أسهل وصفة وافل

أسهل وصفة وافل

تُعد وصفة الوافل من الوصفات الغربية اللذيذة والتي انتشرت مؤخرًا في البلاد العربية، ويمكن تحضير أسهل وصفة وافل، وبمكونات متوفرة في كل منزل، وفيما يأتي طريقة تحضيرها:¹https://www.allrecipes.com/recipe/22180/waffles-i/#nutrition

المكونات

• 2 حبة من البيض.
• 2 كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
• 1 و ¾ كوب من الحليب.
• ½ كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• 4 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

1. سخّني مقلاة الوافل اليدوية على النار، أو الكهربائية وذلك بوصلها بالكهرباء.
2. اخفقي في وعاء كبير البيض حتى يُصبح هشًا ومرتفًعا.
3. أضيفي كُلًا من الطحين، والحليب، والزيت النباتي، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، وخلاصة الفانيلا.
4. استمري بالخفق حتى تُصبح العجينة ناعمة وطرية.
5. رشّي مقلاة الوافل ببخاخ الزيت، ثم اسكبي كمية من المزيج السابق داخل المقلاة.
6. أغلقي المقلاة واتركيها لمدة 4-6 دقائق تقريبًا حتى تتحمر وتُصبح حبات الوافل ذهبية اللون.
7. ارفعي حبة الوافل من المقلاة، واسكبي كمية أخرى حتى تنتهي كمية المزيج الذي حضرته.
8. اسكبي قطع الوافل في طبق التقديم، وزينيها بالكريمة المخفوقة، والعسل، مع حبات من الموز والفراولة.

وصفة الوافل بالشوفان

يمكن تحضير الوافل بالشوفان للحصول على نسخة خالية من الجلوتين من هذه الوصفة والتي تناسب الأشخاص الذين يُعانون من حساسية الجلوتين، ولتحضيرها يمكنكِ اتّباع الخطوات الآتية:²https://cookieandkate.com/easy-gluten-free-oat-waffles/

المكونات 

• 1 و ½ كوب من طحين الشوفان.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من القرفة (حسب الذوق).
• ¾ كوب من الحليب (حليب البقر، حليب جوز الهند، أو حليب اللوز أو حليب الكاشو).
• ¼ كوب+1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند، أو 5 ملاعق من الزبدة غير المملحة والمذابة.
• 2 حبة كبيرة من البيض.
• 2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

1. اخلطي في وعاء كبير كل المكونات الجافة وهي طحين الشوفان، والبيكنج باودر، والملح، والقرفة.
2. اخلطي في وعاء آخر منفصل المكونات السائلة وهي الحليب، وزيت جوز الهند المذاب أو الزبدة، إضافةً إلى البيض، وشراب القيقب، وخلاصة الفانيلا.
3. اسكبي خليط المكونات السائلة على خليط المكونات الجافة.
4. حرّكي المكونات معًا باستخدام ملعقة حتى تتجانس.
5. اتركي العجينة جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يبدأ طحين الشوفان بامتصاص الرطوبة الزائدة.
6. شغّلي محضّرة الوافل وذلك بشبكها بالكهرباء، ورشّيها بالقليل من الزيت، واتركيها لمدة 10 دقائق.
7. اسكبي كمية مناسبة من عجينة الوافل داخل المحضرة، وأغلقيها بإحكام واتركيها حتى تُصبح ذهبية اللون.
8. ارفعي حبة الوافل من محضرة الوافل، ثم ضعيها في مكان دافئ حتى تنتهي من تحضير كامل الكمية.
9. احرصي على عدم وضع حبات الوافل فوق بعضها البعض حتى لا تفقد قرمشتها اللذيذة.
10. قدّمي حبات الوافل مع شراب القيقب، أو زبدة الفستق أو أي إضافات تفضلينها.

لمعرفة طريقة تحضير الكريب يمكنكِ الضغط هنا.

وصفة الوافل لريجيم الكيتو وحمية الباليو

يمكنكِ تحضير أسهل وصفة وافل تناسب ريجيم الكيتو وحمية الباليو وذلك باتّباع الخطوات الآتية:³https://healthyrecipesblogs.com/gluten-free-waffles/

المكونات 

• 3 حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
• ½ ملعقة صغيرة من سكر ستيفيا.
• ½ كوب من الحليب (حليب جوز الهند/ حليب الكاجو).
• 2 كوب من طحين اللوز.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة غير المملحة.

طريقة التحضير

1. شغّلي محضّرة الوافل، وذلك بوصل السلك الخاص بها بالكهرباء، وضعيها جانبًا حتى تسخن.
2. اخفقي في وعاء عميق كُلًا من البيض، وخلاصة الفانيلا، وسكر ستيفيا، والحليب.
3. أضيفي طحين اللوز تدريجيًا إلى المزيج السابق حتى يتكون مزيج ناعم ومتجانس.
4. أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الماء في حال كان المزيج كثيفًا أكثر من اللازم.
5. ضعي رشة من الملح، والبيكنج صودا.
6. ادهني محضرة الوافل بالزبدة المذابة.
7. ضعي كمية نصف كوب من مزيج الوافل داخل المقلاة ووزعيه داخلها، وأغلقيها بإحكام.
8. اتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج، ثم ارفعي حبات الوافل وضعيها جانبًا على رف التبريد.
9. كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي كل كمية مزيج الوافل.
10. قدّمي الوافل مباشرة.

ملاحظة الوصفة

يمكن استبدال طحين اللوز بطحين جوز الهند المقبول في حمية الكيتو، والباليو.

حشوات الوافل

توجد العديد من الأفكار للحشوات الخاصة بالوافل، ندرج أشهرها فيما يأتي:⁴https://www.spendwithpennies.com/fluffy-homemade-waffle-recipe/

• الحشوات الحلوة: الفراولة، والكريمة المخفوقة، والمربى مع القشطة، والجيلو بكافة أنواعه، شوكولاتة الدهن، الزبدة مع الفراولة، العسل، السكر بالقرفة، الزبدة مع التفاح، الزبدة مع العسل.
• الحشوات المالحة: الدجاج المقلي، السجق المشوي، أو البيض المقلي بالماء مع القليل من جبنة الشيدر المبشورة.

كيفية الاحتفاظ بالوافل

يمكن تحضير كمية كبيرة من الوافل وتغليفها جيدًا ثم وضعها في الثلاجة أو الفريزر، ثم تسخينها سواء بالشواية أو بالميكروويف، وفيما يأتي بعض التفاصيل:⁵https://www.spendwithpennies.com/fluffy-homemade-waffle-recipe/

1. يجب تبريد قطع الوافل تمامًا قبل وضعها في أكياس التفريز، ويمكن الاحتفاظ بها لمدة أسبوعين داخل الثلاجة أو لمدة تتراوح بين 4-6 أشهر في الفريزر.
2. يجب رفع قطع الوافل من الثلاجة أو الفريزر ووضعها مباشرة في الشواية أو في الفرن على درجة حرارة خفيفة حتى تسخن، مع الانتباه لها لأنّها قد تحترق بسهولة، لذلك يجب مراقبتها جيدًا.

المراجع

[1] “Waffles I.” Allrecipes, 26 May 2000, www.allrecipes.com/recipe/22180/waffles-i/#nutrition.

[2] Nilsson, Holly. “Fluffy Homemade Waffle Recipe.” Spend With Pennies, 18 Dec. 2021, www.spendwithpennies.com/fluffy-homemade-waffle-recipe.

[3] Kate. “Easy Gluten Free Oat Waffles.” Cookie and Kate, 8 Apr. 2021, cookieandkate.com/easy-gluten-free-oat-waffles.

[4] DeLeeuw, Vered. “Almond Flour Waffles.” Healthy Recipes Blog, 31 July 2021, healthyrecipesblogs.com/gluten-free-waffles/#recipe.