أطباق رئيسيةاطباق عالميةفن الطهي

اليك 4 طرق لتحضير المكرونة باللبن الزبادي

اليك 4 طرق لتحضير المكرونة باللبن الزبادي

تُعدّ المكرونة باللبن الزبادي من الوصفات سهلة التحضير واللذيذة في ذات الوقت، الأمر الذي يجعلها محببة لدى الأمهات العاملات اللواتي لا يملكن وقتًا طويلًا لطهي وتحضير الوجبات، اليك 4 طرق لتحضير المكرونة باللبن الزبادي.

لمعرفة طريقة الشكشوكة الجزائرية 4 وصفات مميزة يمكنكِ الضغط هنا.

طريقة عمل المكرونة باللبن الزبادي والثوم

يمكنكِ تحضير المكرونة باللبن الزبادي والثوم، وذلك باتباع الخطوات الآتية: 1https://www.sweetpillarfood.com/entrees/spaghetti-with-yogurt-and-garlic-sauce/

مدة التحضير 18 دقيقة.
عدد الحصص 4 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية 215 سعرة حرارية.

المكونات 

  • 450 غم من مكرونة اسباغيتي.
  • 3 كوب من اللبن زبادي.
  • 4 ضرس من الثوم المفروم.
  • رشة من الملح.
  • حفنة من البقدونس للتزيين.
  • 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر.
  • ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.

طريقة التحضير

  1. اسلقي المكرونة وفقًا للتوجيهات المكتوبة على العبوة في وعاء منفصل.
  2. اخلطي في وعاء عميق كُلًا من اللبن الزبادي، والثوم، والملح.
  3. اسكبي المكرونة في وعاء اللبن زبادي والثوم، وقلّبي المكونات معًا.
  4. سخّني الزبدة و الزيت في مقلاة صغيرة واقلي الصنوبر حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
  5. اسكبي المكرونة باللبن في وعاء التقديم ثم زينيها بالصنوبر المقلي، والبقدونس، وقدّميها مباشرة.

لمعرفة طريقة الدولمة العراقية 3 طرق لتحضيرها يمكنكِ الضغط هنا.

المكرونة باللبن الزبادي وكرات اللحم

يُمكنكِ تحضير المكرونة باللبن الزبادي وكرات اللحم، وذلك باتّباع الخطوات الآتية:2https://everylittlecrumb.com/pasta-with-yogurt-sauce/

مدة التحضير 10 دقائق.
عدد الحصص 6 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية 675 سعرة حرارية.

المكونات 

اللحم المتبل

  • 2-1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 2 ضرس من الثوم المفروم.
  • 500 غم من اللحم البقري المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

لصلصة اللبن زبادي

  • 500 غم من اللبن زبادي.
  • 5 ضرس من الثوم المهروس.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.

باقي المكونات

  • 500 غم من المكرونة المسلوقة والمُصفّاة.
  • ¼ كوب من الصنوبر المقلي.
  • حفنة من البقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

لتحضير صلصة اللبن زبادي

  1. اخلطي اللبن زبادي مع الثوم المهروس والملح وقلّبي المكونات معًا.
  2. ضعي الصلصة في الثلاجة لتبرد حتى تنتهي من طهي اللحم والمكرونة.

لتحضير اللحم

  1. سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم اضيفي البصل المقطع وقلّبيه لبضع دقائق حتى يذبل.
  2. اضيفي الثوم واستمري في التقليب حتى يُصبح البصل شفافًا.
  3. اضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتحوّل لونه إلى اللون البنيّ، وتبّلي المكونات بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والقرفة، وقلّبي المكونات بملعقة خشبية حتى يتغيّر لون اللحم وينضج..
  4. اسلقي المكرونة وفقًا لتعليمات العبوة.
  5. اسكبي المكرونة داخل صلصة اللبن الزبادي حتى تتغطى جيدًأ.
  6. اسكبي اللحم المتبل مع المكرونة، واللبن الزبادي، والصنوبر المقلي، وحفنة من البقدونس قدّميها مُباشرة.

لمعرفة طريقة عمل الحمام المحشي المصري يمكنكِ الضغط هنا.

المكرونة باللبن على الطريقة العربية

يمكنكِ تحضير المكرونة باللبن الزبادي على طريقة العربية، وذلك باتباع الخطوات الآتية:3https://www.hungrypaprikas.com/arabic-pasta-with-easy-yogurt-sauce/

مدة التحضير 30 دقيقة.
عدد الحصص 6 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية 426 سعرة حرارية

المكونات 

للمكرونة

  • 400 غم من المكرونة .
  • ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

للحم

  • 700 غم من اللحم البقري المفروم قليلة الدهن.
  • 2 كوب من البصل الأبيض المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 5 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

نلصلصة

  • 2.5 كوب من اللبن الزبادي كامل الدسم (أي ما يُعادل 750 غم).
  • ½ كوب من الطحينة.
  • ضرس من الثوم المهروس.
  • 4 ملعقة صغيرة من النعناع المُجفّف.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.
  • عصير ليمون.

للتزيين

  • صنوبر محمص.
  • أعشاب طازجة.

طريقة التحضير

  1. اسلقي المكرونة في الماء مملح حتى تنضج.
  2. صفّي المكرونة ثم اسكبي رشة من زيت الزيتون.
  3. ضعي في قدر صغير زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يُصبح طريًا وشفافًا لمدة 5 دقائق.
  4. اضيفي اللحم المفروم وقطّعيه إلى قطع صغيرة بالملعقة الخشبية، واطهيه لمُدّة تتراوح بين 5-7 دقائق حتى يتحّول لونه إلى البني وتجف معظم السوائل.
  5. أضيفي جميع البهارات، وصلصة الطماطم وقلّبي جيدًا.
  6. اضبطي الملح والفلفل لصلصة اللبن الزبادي، واخلطي جميع مُكوّنات الصلصة معًا باستخدام شوكة.
  7. ضعي زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ثم ضعي الصنوبر وقلّبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
  8. ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة في طبق التقديم، ثم أضيفي خليط اللحم، ثم صوص اللبن الزبادي، ورشي فوقها حبات الصنوبر المقلي والأعشاب، وقدّميها.

لمعرفة طريقة تحضير الفتة المصرية يمكنكِ الضغط هنا. 

طريقة عمل المكرونة باللبن الزبادي على الطريقة التركية

يمكنكِ تحضير المكرونة باللبن الزبادي على طريقة التركية، وذلك باتباع الخطوات الآتية:4https://www.allrecipes.com/recipe/140037/manti-turkish-ravioli-with-yogurt-sauce/

مدة التحضير 20 دقيقة.
عدد الحصص 4 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية 293 سعرة حرارية.

المكونات 

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المُجفّف.
  • عبوة من مكرونة الرافيولي المحشوة باللحم المفروم.
  • ½ كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • عبوة من اللبن الزبادي كامل الدسم.

طريقة التحضير

  1. حضّري قدرًا كبيرًا من الماء واتركيه حتى يغلي.
  2. اضيفي الملح والنعناع والرافيولي المحشوة واسلقيها لمُدة تتراوح بين 3-5 دقائق حتى تطفو الرافيولي على السطح، ثم صفي الرافيولي وضعيها جانبًا في مكان دافئ.
  3. أذيبي الزبدة في قدر صغيرة على نار خفيفة، ثم ضعي البابريكا وقلّبيها ثم ارفعي المزيج عن النار.
  4. قلّبي في وعاء صغير كُلًا من الثوم المهروس مع اللبن الزبادي.
  5. ضعي الرافيولي المصفى في طبق التقديم، ثم وزّعي اللبن الزبادي فوقه.
  6. اسكبي خليط الزبدة والفلفل الحلو فوقها، ثم قدّميها مُباشرة. 

لمعرفة طريقة عمل الكبدة الاسكندراني يمكنكِ الضغط هنا. 

وهكذا ذكرنا اليك 4 طرق لتحضير المكرونة باللبن الزبادي.

المراجع

[1] Hubbi, Nadia. “Spaghetti With Yogurt and Garlic Sauce.Sweet Pillar Food, 22 Apr. 2020, www.sweetpillarfood.com/entrees/spaghetti-with-yogurt-and-garlic-sauce.

[2] Abumaizar, Farah. “Pasta with Yogurt Sauce.” Every Little Crumb, 30 May 2020, everylittlecrumb.com/pasta-with-yogurt-sauce.

[3] Al-Saigh, Amina. “Arabic Pasta with Easy Yogurt Sauce.” Hungry Paprikas, 19 Jan. 2021, www.hungrypaprikas.com/arabic-pasta-with-easy-yogurt-sauce.

[4] “—.” Allrecipes, 8 June 2018, www.allrecipes.com/recipe/140037/manti-turkish-ravioli-with-yogurt-sauce.

[5] الصورة <a href=’https://www.freepik.com/photos/spaghetti’>Spaghetti photo created by azerbaijan_stockers – www.freepik.com</a>

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
Translate »