المقطع إلى قطع صغيرة.
  • 2 حبة من الكمثرى المقطع ومنزوع البذر غير المقشر.

طريقة التحضير 

  1. اخلطي كل مكونات التتبيلة واخفقيها معًا حتى تمتزج في وعاء صغير.
  2. ضعي الجوز في مقلاة متوسطة على نار متوسطة الحرارة لتحميصه وانتظري لمدة تتراوح بين 4-5 دقائق حتى تفوح رائحته مع التحريك المستمر.
  3. امزجي الخضار الورقية، والتمر، والكمثرى، والجوز المحمص في وعاء متوسط الحجم.
  4. وزّعي صلصة التتبيلة على السلطة وقلّبي المكونات معًا.
  5. رشّي قطع الجبن الأزرق على الوجه.
  6. قدّمي السلطة مباشرة.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الكولسلو يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة التمر مع البرتقال والرمان

يمكنكِ تحضير سلطة التمر مع البرتقال و الرمان وذلك باتباع الخطوات الآتية: 5https://www.flavourandsavour.com/orange-date-and-pomegranate-spinach-salad/

مدة التحضير15 دقيقة 
عدد الحصص 4 أشخاص 
عدد السعرات الحرارية373 سعرة حرارية 

المكونات 

للسلطة

  • 6 كوب من مزيج أوراق السبانخ والجرجير
  • 2 حبة من البرتقال كبيرة.
  • ملعقة طعام من بشر البرتقال.
  • 8 حبة من تمر المجهول منزوع النوى.
  • ½  كوب من حب الرمان.
  • 2 ملعقة كبيرة من اللوز المقشر والمحمص.

لتتبيلة العسل والبرتقال

  • ½ كوب من عصير البرتقال.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ¼ كوب من زيت الزيتون.
  • ¼  ملعقة صغيرة من الملح و الفلفل.

طريقة التحضير

  1. اغسلي الأوراق الخضراء وجفّفيها واتركيها جانبًا.
  2. ضعي اللوز المقطّع في مقلاة وقلّبيه على نار متوسطة الحرارة حتى يُصبح ذهبي اللون.
  3. ارفعي المقلاة عن النار فورًا حتى لا تحترق حبات اللوز.
  4. قشّري إحدى حبات البرتقال ثم قشريها وأزيليها من القشرة.
  5. انزعي النوى من التمر ثم قطعيه إلى أرباع.
  6. أزيلي بذور الرمان من نصف حبة رمان.
  7. رتبّي السلطة في طبق كبير.
  8. رصّي شرائح البرتقال، والتمر، والرمان، واللوز.
  9. زيّني السلطة بالقليل من بشر البرتقال.
  10. رشّي الصلصة على الوجه ثم قدّميها مباشرة.

لمعرفة طريقة تحضير سلطة الفتوش الرمضانية يمكنكِ الضغط هنا.

سلطة التمر مع اللفت  

يمكنكِ تحضير سلطة التمر مع اللفت وذلك باتباع الخطوات الآتية: 6https://saltandwind.com/recipes/243-root-vegetable-salad-balsamic-date-dressing-recipe

مدة التحضيرساعة.
عدد الحصص 8-6 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية330 سعرة حرارية.

المكونات

  • ⅓ كوب من زيت الزيتون.
  • ⅓ كوب من الخل البلسمي.
  • ¼ كوب من الماء البارد.
  • 8 حبات من التمر المجهول منزوع النوى والمقطّع إلى قطع صغيرة.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • 2 عود من الكراث المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة خردل.
  • 600 غم من الجزر المقشر.
  • 450 غم من الجزر الأبيض.
  • 300 غم من اللفت المقشر.
  • 3 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا، أو زيت الفستق السوداني أو زيت بذور العنب.
  • حفنة من أعواد الزعتر.
  • 2 حبة من البصل.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 150 غم من السبانخ الصغيرة.
  • 75 غم من جبنة الفيتا.

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة

  1. اخفقي في وعاء صغير ⅓ كوب من زيت الزيتون مع الخل البلسمي، والماء، والتمر، والكراث، والخردل في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تطحن المكونات.
  2. ضعي مزيج الصلصة جانبًا لحين الحاجة لاستخدامها.

لتحضير السلطة

  1. سخّني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  2. وزّعي الخضار (الجزر، والجزر الأبيض، واللفت) في صينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة.
  3. رشي ملعقة كبيرة من الزيت ووزعي نصف كمية الزعتر.
  4. أضيفي بضع شرائح من البصل إلى الصينية وقلّبي المكونات معًا.
  5. تبّلي الخضار بالملح والفلفل الأسود.
  6. اشوي الخضار في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تُصبح طرية.
  7. ارفعي الصينية من الفرن ثم اتركي الخضار لتبرد قليلًا.
  8. وزّعي الخضار في طباق التقديم ثم زينيها بالجبنة.
  9. رشّي الصلصة على السلطة وقدّميها مباشرة.

المراجع

[1] Mixed Green Salad with Date-Walnut Vinaigrette Recipe.” Martha Stewart, 19 Nov. 2015, www.marthastewart.com/1159950/mixed-green-salad-date-walnut-vinaigrette.

[2] Stoltz, Elizabeth. “Leafy Greens Salad with Dates, Apples, Walnuts and Maple Balsamic Dressing.” Food52, 20 Aug. 2019, food52.com/recipes/68489-leafy-greens-salad-with-dates-apples-walnuts-maple-balsamic-dressing.

[3] Baby Spinach Salad with Dates and Almonds.” The Happy Foodie, 19 Aug. 2021, thehappyfoodie.co.uk/recipes/baby-spinach-salad-with-dates-and-almonds.

[4] Kate. “Pear, Date and Walnut Salad with Blue Cheese.” Cookie and Kate, 3 Sept. 2017, cookieandkate.com/pear-date-walnut-salad-recipe.

[5] Elaine. “Orange Date and Pomegranate Spinach Salad.” Flavour and Savour, 18 Sept. 2021, www.flavourandsavour.com/orange-date-and-pomegranate-spinach-salad.

[6] Mollenkamp, Aida, and Aida Mollenkamp. “Root Vegetable Salad with Balsamic-Date Dressing Recipe.” Salt & Wind, 14 Jan. 2022, saltandwind.com/recipes/243-root-vegetable-salad-balsamic-date-dressing-recipe.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
Translate »